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做这道菜，会让整个屋子都是香味
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▶ 大蒜胡椒虾是一道色香味俱全的泰国菜，但是又很符合咱中国人的口味，好吃容易做。大蒜和彩色胡椒是这道菜的主要配料，当然少不了极富泰国风味的鱼露。我选的是草虾，是一种海鲜，个儿大，肉质鲜美。❶ 虾要剥壳，去掉虾筋，注意要保留虾尾部的壳，这样做出来的形状会比较好看。❷ 把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒，直到蒜末变成金黄色，再加入胡椒粉、鱼露和糖来调味。❸ 最后倒入虾，快速地翻炒，虾熟了就可以出锅啦。 | |
老羊 微博美食达人 “英式松饼店”店主 | |
1 去虾头虾筋
虾筋在拔开虾头时可以一起搞定
2 开虾背
用刀在虾背上轻轻划开，可以更入味哦
草虾 蒜 香菜 彩色胡椒粒 胡椒粉 鱼露 黄砂糖 | 500克 6-8瓣 少许 适量 适量 适量 适量 |
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