暖心守沪｜疫情之下，普陀这家老年食堂还继续保持“常亮”，有啥秘诀？

疫情之下，尽管挑战重重，开张了15年的章家巷老年食堂依然继续保持“常亮”，为周边需要送餐的老人供餐。

章家巷老年食堂

章家巷老年食堂不停业，对周边的居民来说是一件大好事。由于甘泉路街道老龄化程度高，多年来，食堂每天要为附近2公里内的多个小区、400多位居民供应午餐，其中9成以上需要送餐上门。随着近期疫情抬头，食堂根据防控要求暂停堂食，但在街道的支持协调下保留了早餐外卖和午餐送餐服务。

“我们街道里本身就有不少高龄、独居、行动不便的老人，现在又受到疫情影响，老人外出、子女探望都不方便，这时候更需要老年食堂。”甘泉路街道服务办主任施明浩对食堂的营业与否态度明确，“关闭食堂很容易，但并不解决问题。我们应该去思考，如何在保证安全的基础上满足老年人的用餐需求。”

食堂门前张贴的食材简介

爱森肉、穆奇鱼、清美豆制品，选择口碑与品质俱佳的大品牌，是章家巷老年食堂负责人毛建农多年的坚持，也是本轮疫情中，保障食堂正常供应的第一道护网。

“我每周订两次，前一天和他们确定好，隔天早上就能到。”毛建农介绍，这些厂商货源充足、价格稳定，即便在最近储运成本上涨的大环境下，也能常态运作。同时，因为提供直送服务，食堂只需电话订购，厂商便会派车把食材直接运送到后厨，既保证食材新鲜，也阻断了运输过程中可能存在的安全隐患。

货源的安全性有所保证，食堂的防疫措施成为下一步的关注重点。

在街道的指导下，食堂在环境卫生、人员管理、送餐安全等方面做好了充足准备。“我们每天都会按照防疫要求对食堂、送餐箱进行消杀，所有的餐盒、餐具也统一换成了一次性的。”毛建农介绍，“在人员方面，所有人需要持有阴性核酸检测报告才能上岗，送餐员在送餐时更要严格佩戴好口罩、面屏和手套，与老人保持适当距离。”

施明浩表示，街道目前已经组织食堂全体工作人员进行了核酸检测，并向他们配送了酒精、口罩、面屏等防疫物资，“我们和食堂保持紧密联系，如果有其他需求，我们会在第一时间帮他们解决。”

送餐员们

除供应安全外，如何“跨网传送”，将餐点送到居民手中，是此次疫情带给食堂的另一重挑战。考虑到送餐员无法进入封控小区，街道主动调动居委和党员力量，为“送餐接力”做好预案。

“首先，我们事先和所有居民区进行对接，确保居委清楚地了解申请助餐服务的居民人数，以及他们所住的具体地址；其次，我们将送餐服务纳入工作细则，要求居委在小区封控期间组织社区工作者、志愿者负责送餐，并将任务细化到个人。”施明浩介绍，一旦小区实施封闭管理，送餐员会将助老餐送到小区门外的指定位置，再由社区工作者和志愿者挨家挨户送到老人家里。

同时，街道还根据实际情况，为封控小区招募了临时志愿者。“像一些长护险护理员，他们可能在护理老人的过程中被暂时隔离在小区内。”施明浩举例，“当街道获知有这种情况后，就会联系护理机构，发动这些护理员承担送餐任务。”

疫情来势凶猛，冲击着食堂运作的各个环节，在这过程中，所有人的效率都被拉到极限。

“现在我们是一个人当两个人用。”毛建农坦言，食堂共有12名工作人员，但其中4人所住小区处于封闭管理，原本点心师、厨师和送餐员都各司其职，如今却需要相互帮忙，“点心师在做完早餐后帮厨师打下手，厨师在做完菜后帮着送餐员一起送餐，每个人的工作时间和工作任务都在无形中被延长。”

但即使辛苦，对于他们来说，能够继续开张已是最大的幸福。“今年确实是最困难的一年，但也是收到帮助最多的一年。”毛建农不禁有些哽咽，“只要能让老人准时吃到我们的饭菜，大家做的一切就都很值得！”

记者：黄蓉

编辑：叶嘉诚

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