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一年写了500多篇文章,今天这篇最特别。

感恩的企鹅 企鹅吃喝指南 2021-12-15

大家好,我是主职打扫公司厨房,兼职发工资的CEO老王,今天是2021年的第一天,我被编辑部拉出来,和大家做年终述职报告谈谈心


因为疫情,我们的工作在这一年里发生了不少变化,也许你也有模糊感觉到。


在2021年的第一天,主要是想来说说:在去年近500篇的推送里,我们做了些什么事情,以及未来的一年,我们还想为大家继续做什么。


首先绕不开的,是年初的这一场疫情。


 原本春节前定好了近两周时间的选题,疫情发生后全都用不上了。一直到年初七,开了第一个线上编辑部议时才感觉:兵荒马乱的一年,这么被迫开始了。


在这样的特殊时期,我们身为一家美食公司,无法探店,无法出差,无法网购,本以为这近乎是全面瘫痪的状态,但当各地封锁,超市被搬空,城市青年纷纷要凌晨定闹钟抢菜的时候,我们发现,的确还是许多自己以出一分力的事


比如,为了教大家如何不出门囤到新鲜蔬菜,我们挖遍了互联网各大生鲜平台。


当河南因为“炫富式稳定物价”,而喜提热搜时,我们深扒了这座速冻饺子火腿肠与方便面的宇宙中心。


对了,还收到了历史上最高的打赏金额,2404.14元,感谢这157个打赏的读者,让我们一起为武汉做了一点点的帮助。


疫情期间,当许多咖啡馆主都面临着没有人流、豆子积压卖不出的煎熬时刻,联合了北京、上海、成都、武汉等几十家精品咖啡馆,他们烘豆,我们上架,于是Bean together项目就此诞生。


当时面对困难的,不只是咖啡馆,还有许多餐饮业从业者。


我们采访了全国各地11位餐饮行业老板,听到他们讲述这段时期的经历,其中有艰难,沉重,叹息,也有坚韧,信心,以及这个行业特有的温情,也希望他们的餐厅如今都好。


庆幸,在这样的黑暗时刻,我们听到的也并不全部都是坏消息。


当时郁闷疫情久久不能结束,我们开玩笑地去研究了一下,万一末日来临,我们该囤点什么。


惊喜地发现,有些末日粮食,看起来真还蛮好吃的……(这大概也是我们爱吃的人,最后的一点坚持。


也同样是因为疫情关系,很长时间里大家都不敢点外卖,我们当时还整理出来了过往几年写过的不翻车新手食谱我们特别开心地看到,这些过往的菜谱文章,能帮助到许多不得不开始下厨的人。


还有人说是真的跟着我们,开启了第一次下厨做饭的快乐。说一句矫情的话,这比什么10W+都让人开心。


的确,2020年的这一场疫情,如龙卷风一般将我们拉进了一个未曾想要踏入的轨道,每一个人的生活,多多少少都彻底被改变了,做美食公众号这件事也不例外。


如果说2019年,我们仍然像是个天真好奇的孩童一样,想要不断向外挖掘探索,希望找到全世界的那些奇思妙想的创造力。


那么2020年,以及未来的2021年,我们更多想要做的是向内审视——如何做更实用的好内容?如何帮助你们吃的更好?


为了实现“实用”与“吃得更好”这两个小目标,这一年我们在内容上与选品上都做了很多尝试。


厨房项目方面,我们请到蓝带毕业的路一大厨,研发了很多有手就会做的好吃菜谱。


为了写出一个真正实用的刀工指南,我们的编辑同学实时直播切了30天的胡萝卜。


还开发了一个新的重磅栏目Cheap vs Expensive!它有点像是我们之前的测评升级版,但更实用。


我们会空口尝十几款蚝油,喝40斤牛奶,蒸几十种大米,只为了帮你深扒这些日常品类的内幕与知识,让你花的每一分钱都值。


知道很多人无法出国旅游,在家快憋疯了,我们也去发掘了很多宝藏小城市,从东莞到赣州柳州,让你在国内有去不完的美味目的地。


而那些写过的不少一线城市,我们也尝试去挖得更深更细,比如写了很多上海好吃好逛的小马路,也会去杭州,只为了写一片好吃的小街区


在电商选品方面,我们也是在奔着“更实用”这个目标不断迈进。

作为一个卖货来养活自己的内容电商公司,我们一直相信,无论通过文章还是通过快递,为你们带来更好的产品和体验,本质上都是一样的:好内容也是好产品,好产品就是好内容。

所以大体说来,2020年我们的电商方面,做了两件挺重要的事情。

第一,是挖掘了更多有趣的国产品牌。因为无论咖啡还是酒,我们认为有很多中国的消费品类,都已经走在了世界顶尖水平,只是需要有人去发掘介绍——这恰恰是我们身为一家内容电商的优势。

拿咖啡来说,我们跑去了云南产地上游,实打实喝了十几家生豆庄园,推出了🐧的云南咖啡豆茶处理系列

中国最好的产区,中国特色的茶处理法,还是中国的咖啡师烘焙,能让大家喝到这样的咖啡豆,我们还是蛮开心的。

这一年,也介绍了不少宝藏的中国酒!

讲真,中国葡萄酒,真的和大家印象中的张x长x不一样了,不少实力雄厚的小众国产酒庄,比如新疆的天塞与蒲昌,都在年年拿奖,也是做的真正中国特色的葡萄酒。
第二个重要的事情,是我们在努力提供更高的性价比。尽管这是近几年一直在做的事情,但在疫情大幅影响经济,人人都在消费降级的2020年,我们感到了前所未有的紧迫性。

于是,在最受欢迎的牛排、葡萄酒与咖啡产品线搭建上,我们全面刷新了一遍自己对性价比的定义标准。

牛排增加了更实惠的新西兰产区,一片经典眼肉日常买也只要20元出头。

咖啡在去年全线5折降价之后,又推出了2块多一杯的意式拼配咖啡豆,这也是市面上精品咖啡品牌最低的挂耳包了。

不仅实惠好喝,还可以加奶,是更友好,更适合每一天喝的价格与风格。

葡萄酒今年也增加了许多高质低价的口粮酒选择!而招牌的小甜水,我们花了4年时间,把它的价格,降到了几乎只要一杯奶茶钱的级别,真正靠近“快乐水”的定义。

再回看过去一年做过的事情,我最大的感受是:时间过的太快了,还有那么多想要做的选题与产品,都还没来得及做。

2020真的是很糟糕的一年,我们的日常生活,不断被外部不断的变化而牵动着改变着,也因此对新的一年的到来,给予了更高的期待。

但事实是,疫情不会立刻结束,未来也不一定会变得更好。在这样的境况下,我们似乎还剩下一个选择,来找回对生活的控制能力。那就是做生活的减法——只看最有用的内容,只买最需要的产品

这也是企鹅未来一年,甚至在更长远的未来中,想带给你们的事情。

最后借着新年,也在这里祝福大家:少说不想说的话,少吃不想吃的饭,少见不想见的人。

谢谢大家听我唠嗑,我继续给厨房做大扫除了,我们明年再见。

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