广州精品咖啡探店手札，第一弹！
广州，自古就是联通中国与世界贸易的重要埠口，常住人口近1700万，人口组分复杂，其中亦不乏外籍人士的身影，文化背景丰富多元。羊城亦素有食在广州之美誉，可谓人人皆是美食家，广州人民对于美食的挑剔也是赫赫有名。除此两点，地处热带的广州，其民风更是干练爽朗、热情好客；虽说白话当道，遇上外省来客，即使乡音未改也要努力说普通话，让人真是倍感亲切！
综上三点，加之距离精品咖啡重镇香港咫尺之遥，广州的精品咖啡文化在近年来也已是星火燎原。这一年内，广州一共去了三趟，查老师也深深感受到了广州本土咖啡馆文化的崛起。
在我们写完上海和香港精品咖啡馆指南之后，我们收到了“想知道XX（城市）哪里有超棒的咖啡馆！”之类的热情粉丝留言，总计约3000条（淡定的）。
于是，我花了几天时间，跟着广州友人，走访了本地23家咖啡馆后，得到了我觉得可以推荐给各位的11家精品咖啡馆。
作者兼探店小队长简介
黄俊豪（Charles）
2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军
世界咖啡师大赛（WBC）台湾区代表指定烘焙师
2011年获得SCAA/CQI 认证最高等级的Q-GRADER证书
中国首个COE国际裁判
企鹅吃喝指南咖啡产品负责人
\ 01 /
来回咖啡
意式咖啡/手冲咖啡
水泥外墙、铝金属的拉门、很棒的logo设计，一看就知道应该是从事设计相关作者开设的咖啡馆。进门后一聊天，才知道，原来我跟咖啡师是”网友”，只在网上相互认识，却没有见过面。
店内使用世界各地的知名咖啡豆：美国波特兰Heart，芝加哥名厂Intelligentsia，挪威的TimWindeble，意式咖啡则是使用酷炫的复古咖啡机出品。在乍暖还寒的春日，很适合坐在户外，伴着凉风饮着咖啡！
\ 02 /
无关
意式咖啡/手冲咖啡
这应该是全广州最难找的咖啡馆，位在越秀区的团结路上。当天找到那儿的时候，导航直指正前方是目的地，但怎么看正前方是团结路4号，14号呢？原来14号藏在4号后方，还得穿过一扇“看起来”要刷卡的门……
无关是用一个货柜所搭出来的，清水地板，简洁的内装，金鱼老版到处搜回来的器具也是摆设的一部份，幽静的空间，搭配不定期更换的咖啡豆，咖啡师亦十分热情好聊～
推荐：Costa Rica Las Lajas
\ 03 /
方所咖啡
意式咖啡/手冲咖啡
拥有绝佳地理位置的方所书店，是我非常喜欢的空间，充满各种文化、美感的传递，而藏身其中的方所咖啡，也传承了这样的基因。
除了menu不给拍这件事，一切都堪称完美，舒服客气的咖啡师，温暖沉着的摆设空间，精致不浮夸的杯具，非常稳定出品的咖啡，是我来广州必到的咖啡馆之一！
推荐：Rwanda，基本每款咖啡都有一定水准！
\ 04 /
Caffe Amore
意式咖啡/手冲/甜点
藏在荔湾区隐密小区当中，小小的，但是非常温暖舒服。老板Michael非常热情，咖啡豆大多来自台湾，有台湾烘焙大师LuLu和以及”德高望重”的胡元正老师饕选咖啡的豆子。插句题外话，上个月企鹅咖啡每月订购的豆子，就出自胡老师之手哦！
一家由老板和老板娘主理的夫妻老婆店，老板冲咖啡时非常有架势，咖啡好喝，自制的甜点中，也能感受到制作时的心意，非常强烈推荐！
推荐：蓝波重芝士，比利时巧克力蛋糕
\ 05 /
Hi Coffee
越秀区正聚百货4F
意式咖啡/手冲
正聚广场的一楼，冷清得令人害怕，但我还是硬著头皮上了楼。Hi Coffee位于四楼生活类用品的区块，门面同样是一点点，但看得出非常用心。咖啡大多来自香港以及咖啡师友人的烘焙，最近非常推荐的是日晒耶加雪菲Aricha以及哥伦比亚的Narino。
四楼的格局可以感受到商场规划者的用心，很多的选品是棒的，比如明暗設計等，但是整个商场的规划还没能够把人气聚起来，所以整个楼层有点冷清，似乎也会影响到，大家不妨快点去支持一下吧！
\ 06 /
Be Bright Caffe
意式咖啡/手冲/简餐
基本上是一家餐厅。然而，这却不妨碍它有着好喝的咖啡以及手冲。下午时段人满为患，辛苦而忙碌的咖啡师以及服务员，却毫无丝毫怠慢，热情地招待着客人。店内还设有培训教育区域，更有一位国际咖啡品鉴师Andy Wu来把控品质，是个可以一次满足吃喝需求的好地方。
推荐：Cappuccino, 招牌牛肉酱意面
\ 07 /
玫瑰咖啡花园
意式咖啡/手冲咖啡
老字号自家烘焙，玫瑰可以说是最早树立了广州精品旗帜的咖啡馆，现在的咖啡豆贩售量也是数一数二。店内最近换了Kees van der Westen的意式咖啡机，男主人栋哥可说是设备狂人，目前已经研发出有自己专利的磨豆机刀盘，搭配自己设计酷炫的磨豆机，看起来超级帅！
单品咖啡品项非常多，而且不定期更换，当天喝到了哥斯达黎加的蜜处理以及玻利维亚的艾索，喜欢尝鲜以及喜爱精品的小伙伴，快去抢豆子吧！
\ 08 /
Coco Lounge
意式咖啡/手冲咖啡/简餐
广州南部番禺区的coco lounge，目前有两家店，二店均是loft格局，简约浅色装修风格，使用香港以及微焙的咖啡豆，咖啡的出品有一定的水准。
除了咖啡，更有很多意大利面、披萨可供选择！
\ 09 /
前街咖啡
意式咖啡/手冲咖啡
此行我最喜欢的咖啡馆之一！一样是家小小的自家烘焙，老板菁菁一手包办所有事务，直到近年，才将咖啡的烘焙交由他人，自己则主理“聊天业务”。
并且会举办很多的咖啡交流活动，可以说是广州精品咖啡会蓬勃发展的重要的推手。
推荐：萨尔瓦多半日晒喜马拉雅庄园，埃塞俄比亚Aricha
\ 10 /
Grace coffee
番禺区石桥街道西秀园北排59号
意式咖啡/手冲咖啡
漂亮！难找！细节！
藏在巷子的最最最深处，但难以掩盖它的光辉，有许多的细节与趣味藏身在他的装修中，洗手间中时刻播放著卓别林以及snoopy的影片，还告诉你在洗手间有哪些事情是不能做的，比如钓鱼～～还有许多珍贵的收藏，都是老板从国外淘回来的珍稀物品。
店中更是奢侈地摆了一台kees spirit以及La Marzocco GB5，咖啡师会依照咖啡机的特性，挑选适合呈现的咖啡豆。
GB5主要是做拿铁、卡布；kees spirit主要用于做单品浓缩咖啡。目前浓缩咖啡已经是自家烘焙出品，开始接受踢馆啦！
\ 11 /
espresso club
意式咖啡/手冲咖啡
有点小偏远，也是loft形式，店不大，一进店就可以看到巨幅使用咖啡豆拼起来的大掛画，装潢得很温暖精致。
咖啡豆都是自家烘焙，咖啡饮品也都在水准之上，而必须要提一下的是他们家的冰滴！那个香气太惊人～丰富到令人难以置信！不过记得提前预约，否则是抢不到的。
文｜Charles
图｜版权归原作者所有
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