十镇街联动，万人同品！2024顺德鱼生节邀您赴宴！

暑假期间，顺德区文化广电旅游体育局开展“游顺德 一口入魂”文旅促消费活动。作为该活动的亮点之一，2024顺德鱼生节将陆续开展顺德鱼生节启动仪式、顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品风生水起宴、风生水起创意装盘大赛。

2024顺德鱼生节由顺德菜发展促进会主办，该协会旨在将经典顺德菜一一进行标准化，并规范化培养“凤厨”和“凤师”（凤城厨师、凤城餐饮管理与服务人才的简称），顺德鱼生是该协会成立后第一个重点推进的菜式。

2023年10月，顺德颁布了《中国·顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书》，制订“顺德鱼生”行业高质量发展团体标准。顺德鱼生高质量发展品牌盛典是本届鱼生节的重头戏。活动以“白皮书”为蓝本，将邀请有志参与“团体标准”的养殖企业、餐饮企业的标准示范店一一走上红地毯，踏上盛典舞台，接受大会颁奖。通过品牌盛典向全世界讲述顺德鱼生行业高质量发展的故事，大力弘扬顺德美食。

中国·顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书

今年顺德鱼生节将创意推出“顺德鱼生风味八阵图”，该八阵图是品鉴顺德鱼生时所必备的八大类美食元素之精妙组合，创意灵感来源于三国演义的孔明八阵图。其间，由盐阵、油阵、酱阵构筑而成的三味阵，与鲜料阵、腌料阵、炸料阵构建而成的三料阵交相辉映，再佐以酒阵和饮品阵两饮阵，共同铸就了这独树一帜的八阵奇观。

顺德鱼生风味八阵图

食客们可依凭自身的独特喜好，于风味八阵图的各类美食元素当中随心选取加以搭配，来享用顺德鱼生，进而体悟那变幻万千、妙不可言的人间至臻美味。

此外，在8月16日品牌盛典当日，顺德十镇街餐饮协会将联动推出万人“风生水起宴”，各镇街设立分会场，诚邀各地食客品鉴。当天各分会场通过大屏幕连线主会场，全城一起“捞起捞起风生水起”，用这特殊形式去弘扬顺德美食，顺德鱼生，全球共赏。

顺德鱼生

本届顺德鱼生节还将进行全程直播，顺德华侨粤菜文化促进会也将直播链接推送给全球数十个国家的海外乡亲，让侨胞们身在异乡也能感受到家乡的热闹氛围。

大湾区各地的官方媒体以及达人自媒体将在抖音、小红书、视频号、大众点评上百花齐放，全力推动各餐饮店的鱼生盛宴，让大湾区各个城市都看到顺德鱼生节，买到鱼生盛宴的套餐，让市民游客轻松了解顺德鱼生节的“味”力。

2023年顺德举行第一届顺德鱼生节

去年首届鱼生节的举办，进一步擦亮了顺德鱼生品牌，带动了企业的营收发展，到目前为止，顺德已有36家鱼生标准示范店。顺德粤菜发展促进会会长罗兆波表示，今年将首次联合十镇街的餐饮协会举办，并带动养殖业、餐饮业以及供应商等全产业链的优秀企业共同参与，推动顺德鱼生行业安全与高质量发展。

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来源：佛山市新闻传媒中心、顺德市场监管、顺德融媒、容桂发布

审校：林楚琪、罗倩娴、赵国平

编辑：佛山新闻网 马拉拉