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12.17邀吃节 | 豆乐佳零添加植物肉粒,似肉般的口感,无负担的享受!

每月与你相约的 吃货一族 2022-09-11


#12.17邀吃节来袭#


自从去年
豆乐佳零添加植物肉排上市以来
得到了大家的一致好评!
看到这么多好评
也让团队更加坚定
做无添加的信心。

部分来自客人的真实评价

当然除了好评
也有部分忠实的客人
认为植物肉排需要烹制
不是很方便
建议我们研究一款
开袋即食的植物蛋白食品

于是经过整个团队的认真思考
我们决定将新产品研发的重心
放在即食植物蛋白零食上


其实这类产品并不算新颖
比如拉丝蛋白肉片,素肉干等
但真正做到不放防腐剂的很少见!


因此我们决定
在不加防腐剂的前提下
研发一款口感近似肉干
少油低盐的植物蛋白即食零食!

为了找到新产品的定位与特点
我们把大部分的同类产品都买回来研究
结果总有这样那样的不满意……
植物蛋白本身没有味道,
因此调味很关键。
多数产品都以辣味为主
嚼着在嘴里就是粗暴的麻辣味,
几乎尝不出其他的风味。


至于口感,
也不尽如人意。
一吃就知道是拉丝蛋白!

再加上防腐剂、人工色素、化学香精
……


说真的,脑壳疼!


找准了研发方向……

我们的研发团队耗时半年

配方反复调试了10几次,

终于做出了心中满意的植物蛋白零食

!!植物肉粒!!



口味上南北方都有考虑到,

有北方人爱的烧烤味,

南方人喜爱的甜辣味,

关键是它是真正的零添加,

少油低盐

(我们在工艺和口味不受影响的前提下,

最大程度上减少了含油量和含盐量)!


  • 选用东北非转基因大豆蛋白为原料。
  • 精选调料:重庆辣椒、四川麻椒、东北麦芽糖浆,让肉粒的每种口味都达到最佳。 
  • 采用植物香辛料提升香气和色泽,不含任何防腐剂、人工色素、化学香精和五辛。

 

因为是植物制成的肉粒,

所以我们给它取名叫,

「植物肉粒」

撕开包装,

就能看到肉粒饱满的姿态。


嚼一嚼,

既能感受到吃“肉”一般特有的口感,

又能体验香料所带来的味觉享受,

两种味道各有特色。

碳香烧烤

带有浓郁的孜然风味和一丝焦香味


甜辣蜜语

融合了甜、辣、麻三种味道,

每一种味道都不过分,却又相互融合。

有辣味却又不辣,有甜味却又不甜,

味道上恰到好处。


真是太好吃了!


这么好吃的植物肉粒

是怎么做出来的?


精选东北非转基因大豆蛋白


 

素肉干普遍用拉丝蛋白做原料,
但我们实验了之后,
发现拉斯蛋白做成肉干,
的确有拉丝,
但缺少肉干般扎实的口感……


最后,我们选用了
大豆组织蛋白为原料。

 

东北是大豆的主要产区,

不仅有非转基因认证,

出品的大豆蛋白品质也非常好。


虽然成本高了,
但保证了原料的安全可靠!
选定了原料,接下来是配料!


调味修改10几次
配料讲究!味道硬核!


我们的配料表干干净净,
没有任何化学添加剂,
用的全是精挑细选的真材实料。
所以保质期也相对较短,
室温可以保存1个月。
不过完全不用担心,
毕竟一拆开就忍不住吃完了整袋
如果真的吃不完,也不用担心,
放入冰箱冷冻,最长可放一年。

说是“甜辣”,当然一点不虚!

一入口
就是辣椒带来的微微辣、喷喷香。
随后是麦芽糖浆的微甜
最后两种味道在口中融合。
这是一场甜与辣的邂逅!

麻也得有层次:
用四川麻椒,让麻丝丝入味。


鲜香呢?

则来自菌菇粉和豆蔻的融合

提升了肉粒的香气。



植物肉粒要先经过卤煮、腌制,

让香料味与鲜味丝丝渗透进植物蛋白中;

再经过反复挤压

控干卤水、定型、控油、风干等多道工艺,

包含鲜香滋味的肉粒

满满地藏进每一丝蛋白纤维中;

最后表面再沾上芝麻,孜然粉等拌料,

鲜香味浓!



每100克植物肉粒中

含有20克植物蛋白质,

健身过后,来一包植物肉粒补充体力!



植物肉粒软硬适中,

大人孩子都可以吃。

特别是给孩子做零食非常适合,

植物肉粒远比超市里

全是添加剂的零食健康的多。



植物肉粒体积小轻便,

包装袋自带拉链,方便保存,

无论外出郊游或长途旅行,

都可以在包里放一袋。


植物肉粒既有嚼劲又不塞牙,

既味道浓郁又鲜香。



要知道,

我们可是改了10几次,

才有的这味道。

整整耗了半年时间,

工厂跑了不知道多少次,

一次次地反复修改,重新调味。


太软太硬不行!

香味不足不行!

有化学添加和防腐剂更不行!

为了达到最佳的口感,

我们还做了小范围的调研和团队内测,

收集意见,进行调整。



最后我们交出了这份满意的答卷:

甜辣恰到好处,烧烤令人回味,

有着“肉干”般的嚼劲,

香气十足,颜色漂亮,风味浓郁,

重点是每颗肉粒的个头都不小,

平均大小有1.5cm!

即便是植物肉

也要大口吃才过瘾嘛!


结束了与植物肉粒的这场虐恋,
当然要放出来馋馋大家了~


开袋冷吃当零嘴儿,

嚼劲足、香味够,

好吃得停不下来。

当个凉拌冷菜配饭配面,胃口大开!


也可稍作加热……

热了之后香气都发散出来,

是更强烈的味蕾刺激。



看看植物肉粒这饱满的姿态,

有着被香料浸润后呈现出的亮丽色泽,

表面蘸满孜然和芝麻。

多看一眼都顶不住啊!

立刻拆开一包,

不动筷了,直接动手!


豆乐佳植物肉粒

零添加,无五辛


原价:15.8元/袋

新品优惠

14.8元/袋


12.17邀吃节福利

12.17日-12.24日

59.2元/满4袋赠送一袋包邮

(实发5袋,赠品口味不可选)

点击文末“阅读原文”立即抢购


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