1997年1月27日欧盟通过258/97法案，1997年5月正式实施。该法案对新资源食品的定义、范畴、审批、标签等做出规定,建立了市场前的评估和审批体系。

规定对于原属于欧洲外特定民族食用的传统食品或现今市面上流通之新技术、新制成食品，均可称为非传统性/新资源食品（Non-traditional/Novel Food）。在上市前须依欧盟新资源食品法规向会员国主管机关提出申请并提交安全性评估数据后，由会员国评估机构进行评估。只有通过各会员国评估认可，才可在欧盟会员国上市。

欧盟新资源食品主要包括：含有转基因生物的食品和食品成分；由转基因生物生产的食品和食品成分；主要结构是新的或者有目的改造的食品和食品成分；含有或从微生物、真菌或藻类分离的食品或食品成分；含有或从具有安全食用史的传统动、植物中分离的食品或成分等。

欧盟新资源食品清单

2017年12月20日，欧盟委员会发布实施条例（EU）2017/2470，根据欧盟议会和理事会关于新型食品的欧盟条例（EU）2015/2283建立欧盟新资源食品清单。清单包含了授权的新资源食品和指定使用的食品类别和最高水平、标签要求等相关信息以及新资源食品的规格和相关要求。

根据这一清单以及2018年欧盟又公布的几个新资源食品，截止到2018年3月底，欧盟一共公布了120余项新资源食品，详见下表。