西藏12家甜茶藏面馆“上牌”了，有你常去的吗？
甜茶藏面
是西藏最具代表性的美食之一
在西藏各地
总能看到人们惬意地
喝着甜茶、吃着藏面
现如今
走进拉萨任何一家甜茶藏面馆
老百姓都能够明显感受到
环境卫生更加干净整洁
食品安全更有保障
……
而这一切让人欣喜的变化
得益于拉萨市开展的
甜茶藏面馆
提档升级行动
遍布于大街小巷
在拉萨，甜茶藏面馆遍布于大街小巷，截至目前，拉萨市各规模甜茶藏面馆达6984家，占全市餐饮主体的35%。但长期以来，大部分甜茶藏面馆普遍存在食品安全制度落实不到位、环境卫生脏乱差、从业人员食品安全主体责任意识不强等问题。
规范甜茶藏面馆的经营行为
拉萨市以“监管＋服务”相结合的方式，制定推行“厨房管理透明化、厨具管理色标化、食品摆放超市化、加工操作规范化、内部管理标准化”五化管理措施，逐步规范甜茶藏面馆的经营行为。
同时，利用“智慧食安”平台，把甜茶藏面馆经营、原材料供应、包装制作等产业纳为一体，形成全链式食品安全数字化监管。
打造“拉萨味道”
据悉，拉萨市出台《藏面甜茶餐饮服务单位示范创建点评分标准》以来，推荐评选出“拉萨市诚信茶馆示范店”40家，逐步带动全市甜茶馆提档升级，打造“拉萨味道”。
为促进甜茶藏面产业健康发展，拉萨市市场监管局下发《拉萨市市场监督管理局甜茶藏面产业质量提升行动方案》，目前，拉萨市规模较大的甜茶馆有桑曲茶馆、嚓荣鲁突、咖嚓吉必鲁固茶馆等20余家。
12家甜茶馆完成商标注册
同时，加大对甜茶藏面馆的知识产权保护和品牌培育力度。目前，鲁固茶馆、桑曲茶馆、美日央、嚓荣鲁突等12家甜茶馆完成商标注册。此外，拉萨市市场监管局联合自治区质量协会大力推广《藏式甜茶加工技术规程》《藏面加工技术规程》，并对20家甜茶藏面馆进行贯标。
今年
拉萨市将严格
分级分类逐步推进提档升级工作
让全市甜茶藏面馆
实现全面提档升级
助力拉萨市创建
国家食品安全示范城市
更 多
延伸阅读
主编丨自晓丽
责编丨曲珍草
编辑丨西西 曲珍草 玉珍 央措
来源｜中国西藏网
部分图片来源网络