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色香味俱全！自制叉烧就是这么简单......
今天的主角是——TA「叉烧」
赶紧照着一起做吧！
肉嫩鲜香，肥而不腻~
食材 | 份量 |
梅花肉 | 1000克 |
蒜 | 3瓣 |
白酒 | 2勺 |
广式甜酱油 | 5勺 |
南乳汁 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
蜂蜜 | 5勺 |
白砂糖 | 5勺 |
烹饪方式
1.梅花肉切成条状用葱姜水浸泡1小时去血水去腥，然后用白酒、蒜片、广式甜酱油、南乳汁 、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖一起抓均匀，封上保鲜膜放冰箱5-8小时。
2.烤箱上下火预热200度，腌制好的梅花肉放烤箱中层烤架，烤架下面用铝箔纸铺好，先烤20分钟。
3.翻面，刷一层酱料再烤20分钟，当中观察一下是否烤糊，因为每个烤箱的温度不一样，如果不太上色，可以继续再刷一层酱料加几分钟。
4.烤好的叉烧入味且汁水饱满，入口鲜嫩Q弹，疫情宅家想念饭店里的美食怎么办？自己动手同样可以做出高水准的美味哦！
5.完成啦！
学会了就赶紧试试吧！
资料：料理妈妈CHEFMAMA
编辑：黄湄
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