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近日，初创公司原豆觉醒推出了原豆觉醒·植物蛋白系列零食，根据不同工艺及产品特性分为两大系列：「美式轻酥鹰嘴豆」和「地中海慢烤鹰嘴豆」。FBIF据悉，产品上线首日订单已破千份。

美式轻酥鹰嘴豆可能是中国第一款以鹰嘴豆为核心原料（含量＞92%）的植物蛋白零食，每100克含22克蛋白质、11克膳食纤维。

「美式轻酥鹰嘴豆」主打甜系风味，摒弃高温油炸，采用创新闪蒸工艺，最大限度保留鹰嘴豆营养特性的同时，赋予其前所未有、媲美薯片的酥脆口感。

「地中海慢烤鹰嘴豆」，主打咸系风味，采用地中海地区传承千年的慢火烘焙工艺，历经45天18道工序加工而成，口感绵密松软、回味悠长。

本次推出的「美式轻酥鹰嘴豆」系列，一共有三款风味：

1 、海盐椰香Coconut

馥郁香甜、和煦轻柔，清新口感宛若黄昏时分，爱琴海岸边沙滩上拂面而过的微润海风。

海盐椰香风味

2、肉桂浓情 Cinnamon

古希腊神话中，天堂之门是用肉桂木做的。当古老的肉桂，邂逅更古老的豆类，效果借钱钟书先生的话说，“老年人恋爱，就像老房子着火，（浓烈得）没得救了”。

 肉桂浓情风味

3 、姜汁蜜语 Ginger

块茎与种子，同样来自地下，没有门第之见，自然相见恨晚。西方食材与东方味道碰撞，平民食物以下「范」上。

姜汁蜜语风味

在原料、工艺、场景等维度上，原豆觉醒对传统豆类零食，进行了全方位的升级。

首先，严选颗粒更大、外形更饱满、肉质更细腻的进口鹰嘴豆作为原材料。想象一下，像松鼠一样把坚果塞满嘴巴，却无发胖之虞，有多过瘾。

更大更饱满的颗粒

其次，摒弃高温油炸等传统加工方式，采用创新闪蒸工艺，最大限度保留鹰嘴豆营养特性的同时，赋予其前所未有的酥脆口感。牙齿与豆子撞击时发出的“狂吃狂吃”声，堪称吃货的「颅内高潮」。

 不用油炸也能拥有媲美薯片的酥脆口感

这是一款拒绝精致加工的全谷物零食，鹰嘴豆含量超过92%。秉承「清洁标签」原则，简单、干净的配料表中，不含任何化学添加剂，连孩子们都能轻易读懂。

最后，豆类生产更低碳、更可持续，相比之下，肉制品需要消耗更多的能源和水土资源。比如，生产1公斤鹰嘴豆的平均消耗水量，不到牛肉10%。

来源：原豆觉醒

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