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“蛋糕界海底捞”突然倒闭,110多家店全关!曾融资上亿……

辰溪 职业餐饮网 2024-04-04

 | 职业餐饮网 辰溪

“对不起,因为我的无能,盲目乐观,决策失误,对疫情对政策对市场的错误判断,公司今天资金链断,欠薪负债,导致公司停业、我个人破产……”

近日,知名烘焙品牌“熊猫不走”创始人杨振华的一则声明,令不少餐饮人惊讶。

这个品牌曾号称蛋糕界的“海底捞”,2017年创立,以免费提供跳舞、魔术等表演出圈,还曾拿到上亿元的融资。

几天前,这家品牌却被爆出近千员工三四个月工资未发,社保公积金断交,钉钉公司群也被突然解散,全国110多家门店全关。

如今,其创始人还发声拖欠薪资、供应商货款和消费者储值卡共6000多万元,证实了倒闭传闻。

短短几年,这家品牌经历了什么,为何一夜之间倒闭?

员工爆料欠薪、全国门店全关,昔日网红品牌一夜“倒闭”

近日,熊猫不走蛋糕“倒闭”的消息冲上了热搜。不少员工爆料工资被拖欠数月,且创始人已经失联。目前,熊猫不走蛋糕的全国各地门店已陷入停业状态……


1、员工公开讨薪,数千名员工3、4个月工资未

 

16日,熊猫不走蛋糕的官方微博发布了一则内容,称“3月15日熊猫不走创始人老板杨振华失联,数千员工三四个月工资未发,社保公积金断交,截止发文前,老板本人依旧失联,钉钉公司群突然被解散,迫于无奈,只能网络发声。”

 


消息一出,迅速引起外界关注,许多员工纷纷通过社交媒体公开讨薪:“还我血汗钱”“还我工资”“黑心老板快出来解决问题”……

 

一位熊猫不走的员工对媒体称,从去年12月开始工资发放就出现异常,目前已被拖欠两个月的工资,合计1万多元。“很伤心,也很无助,想到还有两个月工资没有着落,又愤怒,又迷茫”。

 

还有一位员工表示,自去年8月入职以来,只有第一个月的工资是准时发放的,最后一次收到工资是在3月11日,目前公司仍然拖欠其3个月工资以及因工作垫付的款项。

 

对于品牌的倒闭,许多员工表示非常突然,甚至“昨天在正常办公,突然就被踢出了公司群”,而公司没有为他们办理离职手续,更没有与他们进行协商如何赔偿损失。目前一些员工已经自发组织起互助群,追讨工资。

 

2、创始人宣告公司资金链断裂、个人破产,目前拖欠超6000万元

 

在品牌倒闭消息曝光的同时,一张创始人在公司内部的发言截图,也刷屏网络。

 

截图显示,杨振华称因为自己决策失误,导致公司资金链断裂,公司停业以及个人破产。“对不起因为我的无能,盲目乐观,决策失误,对疫情对政策对市场的错误判断,公司今天资金链断,欠薪负债导致公司停业我个人破产的局面。”

 


杨振华称,由于管理决策疫情等内外部原因,没能把公司救回来,目前个人已无力偿还债务,建议股东、合作供应商等尽快走法律途径维权。

 

在创始人失联的消息传开后,3月18日,杨振华做出最新回应,对媒体否认“失联”,并称在筹钱给员工发工资,拖欠薪资、供应商货款、消费者储值卡共计约6000多万元。

 

3、门店被曝欠租,深圳、杭州、南京等地门店全部关闭

 

除了被众多员工公开讨薪,熊猫不走也被爆料多地门店欠租。

 

一位员工称,自3月11日开始,公司位于杭州的办公室就大门紧锁,当时其领导说是拖欠房租,预计15日、16日会缴纳房租,等候期间员工居家办公。然而这期间有员工在工作群中反映,多家门店房租未缴、工资未发放,面临停工。

 

还有一位员工表示,3月16日,惠州总部已经没人到公司办公室上班了,因拖欠物业费用,办公室大门紧锁,当地派出所的警察也来过总部。

 

大众点评显示,目前熊猫不走位于深圳、杭州、南京、武汉等各个城市的门店已经“暂停营业”。熊猫不走蛋糕的微店显示,品牌全国的网点均已经“暂停接单”。

 

对于熊猫不走的突然闭店,一些消费者反映,自己不久前在熊猫不走平台上进行购物,还进行了充值,纷纷要求退款。其中部分顾客表示遇到无法退款、客服联系不上的情况,开始维权投诉。


从风光无两到一落千丈,背后商业模式仍是“硬伤”


作为烘焙行业的新玩家,熊猫不走蛋糕曾被视为行业的一匹“黑马”。凭借独特的服务模式、创新用户体验,熊猫不走迅速走红,曾创下单月营收超7000万元的成绩。

 

如今,随着品牌“倒闭”的消息传来,大批员工纷纷讨薪、消费者争相维权。背后品牌暗藏的一系列短板,正逐渐暴露在大众面前。

 

1,曾融资上亿,单月营收超7000万,以免费跳舞、魔术等表演出圈

 

作为烘焙界的网红品牌,熊猫不走曾备受资本青睐。

 

创立至今,品牌共获得三轮融资,分别是在2019年11月,获得数千万元Pre-A轮融资;2020年3月,获得头头是道和IDG资本的数千万元A轮融资;2021年9月,又获得来自XVC的1亿元B轮融资。

 

在模式上,熊猫不走主打“线上下单+仓库配送”的模式,受到许多消费者的追捧。顾客通过线上下单后,品牌会派员工免费送蛋糕上门,穿着熊猫服装在现场进行2分钟的舞蹈、魔术表演或互动游戏,为客户制造生日惊喜,堪称“蛋糕界的海底捞”。



凭借特色的服务,熊猫不走收获了不少忠实用户,也开始加速扩张,从广东惠州一路开到广州、佛山、东莞等地,再进行全国化扩张,巅峰时覆盖全国24个城市。

 

熊猫不走的业绩随之增长。数据显示,2021年9月,品牌私域用户达2000万,单月营收超过7000万元。

 

然而短短几年,熊猫不走开始走下坡路。数据显示,2023年11月,品牌的全渠道GMV约2273.20万元,堪称断崖式下滑。期间,品牌频频被媒体曝光门店地址虚假,出现大批“影子门店”。而不少顾客也吐槽“口味一般”“配送速度太慢”“服务太差、跳舞敷衍”等。

 

对于此次的倒闭传闻,杨振华回应媒体称,公司运营恶化主要源于疫情期间盲目扩张,银行抽贷及投融资停摆。对于公司重启,目前已有方案在谈。


2,成也模式,败也模式,聚焦低频、小众需求,复购率难提升

 

虽然以新的产品和服务受到关注,但熊猫不走的商业模式仍存在不少硬伤。

 

首先品牌挖掘的是边缘化的小众市场,愿意购买蛋糕、并为特色服务额外付费的用户仍是少数。

 

熊猫不走主打的是生日蛋糕,本身属于低频消费。而对大多数顾客来说,过生日欣赏表演,更多是为了尝鲜,同样的花样体验过一次就不会再购买,复购率难以提升。 


在配送环节上,熊猫不走瞄准社交和聚会场景,只能配合顾客的就餐时间进行配送。这意味着配送时段相对受限,只能集中在午饭、晚饭等时间,在指定时间精准送达给客户。在一定程度上,也压缩了配送单量。

 

而随着后期品牌的发展,有顾客开始吐槽服务质量下降、表演敷衍,对产品口味的评价也表示一般,品牌的口碑日益下滑。

 

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在餐饮行业,创业失败是常态。十个创业九个亏,展现了创业之路的残酷现实。

 

即使是瞄准热度赛道或者新风口,也会有部分人败兴而归。

 

尤其在餐饮业加速内卷的当下,创业者面临着更高的创业成本和更复杂的挑战,想要试图挖掘新的商机,并非易事。


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主编丨陈青  统筹 | 杨阳

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