太行山中当“顶流”，带你探寻辉县山楂的独特魅力

　　大家好，我是新农人小豫。

　　不久前，河南省辉县市的农产品区域公用品牌“礼遇共城”正式入驻豫农优品运营平台啦!

　　辉县素有“豫北粮仓”和“天然药库”，走进那里时，与山楂、山药、核桃、党参、青萝卜、香稻的近距离接触，让我深刻感受到了属于太行山深处农产品的生命力。

　　众多农产品中，辉县山楂光芒四射，它是当之无愧的“顶流”，活跃在市场，牵动着人们心中的酸甜。

　　这个小小的红果究竟有怎样的独特魅力?今天，跟随小豫的脚步来一探辉县山楂。

红彤彤的山楂挂满枝头，一派丰收喜人的景象。辉县市融媒体中心 供图

　　电视剧《庆余年2》中的超绝父爱表达，山楂功不可没。

　　剧中，与大儿子大宝离别时，林若甫亲手剥了整整一麻袋的无核山楂，还耐心地用儿子能听懂的话语教授他生存之道。

　　那句“这世上没有人天生应该对你好，爹例外”的台词，不知看哭了多少观众，山楂也成为他们父子之情的产物与见证。

　　日出山坳，白云飘飘，中国曲峡南太行，八百里最美的一段留在辉县。太行山脉的走向和海拔，加上季风作用明显、四季分明的气候，让辉县成了山楂最好的归宿。

　　生长在辉县的山楂，果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突出，更重要的是有机酸、钙、山楂黄酮类含量高于同类，能食用能入药。

　　没有夸大，辉县山楂不仅漂亮，内在更丰富，真“卷”!

　　这样的珍品如何能低调?2009年，辉县山楂被国家认证为全国唯一的山楂基地。2010年，“辉县山楂”正式成为中国地理标志农产品。

　　再也不是藏在深山人不识的野果子了!悄悄地，辉县市山楂种植总面积已达近20万亩，数量超过一百万株，年产量超2万吨，年产值3亿多元。

　　隔空喊话：大宝，来辉县，红果管够!

一颗颗通透红艳的山楂切成几瓣，在悬崖边晾晒。太行晒秋成为这个季节最美一景。辉县市融媒体中心 供图

　　“般若波罗蜜——”电影《大话西游》中，借助月光，宝盒一开，至尊宝口念咒语，一次次让时光倒流穿越回过去，为的是拯救拔剑自刎的白晶晶。

　　山楂就是辉县人的“月光宝盒”。

　　辉县的山楂种植始于清朝康熙年间，栽种历史已有300多年，是全国五大产地之一。小井村还存活着一棵树龄370多年的山楂树，每年产量还能有500斤，结的果实果肉依旧是粉红色的。

　　郭亮森林公园内，更是保存着一批历经沧桑，饱经风霜，树龄近600年仍生机盎然的野生古山楂树群。

　　有意思的是，50多年的山楂树，在辉县山上还是“小年轻”。

　　“山楂爷”，山里人习惯这样称呼老山楂树。爬山站在老树下，抬头伸手摘下一颗果子，就能将爷爷，爷爷的爷爷，甚至爷爷的爷爷的爷爷曾经眷恋的味道，送入口中，锁进记忆。

　　空口吃山楂，免不了被酸得挤眉弄眼，但不久后，口中的酸开始回甘，怡神畅胃。

　　此时登高怀古、远眺群山，似乎心里的许多事也能随着山楂一起消化，长叹一口气后或可获得“一切都不是事”的心境。

太行山的村民用独轮车把采摘好的山楂运下山。辉县市融媒体中心 供图

　　据传说，王莽撵刘秀，撵到了辉县。

　　西汉末年，王莽篡权，追杀汉高祖九世孙刘秀。刘秀路过九峰山，因劳累过度病倒，这里的百姓每天用山楂熬制汤药调理身体，刘秀得益于山楂的滋补而很快康复。

　　又相传，唐代天宝年间，杨玉环患了腹胀病久治不愈，一道士路过皇宫挥豪处方：“棠棣子十枚，红糖半两，熬汁饮服，日三次。”用药不到半月，贵妃的病就果真好了。

　　方中的棠棣子，至宋代《本草图经》被确认是山楂的别名。《本草纲目》也记载山楂：“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”现代，山楂还广泛用于冠心病、高血压、高脂血症等病症。

　　酸、甜、苦、辣、咸，“酸”排第一。久种山楂，讲究的辉县人提倡“药食同源”，山楂的“酸”，早已成为他们饮食最平常但又最玄妙的一种境界。

　　山楂在这里被制成山楂片、山楂糕、山楂汤、山楂饼等产品，畅销全国各地。从种植到管理，从收购到加工，辉县山楂的产业链越来越长，并培育出多家知名食品加工企业。

　　一颗颗红彤彤、娇滴滴的山楂不仅是开胃的鲜果、零食、药材，更成为了辉县的一张名片。

辉县山楂正在过筛选机，近年来，辉县山楂的产业链越来越长，山楂产品畅销全国各地。辉县市融媒体中心 供图

　　如果你去秋天的辉县，时下流行的口红色号山楂红漫山遍野都是。

　　秋末的清晨，古老的太行山脉在红日的照耀下醒来，辉县漫山遍野的山楂果实由青变红，山楂的酸甜弥漫在南太行的红岩绝壁之间。

　　怪不得辉县人都叫山楂“山里红”!

　　太行山的村民就在大山之上，把山楂切片晾晒，石头为画板，以山楂作画，制成山楂干、山楂片，“晒秋”绘制出了中国最诗意的秋天。

　　身为山中“顶流”，辉县山楂始终在矫正自身的产业定位，保持“逆流”的理性与客观，不被“流量”裹挟。

山楂晾晒在房顶、门前的绝壁悬崖之上，整个村庄犹如披上了红色的锦缎。辉县市融媒体中心 供图

　　这里的山楂产业，整个产业链始终保持着山中特色，大山的淳朴，但也不以老者的姿态自持，不断融合新事物。

　　不久前，辉县传统聚落之旅入选全国乡村旅游精品线路，游客可感受南太行山区独特的自然地理环境和社会历史文化之余，也能沉浸式接触辉县山楂等土特产。

　　就这样，除了买山楂，看山楂成了山里的新时尚。游客到辉县，看山楂树，也可欣赏绝壁长廊、云峰画廊、丹崖天路、水上飞秀;赏“晒秋”，还可以住在山区以古村落、茶、书法等为特色的主题民宿;品山楂，更可以到“礼遇共城”展销中心带走山楂产品。

　　这正是，“枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。”

　　辉县山楂，永不落幕。

（本报记者 刘亚鑫）