大厨操作不慎，一条“火龙”爬上居民楼

近日

湖北一沿街餐饮门店内突发火灾

火势迅速蔓延成一条“火龙”

沿着建筑后墙从一楼蹿至三楼

由于该店铺的楼上就是居民住宅

现场情况十分危急

消防救援人员立即赶赴现场处置

并疏散周边人员

所幸扑救及时，无人员伤亡

事故却造成店内大量物品烧毁

建筑外墙熏黑、电线烧损

部分居民家中窗户碎裂

经调查

火灾发生的原因是

厨师因操作不慎导致油锅起火

随后引燃了长期未清理的油烟管道

尽管厨师在第一时间采取了扑救措施

但未能阻止火势在烟道内迅速蔓延

厨房作为饭店餐厅的重要部位

一旦发生火灾

极易造成巨大的生命财产损失

而厨房内的油烟管道却常常会被忽略

看似不起眼的油垢

却是威胁厨房安全的“定时炸弹”

云南昆明

3月30日，云南省昆明市一中学食堂发生火灾，所幸消防员及时赶到，妥善处置了现场，无人员伤亡。事后查明：系油烟管道积油垢过多，做菜时火星引燃油垢引发火灾。

上海

2020年5月27日，上海市徐汇区一餐厅厨房发生火灾。经调查，该起火灾的起火原因为员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾，高温引燃了油烟管道内附着的大量油污，导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧，产生了大量烟气。事故未造成人员伤亡。

阿消提醒

油烟管道暗藏火灾风险

企业应加强员工消防安全意识

将火灾隐患消灭在萌芽中

厨房消防安全知识有哪些？

快和州州一起来看看吧~

▌来源：中国消防、湖北消防、应急管理部等

▌编辑：廖梓雨

▌审核：邢慧敏

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