在杂货店开卖汉堡酱汁，麦当劳在打什么算盘？
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第 1236 期
在加拿大，除了卖汉堡，麦当劳还打算在杂货店开卖汉堡酱汁。
餐饮大牌除了挣产品钱，也开始介入“新零售”，旨在重构人、货、场？
”最近几个月，麦当劳围绕巨无霸做了不少事，现在他们又推出了一个巨无霸相关的产品：巨无霸酱。
这周，加拿大美食博主 Diana Chan 去参加展会 Grocery & Specialty Food West Convention 的时候，在卡夫亨氏的摊位上发现了画着麦当劳 logo 和他们的经典汉堡的酱汁：
同一天，加拿大麦当劳的推特宣布，今年春天，麦当劳将会开始在杂货店卖他们的三种汉堡酱汁：巨无霸、麦香鸡和麦香鱼酱汁。在消息宣布之后，推特上不少人都表示了他们的兴奋。
不过加拿大麦当劳发言人 Adam Grachnik 没有透露更多的细节，只是表示：“开卖之后，加拿大人就可以在家里体验他们最喜欢的、世界知名的酱汁了”。在推特上也有人问汉堡酱汁是否会在美国卖以及会不会推出其他麦当劳产品的酱汁，不过加拿大麦当劳都没有正面回复。
加拿大人似乎很喜欢麦当劳的巨无霸。之前还有人专门问麦当劳他们的巨无霸是怎么做出来的，加拿大麦当劳为此制作了一个视频，教消费者怎样自己在家做巨无霸。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=k0387ywzgne&width=500&height=375&auto=0
实际上，这也不是第一次麦当劳把巨无霸酱汁做成单品了。
2015 年 2 月，澳大利亚成为第一个卖巨无霸酱汁的国家。麦当劳在澳大利亚 950 家门店里推出 25 毫升装的巨无霸酱汁单品，随后他们还做了一个专卖巨无霸酱汁的自动售货机，在澳大利亚全国巡回。最后麦当劳卖出了 4000 多瓶巨无霸酱汁。
今年年初，麦当劳又在美国门店分发一万瓶巨无霸酱汁，让消费者用 iMessage 的小程序来找酱料，为他们正在推广的小型巨无霸和巨型巨无霸做宣传。
巨无霸酱汁很受欢迎，现在在 eBay 上你还能看到有人在高价卖。不过，在澳大利亚和美国的做法更多是种营销，也没有一直持续下去。而这次在加拿大，麦当劳选择了与卡夫亨氏合作，拿到超市而非自己门店里去卖，不禁让人在想麦当劳是不是想开拓新的收入来源。
2014 年以来，麦当劳的收入下降了 12.4%。虽然 2015 年第四季度推出的全日早餐让麦当劳业绩变好，不过它所带来的增长已经没有那么明显，这个月月初麦当劳也宣布调整方向，将外卖作为他们的重点业务。
▲ 2005—2016麦当劳收入
在加拿大的新产品或许就是麦当劳的一次尝试，不过效果如何还得等正式推出，毕竟现在这酱汁是什么味道都还没有人知道。
来源：好奇心日报 作者：李莉蓉
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