可颂包烧麦、油条冰淇淋…武汉新小吃也太秀了！

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可颂包烧麦、油条冰淇淋…武汉新小吃也太秀了！

Original 相见在武汉武汉市文化和旅游局 2021-06-02

外地人来武汉第一站，不少人直奔粮道街「天天红油赵师傅热干面」家的油饼包烧麦，酥脆、软糯的复合口感让人欲罢不能。

在距粮道街15分钟车程的汉街，赵师傅儿子开的「不正咖啡」有另一种奇妙搭配：可颂包烧麦，配上一杯咖啡，优雅又接地气。

武汉作为宵夜早餐之都，曾经多次登上《舌尖上的中国》等美食纪录片。武汉人特别擅长在寻常食材中发挥创意，制造味蕾惊喜。

其实在武汉，类似这样的美味混搭还有好几种，走，带上你的好奇心，去试试吧！

油饼包烧麦已经牢牢抓住武汉人乃至外地游客的心，赵师傅的儿子琢磨，要在自己的咖啡店「不正咖啡」给烧麦留个位置，于是可颂包烧麦应运而生。

法式面包和重油烧麦？听起来有点怪。

但其实，可颂吃来清爽，正好和重油烧麦达成一种均衡状态。

吃的时候真妙：先是层层的酥皮在唇齿间摩挲，黄油的香气紧随而来，下一秒，丰沛的油脂携猪肉、蘑菇、糯米在口腔里翩翩起舞……外酥里嫩、汁水流溢，好吃到想原地跳踢踏舞。

吃毕，可以来杯咖啡缓解一下饱腹感。咖啡师们都曾斩获过多个咖啡奖项，随便点也不踩雷。

店名：不正咖啡
地址：武昌区烟霞路万达尊B座5号商铺时间：10:00-20:00（周二店休），14:00前去保证能吃到人均：47元

兰陵路紧挨着黎黄陂路，前者坐拥众多武汉地道早点，后者不乏精致餐厅。市井味道和仪式感，这里兼而有之。

在「顶好牛肉面」过了早，看见路对面的游客人手一个胖胖的油条，上面顶了迷你冰淇淋，咦？

原来，这是近年来年轻人热爱的一种新鲜吃法，一口冰淇淋一口油条，据说味道很绝。

我买了一个海苔油条，搭配冰淇淋。店主取出手掌大小的原味油条，放进海苔粉里翻滚均匀，换上“新装”的油条，活像涂了抹茶粉，颜值特别高。最后倒插一个小小的冰淇淋，完工。

握着蛋筒，把冰淇淋均匀蘸涂在油条上，让它在咸甜的海苔味外，还多了奶香，像在吃餐后甜点。

如果怕冰，也可以单点油条，或者选择他家的糯米包油条和糍粑。

店名：胖油条
时间：7:00-20:00地址：江岸区兰陵路46号人均：6元

「林间冰粉」位于江汉路步行街附近，你从保成路夜市逛完一圈出来，就能看到它。

小小的门头，木质装潢，看起来就是一间清新可爱、中规中矩的甜品店。

看到菜单的那一刻，我发现没那么简单：鲷鱼烧和贝壳烧的类目下，都有一种口味叫“老干妈肉松”。在店员的强烈推荐下，我们下单了这一奇怪口味。

等待6分钟，热腾腾的贝壳烧出炉。看起来平平无奇，掰开，老干妈豆豉+肉松把内陷塞得满当当。

鼓起勇气尝试，竟然挺好吃的。因为老干妈的味道占据大部分感官，削弱了甜味，吃来像细腻的馒头配老干妈肉松。

我们还品尝了甜心草莓味的鲷鱼烧，比贝壳烧更为松软，能吃到鲜嫩的鸡蛋白。

店名：林间冰粉
时间：13:00-22:00地址：江岸区保成路5号楼一楼门面第一档人均：13元

「爆牙烧烤」是古田网红店，深夜去仍然需要排队。

扫一眼他家的菜单，除了鸡脚筋、鱼籽、鱼泡不算多见外，其他都是各大烧烤店能见到的菜品。

但他家有个勇敢者才会尝试的菜品——酸菜炒汤圆，不少人在被朋友“忽悠”吃下后，都大呼“真香”。

汤圆口味分芝麻和桂花，甜甜的。酸菜炸过捞出后，迅速放入汤圆炸制，它们个个白胖膨胀到有小裂纹。

汤圆外皮焦酥，有微微的咸味，内馅柔软甜蜜。酸菜薄薄一片，还带着焦香。几个朋友一起来，总会为最后一片酸菜而筷子打架。

店名：爆牙烧烤时间：17:00-次日2:00地址：硚口区丰美路中国建设银行东南侧/江岸区兴业路324号人均：72元

榴莲和臭豆腐一样，都是人们眼中的重口味食物。尤其是榴莲，在一众香甜的水果中，味道最为特别。

如果把这两者结合，制造出来的究竟是惊喜，抑或是惊吓？

「暴走记榴莲豆腐」位于世纪大厦内的美食市集，这里由种类多样的小吃档口组成，是不少人逛完江汉路步行街后的休闲吃喝去处。

炸制豆腐的过程看起来还蛮诱人的：先炸一遍，然后裹上鸡蛋液、面包糠，再复炸，直到豆腐变得蓬松。

当榴莲果肉颤巍巍地落到豆腐上时，我立马闻到了一股极其销魂的气息……果然，两种重口味的结合，滋味就是这么奇妙。

吃下去其实还好，浓重的榴莲味道中仍然能吃出豆腐香，甜甜咸咸，相信会是榴莲爱好者的那道菜。

如果接受不了这个味道，市集内还有很多特色小吃：烧烤、串串香、炸炸、米粉、鸡排……沿街店铺还开了最近正热的「茶颜悦色」。

市集的二、三楼可以就坐，甚至还有个阳台，一边品尝美味小吃，一边看轻轨驶过，也很愉快。

店名：暴走记榴莲豆腐
时间：10:00-22:00（周一至周四）；10:00-23:00（周五至周日）地址：江岸区世纪大厦（京汉大道）食集一楼人均：13元

武汉人乐于接受新鲜事物，无论是在江汉路上欣赏建筑绚丽光影秀，或是去知音号里玩一次剧本杀，对人们而言，都是一次美妙的尝试。

这种接受力也表现在食物上。购买油饼包烧麦的队伍总是大排长龙；山海关的那家糯米包油条，芝士、玉米肠口味也大受欢迎；一元路的怪味烧饼则是不少人的心头好……

相信随着时间的推移，这座城市里的奇妙食物搭配会越来越多，我们也能收获更多的惊喜。

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『 今日话题 』

在武汉，

你遇到过什么奇妙美食吗？

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编辑 = 十七

设计 = 大壮

摄影 = 陈丹妮、廖晨阳

桂林美如画 | 拥抱武汉春天 | 武汉摄影大片

武汉市文化和旅游局出品

whlywtg@126.com

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