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整理了七道快速早餐面的做法与大家分享，每种做法都很简单，十几分钟就可以搞定。

在工作日，不用早起，一样可以在家轻松吃早餐。

 01 

番茄西兰花捞面 

材料

圆面条、西红柿

西兰花、玉米油

小米椒、姜

花椒、水淀粉

生抽、盐、鲜蔬粉

做法

1、西兰花剪小朵，开水烫至断生捞出备用；

2、锅内适量油烧热，小米椒放入稍炒；

3、番茄放入翻炒几下；

4、倒入适量开水，适量盐、鲜蔬粉、生抽调味儿；

5、勾入水淀粉，焯过水的西兰花放入；

6、待汤汁变浓即可关火；

7、煮锅内适量水烧开，圆面放入煮两三滚儿捞入碗中，盛上卤汁即成。

 02 

芝麻酱面 

材料

面条200g、芝麻酱90g

蔬果粉、盐适量

橄榄油、生抽适量

做法

1、取适量芝麻酱放碗中；

2、加盐、蔬果粉、生抽搅拌；

3、视情况加适量橄榄油搅拌好备用；

4、煮锅加水烧开，面条入锅煮；

5、煮熟的面条捞出放在凉开水中过凉；

6、过凉后的面条沥干水放在碗中；

7、加芝麻酱，加黑白芝麻即可享用。

 03 

豆角焖面 

材料

鲜面条500克、豆角500克

白豆干2块、芹菜半根

喜欢的时蔬 适量

花椒20粒、姜5片

生抽、老抽、盐适量

做法

1、食材洗净改刀备用；

2、热锅入油，加入花椒、姜炒出香味；

3、加入豆干、豆角翻炒；

4、加入适量生抽、老抽盐，1碗水大火烧开；

5、2/3的汤汁倒在碗里备用，把面条抖散平铺在锅里，注意别挨着锅边，容易糊，盖上锅盖焖3分钟；

6、倒入剩下的汤汁，用筷子翻动面条，焖2分钟，拌匀即可出锅。

 04 

西葫芦炒面 

材料

西葫芦半个、番茄1个

鲜面条200克、油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

做法

1、锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用；

2、西葫芦洗净切成半圆片；

3、番茄洗净切成小块；

4、热锅冷油，加入番茄，慢慢翻炒至粘糯出汁；

5、加入西葫芦，将西葫芦炒至断生见软；

6、加入煮好的面条快速炒匀；

7、最后加点盐和鲜蔬粉调味关火即可。

 05 

香菇酱汁拌面 

材料

香菇6朵、辣椒2个

面条200克、酱油3茶匙

盐、豆豉、玉米油适量

做法

1、锅里加油下一点豆豉煸炒出香；

2、再加入香菇下锅煸炒出味；

3、将辣椒改刀一并加入，微微炒香；

4、再加入酱油及适量的细盐；

5、然后锅里加水煮面；

6、面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。

 06 

小白菜炒面 

材料

小白菜、面条各一小把

姜末、酱油、花生油适量

枸杞、盐、鲜蔬粉适量

做法

1、小白菜洗净从中间切开；

2、锅中放水烧开放面条用筷子搅动烧开，放半碗凉水再烧开；

3、捞出过凉控水；

4、锅中放油放姜末炒香；

5、放小白菜翻炒至菜稍软，平铺；

6、将面条平铺在小白菜上，中火蒸大约半分钟去面条的水分；

7、放少许酱油，用筷子挑散面条，翻炒五六下即可；

8、出锅，放四个枸杞做装饰。

 07 

酸辣凉拌面 

材料：

挂面一把、胡萝卜丝适量

熟花生米少许、姜末1勺

香菜末、黄瓜丝适量

白芝麻、辣椒粉、花椒油适量

天贝酱、生抽、醋、胡椒粉适量

做法：

1、适量油烧冒烟，倒入放了白芝麻，辣椒粉，姜末，花椒粉的小碗中，激发一下香味；

2、拌酱：天贝酱一勺，生抽，醋3勺搅匀；

3、面条煮熟，过一下凉水；

4、碗中放入所有调料和配料，拌匀就可以吃了。

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