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末伏饮食有讲究!时下,这些蔬果最受欢迎→

上海长宁
2024-09-06

三伏未去,立秋已至。眼下正是三伏天的“末伏”,也标志着炎热的夏季进入了尾声。在夏秋交替的时期,居民们应该吃些什么食物来养生呢?一起去长宁美天菜场看看吧~



上午9点的长宁美天程桥菜市场里人流熙攘,热闹非常。居民们不断在菜场的各个摊位选购着蔬菜瓜果、鱼虾肉蛋等食材,丰富餐桌。


虽然时下已经立秋,但依然热气蒸腾,“秋老虎的威力不可小觑。在夏秋交替时,居民应多食用一些防燥不腻,且有一定清补滋养的食物。



俗话说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。眼下正是鲜藕应市之时,吃藕能起到滋阴清热、润燥止渴、清心安神的作用,更是补养脾胃的好食材,莲藕无疑成了居民们在末伏的饮食“新宠”。


“今天专门来买莲藕的。新鲜的莲藕刚刚上市,水嫩水嫩的。”许阿姨一连挑了三根藕节。她告诉记者,作为秋季的应季蔬菜,莲藕的营养价值特别高,而且吃法多样,是末伏养生的最佳食材。除了凉拌、爆炒、煲汤之外,她还喜欢把莲藕煮熟用破壁机打成糊食用。“一碗莲藕羹下肚,燥热都感觉缓解了不少。”



民间一直有“立秋吃芋头,腿脚不抽筋”的说法。芋头作为根茎类食物,营养丰富,富含蛋白质、多种矿物质和多种维生素等成分,非常适合在秋季食用。


记者看到,目前菜场在售的是产自浙江金华的红杆芋头,每斤售价6元左右,口感粉糯清甜,是不少居民的心头好。“夏天过后无病也有三分虚,芋头跟排骨一起煲汤,既能补充营养,还有补肺益肾的功效,在立秋食用正适宜!”正在挑选芋头的苗阿姨说道。



新鲜百合也是立秋时节的应季蔬菜。百合有清心除燥、润肺止咳的功效。立秋时节食用,能有效缓解因季节变化引起的烦躁不安和干咳痰多等症状。蔬菜摊位上售卖的百合层层叠叠,叶片饱满肥硕,还带着泥土的芬芳,看起来十分新鲜,深受居民们的青睐。


市民郑先生购买好芹菜之后,又挑选了3—4个百合,准备今天给家人做道西芹百合尝尝。“口感清爽开胃,还清火润肺,入秋后吃着舒服。”



除此之外,菜场里的茄子、豇豆、南瓜、茭白、秋梨、葡萄、新鲜鱼虾、梭子蟹等都是居民在末伏时喜欢购买的应季食物,味道鲜美、富含营养,大家可以根据自己口味的喜好来选择,为身体补充能量。



立秋之后,

昼夜温差开始产生变化,

但盛夏的余热却未消散,

市民养生应顺应自然过程,

及时滋补营养、补充体力,

为顺利进入深秋做好准备。




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撰稿/摄影:李   博

编辑:毕扬静

责编:王   博

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