作者｜王梦雨 编辑｜美伢

之前提到过，BJCP（权威的啤酒认证评价项目Beer JudgeCertification Program）啤酒品种指南中认定的啤酒种类已有121种（请查看《没试过精酿，别说你喝过真正的啤酒》）。

不同的啤酒种类，口感差异非常大。面对专业的精酿酒吧里的几种到几十种的生啤和更多品种的瓶啤，老板问你想要喝什么的时候肿么选择呢？下面的6种啤酒介绍能帮你快速进阶，找到自己喜欢的酒款，不愁面对巨大的酒柜出现选择障碍，面对酒单出现语塞情况。并且，如果你想在家一人专（jie）心（jiu）品（xiao）酒（chou），还有音乐和电影相配哦。

• 酒种介绍：酒如其名，这种啤酒最大的特点是在酿造的过程中加入了不同品种的果汁或者果味香精一同发酵。倒入杯中，颜色缤纷诱人，味道带有明显的果味、非常清爽美妙，同时并不会掩盖啤酒的口感和泡沫。这种以酸甜果味为主的啤酒，适合搭配甜点和奶酪。

• 音乐搭配：如果你喜欢Kate Perry这样的甜妞儿，试试水果啤酒吧。如果你喜欢清新一点的Zee Avi，也试试水果啤酒吧。

• 电影搭配：甜美欢乐无负担的喜剧电影。

• 酒种介绍：几个世纪前，欧洲修道院的一些教士们就开始酿造啤酒出售来补贴修道院日常运营，同时，富含养分的啤酒也被用来在斋戒日的时候补充能量；经历几百年的发展，这些酿造于修道院里的啤酒已经形成了自己的流派。加入修道院啤酒的行列需要恪守一些严格的标准，目前全世界只有11家修道院经过了认证。因此在很多人心里，修道院啤酒就是高品质啤酒的代名词。它的特点通常酒精度高且口味非常丰富。

• 音乐搭配：修道院啤酒就像经过了智慧和时间的沉淀的古典乐，如果你静下心去品尝，一定会爱上它。
  

• 电影搭配：时代和背景都变了，但经典的爱情故事一直都在。

• 酒种介绍：IPA诞生于殖民地时期，当时英国开往印度的船上，为了解决长期航行中酒容易变质的问题，有人往啤酒里加入了大量的啤酒花用来防腐，结果阴差阳错造就了IPA。浓郁的啤酒花香气闻起来非常迷人，入口又会有较重的苦味，有些人第一口就爱上了IPA，有些人刚开始喝不习惯，喝多了却也爱上了这一丝丝的酒花苦、麦芽甜和水果香的平衡感。IPA是现在最为流行的啤酒品种之一。

• 音乐搭配：英式摇滚、独立摇滚等及富有个性又流行的风格。

• 电影搭配：少年心气，青春和时代的冲撞。

• 酒种介绍：Porter这个词的原意是“码头工人”。十八世纪初期，英国有人把三种不同的艾尔混合在一起喝，结果这种混合之后的酒大受码头工人的欢迎，于是这种风格的酒开始被专门酿造。波特酒体浓黑，麦汁味道浓郁，口感顺滑，通常会带有焦糖的甜味和苦味，还会带点黑巧克力的味道。

• 音乐搭配：夜深了，一杯波特，一张灵魂乐唱片，享受chill out吧。

• 电影搭配：浓厚的历史感的积淀。

• 酒种介绍：波特传到爱尔兰之后，当地人对其进行了改良，用烘烤后的大麦来酿，这样改良后成为了带有烘烤味道的世涛。世涛属于艾尔，堪称口味最重的啤酒，带有巧克力味和一点点甜味，加上咖啡般的味道和回甘，口感也偏干爽、浓郁。在主要的啤酒点评网上的，前几名几乎都是世涛风格的啤酒，可见在啤酒爱好者中间，这种风格是多么受欢迎。

• 音乐搭配：世涛就像老男人的烟嗓，历经沧桑，然而最有魅力。

• 电影搭配：重口味也有爱。

• 酒种介绍：从名字你大约也能猜出来是「酸的啤酒」。酸并不算常见的啤酒味道，这种酸味的生成要经过特殊的工序，比如使用了特殊的酵母以及把酿好的啤酒放在橡木桶里熟成，才能形成这种独特的酸涩口感，有一些喝起来甚至有红酒的感觉。如果不爱啤酒的苦味，不妨先试试酸啤。

• 音乐搭配：电音爵士。

• 电影搭配：恋爱从开始到结束，酸甜交杂，总希望对方爱自己一样多。

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