这家西餐厅，陪伴虹口小囡一起长大 | 虹口甄选

玛格萝妮比萨屋

在网上被称为

“上海小囡的西餐启蒙”

“人均60吃到扶墙的平价西餐店”

扎根虹口二十余年

第一家店就开在昆山路的“玛格萝妮”

究竟有什么魅力

能抓住一大批老食客的心？

上世纪80年代末90年代初，上海曾兴起日本留学潮，“玛格萝妮”的创始人董欢就是留学生中的一员。为了维持生计，留学期间，他一边在西餐厅里打工，一边默默学习餐饮经营、后厨管理。90年代末回国后，董欢放弃了自己学习的机械设计，投身餐饮，结果第一家店就大受欢迎，一到中午整个店都挤满了人，客人都是前来尝鲜的白领和金领。

“玛格萝妮”的名字来源于一种名为Macaroni的意大利面条。但与其说是意大利西餐，玛格萝妮更偏向于日式西餐，尤其在口味上偏向亚洲人的习惯。打开菜单，匹萨、焗饭、意面、小食、饮品，种类非常丰富。招牌“西西里肉酱芝士烤饭”是第一次来的客人常点的主食，浓郁芝士香，口口能拉丝。桌桌必点的“土豆色拉”是许多人心目中的“白月光”，口感层次丰富，是从小吃到大的老味道。

目前，玛格萝妮在上海有多家连锁店，基本都在居民区、商务区附近。开设时间最长的，还要数昆山路店，至今已经有24年。“时间真的过得很快，过去来店里的小朋友，现在都已经有相当的年龄了。”说起食客们的故事，董欢印象深刻的有很多，有结婚后带着孩子来尝自己小时候喜欢的味道的，有老奶奶在丈夫临终前，特意来店里为他买最后一顿西餐……玛格萝妮和它周边的邻居们建立了密不可分的联系，“像家人一样的感觉。”

而在社交平台上，许多食客也写下了他们与玛格萝妮的故事：

学生时代约会的‘食堂’，有人情味、烟火气又有点格调，希望她可以一直开下去，等我们老了还来。

四平路这家店开了快二十年了，陪伴了我们物流人成长，因为周边聚集了不少物流企业。是记忆里的宝藏小店。

每一家玛格萝妮的装修，都让人觉得精致温馨，很“出片”。这些设计都出自于董欢和他的女儿董佳尔之手。小虹采访时，董欢正在手绘一家分店的装修设计，不时测量尺寸，图纸上还有许多修改痕迹，每一个细节似乎都经过极其仔细的考量，“我年纪大了，65岁了，所以慢慢也准备退休，把店交给女儿了。”

2014年，董佳尔从美国留学回来后，加入了父亲的餐饮事业，负责运营工作。尽管玛格萝妮已经是一家开了二十多年的老店，但在父女俩的配合下，菜品及口味一直在与时俱进地更新。餐厅的装修随着时间变迁从时髦变成复古，但它小而美的环境没有变。尤其在三四月的樱花季，四平路店门口的樱花开成了粉色的云，食客们边吃美食、边赏美景，这里又将成为最热门的打卡点。

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记者：葛敏敏

图片：葛敏敏，玛格萝妮

编辑：葛敏敏