西芹炒草莓、哈密瓜炒鱼……厦门一高校食堂火了！

西芹与草莓、菠萝与肉类、

哈密瓜与鱼肉、葡萄与玉米粒……

这些看似毫不相干的食材

经过混搭创新后，成了一道新菜

近日

集美大学一食堂将水果入菜

推出了一批新颖菜式

引发众多网友的关注

还称其为“春日限定款菜品”

水果炒菜，大家反响如何？

有人叹息自己“毕业早”

有人则充满好奇

想要探寻这奇特的混搭菜品究竟是何风味

昨日中午11时

集美大学万人食堂一楼自选窗口前

摆放着的

草莓炒西芹、菠萝炒肉、哈密瓜炒鱼等特色菜

不禁让人眼前一亮

菜品色彩丰富

路过的学子们纷纷停下脚步

掏出手机拍照打卡

食堂阿姨透露：“这系列水果炒菜每天都卖得飞快，特别是菠萝炒肉和草莓炒西芹，不到一小时就空了！”还有一位打菜大叔观察到：没课的学生也会提前到食堂来买这些特色菜。

将水果“入菜”

大厨要花不少工夫

“草莓炒西芹里的草莓得买本地的，相比丹东草莓，本地草莓个头适中，炒的过程中不容易烂。”集大饮食服务中心万人餐厅一楼的苏经理笑着说：“这系列创新菜品我们3月底就推出了，目的就是让大家在春暖花开的季节里，吃得更加开心、更加有食欲。不过，这水果炒菜可是限量供应的。我们还会根据时令水果不断更新菜品！”

自集美大学的水果炒菜系列“登场”以来

这些创意菜品便在

学生们的微信朋友圈、微博、小红书等

社交平台频频亮相

“小红书”app截图

大家对此的评价可谓是五花八门

↓↓

有的赞不绝口，或者表示想要尝试

有的则持保留意见

部分网友表示

只能接受菠萝炒肉这样的组合

然而，集美大学的很多同学

却对草莓炒西芹情有独钟

为学校的创意点赞

记者也品尝了多道菜品

草莓入口酸酸甜甜

与脆嫩的西芹相得益彰

整道菜给人一种清新爽口的感

而菠萝炒肉则带有浓郁的汤汁

味道独特

此前

厦门和外地各大高校食堂也推出过

哈密瓜炒苦瓜、油炸芒果、

菠萝炒蛋、甘蔗炒排骨、

哈密瓜年糕牛肉粒等创新菜品

从事学校餐饮行业6年的李先生认为，高校不断创新菜品，一部分原因是外卖市场对食堂运营带来了竞争压力，食堂希望通过推出特色美食，吸引更多学生。“应季水果入菜还能为学生补充维生素。”李先生说，许多学生因不愿花时间清洗、切割水果，导致日常维生素摄入不足，水果炒菜还可适当弥补。

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