苏城寻鲜记丨渔港村里这一碗“太湖十八浇”,一般人可找不到!
鲜,是食物的鲜美之味,也是时令的新鲜初尝。寻鲜,寻的是一种味道,更是一种情怀。也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人……
每周三,苏小乐和小舟带你一起寻鲜苏城,品尝舌尖上的苏式美味。
上周的寻鲜记,小乐带大家去到了太湖边的光福镇渔港村,直击了开捕节的热闹盛况。一趟有滋有味的开捕节寻鲜一日游,相信大家都还有印象吧?
上回提到,在渔港村兜兜转转的时候,我们发现了一家藏得很深的“网红”店。具体是什么店呢?答案现在揭晓,不过也有不少资深吃货粉丝已经猜出来了。对!就是这家——太湖面馆十八浇。
这是一家传说中深夜都要排队的面馆,每天的营业时间为中午11:00-凌晨1:00。苏州的面馆一般都是做早午市,而这家藏在渔港村里的面馆却偏偏反其道而行,从中午一直经营到半夜,颇有几分深夜食堂的味道。
看着店的门面不算大,走进去,却非常宽敞。
墙上一块大大的牌子,一目了然店里有什么好吃的。阳春面4元一碗,面浇头2到10元不等,粗略数了下,虽然面馆叫“十八浇”,但面浇头可远不止十八种!另外还有老烧鱼、鱼籽等小菜供应,真是将渔港村的优势发挥到了极致!
苏州的面馆一般都在柜台点单付款,但这家太湖面馆十八浇,又再次不走寻常路,顾客想吃什么面浇头,直接去厨房看。备好面,放上自选浇头,再付款。
只见一位客人走进厨房,爽快地说着:“爆鱼加雪菜肉丝,再来一个荷包蛋。”店主夫妻俩,一个打菜,一个算钱,配合默契。而这一碗加了三种浇头的面,只需要16元!
下一位:“焖肉加香菇,再加猪肝。”店主麻利地心算了下,答:“18元。”
趁着店里稍微空闲的时候,小乐仔细看了下这排成三排的面浇头,究竟都有些什么。
青椒牛肉丝、糖醋小排、红烧小肠、太湖虾仁、洋葱鳝丝、银鱼炒蛋、太湖白虾、糖醋凤尾鱼、狮子头、五香肉丝、猪肝、水面筋……
最不可思议的是,还有刚出炉的糯米肉团子!没想到,这也能当成面浇头啊!
店主说,面浇头并不是每天固定这几样,会随着时令而变,让来这里吃面的客人可以时不时尝个鲜。
虽然才吃过早饭没多久,但看着这一排排诱人的面浇头,小乐突然也觉得饿了。于是,小乐和小舟也点了两碗面,一碗太湖虾仁加雪菜毛豆,一碗银鱼炒蛋加洋葱鳝丝。
正要结账的时候,看着锅里的红烧鱼头煮得正香,咕噜咕噜冒着热气,又忍不住来了一份。
35元一份的红烧鱼头,用的是新鲜捕捞的太湖鲤鱼。苏州本地人很少吃鲤鱼,但这老烧鱼却是渔民船餐中的经典菜,是市面上吃不到的稀罕物。
一盘浓油赤酱的红烧鱼头,鱼肉丝丝入味,连盘中的配菜萝卜也煮得酥烂,两个人大快朵颐地吃起来,不一会儿就光盘了。
最后,再聊一聊我们点的两碗面。
面汤是典型的苏式红汤,带一点甜味,又有湖鲜的鲜美之味。
四种面浇头太湖虾仁、雪菜毛豆、银鱼炒蛋、洋葱鳝丝,都带着苏州家常菜那种熟悉又亲切的味道。挑起一筷子面条,一口面,一口汤,感觉不像是在面馆里吃面,而是在自己家中,吃着妈妈煮的汤面,配上几样家常小菜。或许,这就是太湖面馆十八浇的魅力所在吧!
听老板说,附近的居民,晚上干完活,周末打完麻将,饥肠辘辘之时,都会来这里,吃上一碗热气腾腾的汤面。
秋高气爽的季节马上就要来了,接下来的中秋和国庆假期,都是适合出外郊游的日子。开着车,带着家人,来太湖边看看山水风光,吃一碗渔港村的十八浇面,临走时再去湖鲜市场买些湖鲜带回家,这样的悠闲假期,你说完美不完美?
店铺地址:光福镇太湖渔港村内渔港路渔港社区卫生室斜对面
营业时间:中午11:00-凌晨1:00
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