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一根油条8元一碗豆浆10元，曾有人花2小时等位；早餐界的“爱马仕”，在上海只剩最后一家…
桃园眷村吃过吗？
实习生 王颖 摄（下同）
桃园眷村的所属公司为上海眷飨餐饮管理有限公司，据天眼查APP信息，这家公司已经被红字标注了包括限制高消费、股权冻结、被执行人等标签。
该公司最近一条风险信息出现在十几天前，关联司法案件为与太古汇（广州）发展有限公司相关房屋租赁合同纠纷，而桃园眷村所属公司被列为被执行人，执行标的约117万元。此外，大量与桃园眷村相关联的深圳、北京等分公司显示注销状态。
2020年5月，合肥万象城门店闭店歇业，重庆仅有的两家门店在大众点评上的状态均为灰色的“歇业关闭”；9月，武汉两家桃园眷村门店关停；10月，南京德基广场店关停；当年年底，杭州首店滨江宝龙店关门歇业。到了2021年，桃园眷村的全国门店与巅峰相比已经腰斩，仅剩17家门店。到今日全国只剩下最后四家，上海也只剩下最后一家最早的泰州路店。
桃园眷村设置的商业模式
或许很难长久
在产品方面，桃园眷村仍以油条、豆浆、烧饼等小吃为主打，搭配售卖牛肉面、小笼包、小馄饨等主食。但动辄39元的大虾红油抄手、48元的半筋半肉面，在眼下显得有点不合时宜的贵——在上海最后一家桃园眷村超5000条大众点评评论中，“价格较高”是排位第一的标签。
并且与其他有网红属性的品牌“每月上新”的推新频率相比，桃园眷村的新品开发频率也并不高，与它近10年前开店时的产品相比，产品种类并没有显著增加。桃园眷村公众号显示，2023年它唯一上新的产品是一款米酒。
桃园眷村公众号
豆浆油条高端化很难
“豆浆油条是很难做出高端化的，因为它和白米饭、包子馒头一样，在国民的心智里面就是最平常不过的主食，无论是宣扬原料多么的好，都很难卖得很贵。”餐饮分析师林岳曾告诉记者。“桃园眷村最大的问题是定位和创新的挑战，国民传统小吃提高身价，这是一个很好的思路，但长远来看，消费者很难形成复购和回头。”