小榄十大金牌脆肉鲩菜式独占三席位，“鱼师傅”你牛！
在刚刚结束的2022年中山·小榄脆肉鲩美食文化节的十大金牌脆肉鲩菜式评选项目中，鱼师傅餐饮管理有限公司十分亮眼，参评的三个菜品全部入选，成为该评选项目的最大赢家。
鱼师傅餐饮管理有限公司
在这次比赛中精心准备了
鲍汁脆肉鲩嘴
渔鱼争锋
甘香吊烧脆肉鲩骨
三个菜品
鲍汁脆肉鲩嘴
甘香吊烧脆肉鲩骨
渔鱼争锋
这次一举拿下三个金牌菜，成绩并非偶然。2019年才创办的鱼师傅餐饮管理有限公司，以脆肉鲩为主打，开业三年间，始终坚持菜式的研发和创新，他们针对脆肉鲩的每个部位尝试炮制不少于十道菜式，并从中筛选，不断改良、精益求精，再陆续推出市场。
鱼师傅餐饮管理有限公司总经理梁志红说：“对于脆肉鲩，我们是时刻准备着的。在用心做好每道菜品的同时，不断地研发创新，才能更好地把这条鱼呈现给顾客，才有今天的成绩。”
梁志红觉得，十大金牌脆肉鲩菜式评选活动上，业界精英奇思妙想、各展身手、匠心炮制，将脆肉鲩烹调技艺和美食文化展现得淋漓尽致，从中我们得到新的启发，活动也对推广脆肉鲩美食、提升其知名度很有帮助。
其实，梁志红从事脆肉鲩养殖已经20多年，对脆肉鲩有着深厚的感情。除了养殖、销售、餐饮外，目前还致力于脆肉鲩的深加工，推出了广受市民欢迎的脆肉鲩预制菜品。未来，鱼师傅餐饮管理有限公司将继续围绕脆肉鲩的相关产业链进行开拓创新，不断推出更具特色、更美味的脆肉鲩美食，擦亮“中国脆肉鲩之乡”招牌。
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小榄发布编辑部
采访：汤贞山 谢丽璇
编辑：卢健力
责编：黄文 刘杰良 袁瑞仪
执行总编辑：蔡焯浩
总编辑：邓炜明
终审：梁锐强
素材来源：小榄镇融媒体中心
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