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星巴克、麦当劳、瑞幸的咖啡,都有它!

玩物志 FBIF食品饮料创新 2019-05-18

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你的早晨,是不是也从一杯外带咖啡开始?


一杯香浓的咖啡,已经成为上班一族的续命药了。



但你有留意过,每家外带咖啡的杯盖,都有点不同吗?


瑞幸咖啡是这样的:



星巴克外带热饮咖啡,是这样的:




麦当劳的咖啡杯盖,是这样的:




可能你能看到他们的不同,但是没有深究,毕竟,里面那滚烫新鲜的咖啡才是主角。


但正是这样不起眼的小设计,才能体现出设计者的大智慧。

01

麻雀虽小,五脏俱全

身为一个咖啡杯盖,得是一下就能盖好的设计,防止里面的热饮飞溅出来。


又得是方便拿着它的人,可以随时啜一口、不烫嘴的。



最重要的是,不能喧宾夺主


一杯外带咖啡,人们最看重的是里面新鲜滚烫的咖啡,而不是这个外包装。


所以一般对于咖啡盖的投入成本,不能太大。



没有预算、能注意到的人不多,但一旦喝咖啡时烫嘴、漏汁,全都会被追究为咖啡杯盖设计不合理,还会因此而被投诉。


正是因为它小,没多少人注意,但起到关键作用较大。

02

它,在费尽心思凹造型

一般咖啡杯盖,边沿都会有一圈细细的凹槽。


就是为了当液体飞溅出来时,会流进凹槽中,尽可能不会滴到你手上。

喝的时候若是咖啡滑落出来,这个凹槽也能第一时间稳稳地接住,不会滴落到衣服上。



有些凹槽设计不是一圈,而是分格设计的。


这是因为当咖啡从里面溢出来了,凹槽可以捕获部分液体,少量的咖啡滴进这个凹槽后,会“”在里面,不会被晃出来。



万一咖啡溅出来了,防止二次飞溅到你,是不是很贴心?


饮用孔的外圈,也有一个小范围的凹槽设计,就是给你喝的时候放上嘴唇的。


这样在抿嘴喝热饮时,盖子也不会直接积压到嘴唇造成不适,为嘴巴和鼻子腾出空间。



在韩国有一位叫 Jang WooSeok 的设计师,就是利用了喝咖啡时,会有嘴唇的触碰和鼻子触碰的点,做了一款独一无二的“亲吻杯盖



让人们边喝咖啡边享受亲吻的感觉。


这款咖啡杯盖,模仿了真人口鼻的立体形态,让使用者在喝咖啡时,有十分真实的嘴唇接触体验。



连接吻时鼻头接触的尴尬,都模仿得很真实。

03

全世界500多种杯盖

咖啡杯盖的设计很微妙。


有两位美国建筑师 Louise Harpman 和 Scott Specht,就注意到了这细微的设计。


多年来收集了超过 500 种不同杯盖的他们,出版过一本书,主要是讲咖啡杯盖的设计以及延伸变化。



最开始时,咖啡杯盖是一块没什么特色的厚纸板。


后来才出现了塑料盖——盖子的边缘上有个环状的边是为了增加力量。


1980 年代出现了带着可以打开的小孔的杯盖,这样不用打开整个盖子,取代了之前那些边缘平整的杯盖。



关于“设计泡沫”这个概念,也存在在一次性杯盖这样的小设计中。


这本《咖啡杯盖全貌集》里面,收录的 500 多种杯盖里面,主要的只有 4 种类型。


剥离式(Peel)、捏下式(Pinch)、抿嘴式 (Pucker)和戳穿式(Puncture)



除了这四种,最近在美国,还兴起了一种叫 Viora Lid 的咖啡杯盖。


它也是抿嘴式的,但模拟了装满咖啡的马克杯,增大了凹槽面积,使得里面的热饮,紧贴着顶部,而是不在里面晃来晃去。



这样的设计消除了拿着外带咖啡在路上行走时,晃动杯子而带来的液体飞溅。


左为 Viora 杯盖,右为传统杯盖


咖啡那骚动灵魂的香气,也是欣赏咖啡的一部分。


Viora Lid 的咖啡杯盖,杯沿高高凸起,模仿了马克杯的形状,有助于咖啡的香气散发出来,能让使用者更强烈地闻到里面的香气。



Viora Lid 的创始人 Goffe 表示,自从推出这个盖子之后,很多海内外的分销商,都来着他们合作。



在咖啡盖子上这样一个小小的改变,就能大幅度提升消费者的体验,这是很多咖啡店都愿意去做的事情。


也说明了咖啡市场,不管是高端手工咖啡馆,还是全球化的咖啡大牌,都越来越注重用户体验了。

04

必须告诉你,我很热!

没有文字,只有符号和字母缩写。


你是否也曾好奇过,咖啡杯盖上那些奇奇怪怪的符号,到底代表什么?



很多热饮的杯盖上,都有一个三角符号,中间写着数字 “5


这说明,杯盖的材料是 5 号塑料聚丙烯(PP)制作的,可耐高温。



如果看到三角符号中写着 “6”,这应是个冷饮盖,不是热饮盖。


因为“6”号塑料聚丙乙烯(PS)不能加热,避免用它来打包滚烫的食物或饮料。


每个热饮杯盖上,都必须要有一个“警告提醒


它的出现,甚至比咖啡的品牌名印上去还重要。



这是因为在 1994 年,有一位女士在喝麦当劳热饮时,热饮一不小心洒出,造成她三度烫伤。


在这之后,所有的咖啡杯盖上,都必须要标有“HOT”、“CAUTION”、“ATTENTION” 等警告字样。



另外,因为麦当劳的饮料,不一定是用透明一次性杯子装的,一旦饮料倒入装好,员工很难一下子分清楚,里面装的是什么。


所以,在麦当劳的杯盖上,会有一些有特定含义的字母。


比如代表脱咖啡因可乐(Diet Coke)的“D”、代表茶的“T”、代表促销口味的“P”。



这些小小的符号,我们天天都能看见,但因为出现得太多次,习以为常,很少人会问到底代表什么意思。


当你了解到这些时,是不是又打开了一扇新知的大门?

05

写在最后

如果你在意大利的本土咖啡店点上一杯咖啡,店员会用陶瓷杯盛上给你。


如果你和店员说要外带,他会不以为然,让你把整个陶瓷杯子拿走,而不是换成一次性外带杯子。


只是,记得把杯子还回来就行。



你看,咖啡杯盖并不是咖啡文化的衍生,而是人类行为的衍生


在快时代里,人们边走边喝,开车放在驾驶舱里,或是买了咖啡后,赶时间去公司的这个行为,成就了一次性咖啡杯盖的诞生。



咖啡杯盖大多数都是用塑料制成,嗯,不太环保。


但是目前并没有发现低成本,比塑料更好地代替咖啡杯盖的制品。


未来咖啡杯盖的发展趋势,可能更趋向于材质的取代,而非人体工学了。


来源:玩物志

作者:唐蕴妍


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