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白藜芦醇可抵抗非酒精性脂肪肝 胖也要胖得精致浪漫
因为这个问题，甚至出现了一个专业名词法国悖论（Frence Paradox）：法国人酷爱美食，平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。相关研究指出，这是因为浪漫的法国人平时喜欢喝两杯，但他们喝的不是二锅头，而是葡萄酒。在多酚家族中，红葡萄酒中的白藜芦醇是最活跃的，具有防治血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖的作用。
其它一些科研机构也对此进行了多项实验，结果同样发现白藜芦醇能大大减少肝酶丙氨酸转氨酶、核转录因子-kb活性、炎性细胞因子、肝性脂肪变性和血清细胞角蛋白。这些研究都为白藜芦醇的肝脏健康益处添加了强有力的新证据，也吸引了更广泛人群的关注。
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