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2019世界乳品创新奖获奖名单公布，中国乳企君乐宝、宜品表现抢眼
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6月26日晚（当地时间），在葡萄牙里斯本，一年一度的世界乳品创新奖（World Dairy Innovation Awards)颁奖典礼在第13届全球乳制品大会上举行。评委会审议了来自19个国家22个品类的167个参赛作品。
FoodBev Media的市场经理Matt Ferries说:“2019年对乳制品行业来说是充满挑战的一年，为迎接挑战，品牌商一直在寻找新颖的解决方案。也正因如此，在第13届世界乳品创新奖的入围作品中，我们看到了许多富有创意的设计。”
今年的乳品创新奖关注范围仍然很广，从口味到原料，从包装到工艺，汇集了乳品业各领域的创新产品。其中我们也看到了中国品牌的身影，君乐宝、宜品均成功收获奖项。
此前，FBIF曾详细解读决赛入围产品，详情请查看乳品创新还有哪些机会点？配方奶粉成分、零食化和功能性酸奶、开拓新天地的芝士 以及乳品创新：绵羊乳清伏特加、奶酪酒窖、植物基乳制品包装。
以下是2019世界乳品创新奖22个品类获奖者的完整名单。
最佳过敏友好型乳品
获奖产品：宜品乳业 – 蓓康僖启铂婴幼儿配方羊奶粉 3段（中国）
“蓓康僖”纯羊奶粉系列不含牛奶中难消化的过敏源，致敏率低。
产品使用了欧盟进口绵羊奶，原料为全脂羊乳粉、脱盐羊乳清（纯羊乳糖+纯羊乳蛋白），不含一滴牛奶成分。
母乳和羊奶号称是世界上适合婴儿的两种奶。羊奶中的蛋白质结构与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且几乎不含牛奶中难消化的过敏源α-S1酪蛋白及β-乳球蛋白等异性蛋白，致敏率低。在所有动物奶中，羊奶所含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质最丰富。
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最佳品牌延伸
获奖产品：Icelandic Provisions – Krímí Skyr 全脂牛奶冰岛酸奶系列（美国）
Krímí Skyr使用7%牛奶脂肪的全脂奶，由代代相传的冰岛酸奶发酵菌种和天然成分制成。是健康美味的零食或膳食替代品。
冰岛风格酸奶的口感和营养，与希腊酸奶完全不同，呈现奶油状，消费者畅饮的同时不必过度忧虑罪感。产品高蛋白、低糖，每杯含11g蛋白质，9g糖。比常规酸奶含更多蛋白质、少30%糖分。同时该产品不添加工防腐剂、增稠剂、甜味剂、香精和色素。
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最佳黄油及乳基涂抹乳制品
获奖产品：Agropur – Natrel Whipped Cottage Cheese Dip 乡村奶酪蘸酱（加拿大）
Natrel是加拿大领先的乳制品品牌，使用最好的原料创造味觉体验，重新定义享受优质乳制品的乐趣。
Natrel使用100%加拿大牛奶制成乡村奶酪，奶油般柔滑质地的奶酪涂抹酱开创了新天地，让消费者可随时随地享受到浸泡和涂抹的乐趣和滋味。
高蛋白（10%含量），低脂肪（2%乳脂率），低热量。搭配零食，清爽而营养，可无内疚地品尝。目前该系列有原味、葱蒜味、烤红辣椒味三种口味。
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最佳奶酪
获奖产品：Grandvewe Cheeses – Gin Herbalist 杜松子酒草本芝士（澳大利亚）
羊奶酪适合99%乳糖不耐受人群，无胆固醇、含单不饱和脂肪酸，钙含量是牛奶的两倍。
Grandvewe的这款产品特点在于，使用奶酪制作中产生的乳清废料制作烈酒，然后将蒸馏出的杜松子酒送回奶酪厂重新再利用。将杜松子酒加入澳大利亚原生草本，然后涂抹在芝士外，成为Gin Herbalist。
该产品包含罕见的澳大利亚本土风味，有花香和甜味，有柠檬桃金娘、茴香桃金娘、芥花籽和塔斯马尼亚胡椒叶味。
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最佳儿童乳品
获奖产品：君乐宝 – 乐铂K2 儿童成长配方奶粉（4段）（中国）
君乐宝携手在营养健康领域全球领先的荷兰皇家帝斯曼，联合发布国内首款添加玉米黄质的儿童奶粉。
乐铂K2特别添加玉米黄质和叶黄素（从万寿菊花中天然提取的Flora GLO叶黄素和Optisharp Natural玉米黄质）等营养元素。帮助儿童在成长发育的关键期，助力骨骼发育同时，提供视力保护，促进健康成长。
还特别添加酵母β-葡聚糖，帮助调节肠道菌群，有助于儿童在成长发育过程中的免疫力提升。
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最佳乳品替代品
Happy Cheeze GmbH – Happy White: The Camembert Alternative 卡门贝尔芝士替代品（德国）
Happy Cheeze严格遵循传统奶酪生产的传统技术，拒绝工业大规模生产和使用防腐剂或化学添加剂。无论是腰果浸泡、腰果生产、酸化和增稠、模具的填充、还是成熟老化，都由手工制作而成。
这款卡门贝尔芝士替代品使用腰果、水、盐、纯素的发酵菌种、草本和香料制成，无动物来源成分，健康可持续。无香精、色素、无防腐剂、无化学添加剂、无大豆、无麸质。适合严格素食者、乳糖不耐受人群。
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最佳乳制甜品
获奖产品：Nightfood - Nightfood Ice Cream 冰淇淋（美国）
Nightfood冰淇淋对睡眠有益，精选原料，避免会影响良好睡眠的成分。同时不含任何助睡眠成分，例如添加褪黑素或CBD，使消费者感到困倦。
该系列产品含蛋白质、矿物质、氨基酸、酶，减少胃食管酸反流，更适合消化系统，从而减少影响睡眠的负面影响。同时低糖低乳糖、低脂肪、高纤维，可作为深夜零食食用。
八种促进休息的口味，例如巧克力、香草、巧克力片曲奇饼、无咖啡因咖啡等。且口味和成分功能结合，例如樱桃味使用特定品种的樱桃，其天然褪黑素含量最高；可可味使用可可提取物Chocamine，味道真实，但无咖啡因。
每杯脂肪3-5g，蛋白12-14g，糖12-20g，纤维10-12g（不同口味指标有变化）。
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最佳乳饮
获奖产品：Hartshorn Distillery – Sheep Whey Vodka 绵羊乳清伏特加（澳大利亚）
Hartshorn Distillery是一家位于澳大利亚塔斯马尼亚的微型酿酒厂，也是澳大利亚最小的酿酒厂之一。Hartshorn Distillery使用200L玻璃柱生产80瓶的小批量生产。用绵羊乳清制作伏特加和杜松子酒，也是世界上第一家创造了这种独特产品的公司。
伏特加酒精含量40%，有奶油甜美的香气，天鹅绒丝滑口感。头香有红糖的甜味，底香是令人愉悦的花香。口味是新鲜的梨和金苹果的味道，带有淡淡的狂野香料味、皮革味和矿物质的味道。
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最佳乳制品配料
获奖产品：Chr. Hansen – Sweety Y-1 Culture（丹麦）
Chr. Hansen的Sweety Y-1 Culture是一种创新的菌种解决方案。据称，该菌种是世界上第一个允许乳制品制造商生产天然的、更甜的产品，同时减少糖添加的菌种。它来自牛奶中的乳糖，对乳糖的利用率更高，通过转化为葡萄糖，来创造天然甜味。
Sweety Y-1 Culture只使用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，在不使用人工甜味剂的情况下，可以使产品天然减糖。Sweety Y-1 Culture有助于解决市场趋势和消费者对健康食品的需求，减少乳制品中糖的添加，同时不影响口味，为人们带来健康的生活方式。
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最佳乳制零食
获奖产品：Siggi’s – Simple Sides 酸奶（美国）
产品名为“Simple Sides”，但在酸奶盒的另一边大有文章。在香草或蜂蜜味的酸奶另一边，装有果干和坚果，食用时，只需将其翻转倒入酸奶，就可成为一杯简单、便捷、营养的DIY早餐酸奶杯。
每杯平均含15g蛋白质和11g糖，使用有机龙舌兰花蜜和有机蜂蜜后，无需额外添加糖。
目前共有四种组合：香草酸奶杏仁樱桃干味、香草酸奶椰子干可可豆味、蜂蜜酸奶无花果干核桃味、香草肉桂酸奶苹果杏仁燕麦味，带给消费者多种选择。
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最佳乳品店
获奖产品：YoghurtBarn – Yoghurt Parlour（荷兰）
Yoghurt Barn的创始人在一次旅行途中，经过西班牙时发现，冷冻酸奶在当地非常成功。荷兰是最大的酸奶消费国，于是他们萌生了也把冷冻酸奶带出荷兰的想法。
Yoghurt Barn以可持续发展为导向，公司不断创新，不断为所有酸奶爱好者提供新的酸奶产品。 2018年底开始，还与荷兰最具创新性的乳品品牌Arla合作。公司提供各种不同的酸奶产品，如奶昔、冷冻酸奶、过夜燕麦、涂抹酸奶的烤面包和全新的‘yogtails’：用酸奶制成的无酒精鸡尾酒。
目前在荷兰的十个大城市中有十四个所谓的“Barn”，未来还将有更多。 此外，该公司拥有国际雄心，并钦佩他们在欧洲/世界各地传播他们对酸奶的热爱和热情。
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最佳高蛋白乳制品
获奖产品：Bam Life – Bam Organic 有机运动奶昔（英国）
Bam Organic源于一次欧洲公路旅行中的简单想法，想为消费者提供更健康的选择。只使用四种有机成分创造最清洁的能量和运动恢复奶昔。
使用英国有机牛奶制成，成分全部有机，经土壤协会和欧洲有机认证。无精制糖，使用有机蜂蜜。无麸质、无色素、人工香精和防腐剂。适合素食主义者。包装由FSC可持续来源材料制成，100%可回收。
普通版：每盒含10g蛋白质。高蛋白版：运动后最有效的补水方式。每盒含25g高蛋白，清洁蛋白质有助于重建肌肉。
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最佳功能性乳品
获奖产品：Grandvewe Cheeses – Fresh Curd with Probiotics 益生菌鲜羊奶酪（澳大利亚）
Grandvewe Cheeses是世界上第一个在羊奶酪中添加大量益生元和益生菌，成为功能性乳制品的公司。
Grandvewe Cheeses使用创新技术制作了含高浓度益生菌（每份含10亿）的奶酪，吸引市场上不断上升的对食品中活性益生菌有诉求的消费者。
羊奶本身就是一种天然的功能性食品。羊奶酪中含相当于两倍牛奶的钙、镁、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6和四倍于牛奶的维生素C。
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最佳冰淇淋/冷冻酸奶
获奖产品：Nightfood - Nightfood Ice Cream 冰淇淋（美国）
Nightfood冰淇淋对睡眠有益，精选成分，避免会影响良好睡眠的东西。同时不含任何助睡眠成分，例如添加褪黑素或CBD，使消费者感到困倦。
该系列产品含蛋白质、矿物质、氨基酸、酶，减少胃食管酸反流，更适合消化系统，从而减少影响睡眠的负面影响。同时低糖低乳糖、低脂肪、高纤维，可作为深夜零食食用。
八种促进休息的口味，例如巧克力、香草、巧克力片曲奇饼、无咖啡因咖啡等。且口味和成分功能结合，例如樱桃味使用特定品种的樱桃，其天然褪黑素含量最高；可可味使用可可提取物Chocamine，味道真实，但无咖啡因。
每杯脂肪3-5g，蛋白12-14g，糖12-20g，纤维10-12g（不同口味指标有变化）。
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最佳婴幼儿营养奶
获奖产品：Löwenzahn Organics – Infant Formula 有机婴幼儿配方奶粉（德国）
Löwenzahn Organics的创始人是三位千禧妈妈，她们将成人食品饮料的标准带入婴儿食品中，希望打造健康、有机、可追溯的婴幼儿配方奶粉和谷物系列。
该系列有机婴幼儿配方奶粉使用100%有机牧场牛奶，奶粉中仅含有机乳糖，产品经过了欧洲有机认证。
使用益生元纤维GOS（低聚半乳糖），帮助肠道益生菌增殖。还含有LCP长链多不饱和脂肪酸的藻油（长链多不饱和ω3和ω6），促进宝宝大脑和神经系统、视力、运动机能的健康发育。
6个月和10个月以上的配方奶粉中，还含有有机麦芽糖精和淀粉。产品无转基因成分，也适合素食者。
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最佳设备创新
获奖产品：Cheese Grotto – the wine cellar for cheese 用于存放奶酪的红酒酒窖（美国）
早期的游牧民族把奶酪用动物皮毛或树叶包裹，放在天然洞穴里保存以避光Cheese Grotto以此为灵感，采用古老的奶酪智慧和现代技术，让消费者在厨房里就能模拟创造出最适合奶酪保存的环境。
专利的奶酪酒窖采用黏土砖和天然材料在美国手工制作，有双层架子可展示和存放奶酪。
拱形天花板可防止冷凝水滴到奶酪上，滑动后壁可控制气流。从而可延长奶酪货架期。存放奶酪也无需保鲜膜等额外的外包装。
面包机大小的奶酪酒窖可轻松放入冰箱，也可直接放在桌面上。
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最佳工艺创新
获奖产品：君乐宝 – VITARESHINF009S 技术（中国）
INF009S™技术旨在延长巴氏杀菌奶的保质期。通过0.09秒的超瞬时精准加热牛奶和智能温控，保留了如α-乳清蛋白和乳铁蛋白在内的生物活性蛋白质。牛奶的保质期更长。是首款通过适当控制温度和时间来最大限度减少加热对牛奶损害的ESL技术。
君乐宝“悦鲜活”牛奶使用了INF009S™技术。使牛奶含超过800mg/L的α-乳清蛋白和25mg/L的乳铁蛋白，接近巴氏杀菌牛奶的水平。保质期超过60天，比普通巴氏杀菌牛奶保质期更长。
“悦鲜活”将于2019年秋天推出。消费者将享受到更多牛奶中天然生物活性成分带来的价值和活力。
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最佳市场营销
获奖产品：Les Producteurs delait du Québec – Solide Liquide 2018（加拿大）
该活动的目的旨在用真实透明的方式，重建当地牛奶行业的口碑，以满足现代消费者的期待。
牛奶被作为发言人，让说明事实更有趣味。电视广告以一种倡导自由选择，不带道德感的口吻，回答了消费者最关心的问题。该广告甚至说，不喜欢牛奶，更喜欢牛奶的竞品，杏仁奶也没关系。带着些许不敬的开放式沟通，有助于在社交媒体上重申事实，而社交媒体正是许多不实言论的来源。
在展示中，用一杯完整的实心的牛奶图案表达了它所带给人们的益处。
结果令人信服：93%的人认为这是过去15年里最受欢迎的活动，90%的人认为宣称的内容可信，80%的对乳制品持怀疑态度的人，通过此活动，改变了他们对该产品的看法。
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最佳新品牌
获奖产品：Yaar Bar – Yaar Bar 北欧夸克营养棒（英国）
这是英国第一款夸克营养棒。夸克是用介于滤乳清酸奶和奶酪之间的一种乳制品，蛋白质含量可达到10~12%，而脂肪含量低和含糖量低。北欧人世世代代都吃夸克，把它浇到各种各样的食物上。
奶油香草夸克包裹在超级丝滑的焦糖中，中间是云莓和柠檬夹心。云莓有增强免疫的功效。每一口都有酸奶的浓稠和与芝士蛋糕一样的质地，且热量低，每根仅140大卡热量，且不含麸质，除云莓味外，还有香草味、太妃味和双重巧克力味。
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最佳包装设计
获奖品牌：Elopak – Aseptic Pure-Pak Sense Carton with Natural Brown Board 无菌天然棕色纸板盒（挪威）
Elopak与Stora Enso合作，推出了第一个由天然棕色未漂白纸板制成的天然Pure-Pak®屋顶盒，具有高度独特，自然的外观和感觉。传递了有机价值，在货架上非常显眼。
无菌Pure-Pak纸盒，采用天然棕色纸板制成，保留了木纤维的天然棕色，并具有可见的纤维结构，大部分纤维来自瑞典和挪威森林。
比白色纸盒少一层，宣称可减少碳足迹，减轻重量，提供“天然不同，可持续和真实的包装，满足道德、生态和有机产品不断增长的趋势”。
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最佳可持续性/企业社会责任计划
获奖产品：Valio – 100% Plant-based Cartons 100%植物材料乳品包装盒（芬兰）
Valio是芬兰的一家乳制品制造商，也是芬兰最大的企业之一。其产品包括芝士、芝士粉、黄油、酸奶和牛奶，是芬兰乳制品市场的领导者，也是功能性食品的先驱者。
2019年2月，Valio宣布其在芬兰生产的所有牛奶、奶油和酸奶纸盒，全部采用100%植物材料制成。
Valio所使用的乳制品包装盒由木纤维纸板制成，用于制作瓶盖的可再生塑料由甘蔗生产的副产物植物乙醇制成。
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最佳酸奶
获奖产品：Icelandic Provisions – Krímí Skyr 全脂牛奶冰岛酸奶系列（美国）
Krímí Skyr使用7%牛奶脂肪的全脂奶，由祖传的冰岛酸奶发酵菌种和天然成分制成。是健康美味的零食或膳食替代品。
冰岛风格酸奶的口感和营养，与希腊酸奶完全不同，呈现奶油状，消费者畅饮的同时不必过度忧虑罪感。产品高蛋白、低糖，每杯含11g蛋白质，9g糖。比常规酸奶含更多蛋白质、少30%糖分。同时该产品不添加工防腐剂、增稠剂、甜味剂、香精和色素。
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关于世界乳品创新奖
今年是世界乳品创新奖创立的第13年。该奖项由英国食品饮料媒体FoodBev Media发起，是国际乳品行业最为重要且发展最为成熟的奖项之一，旨在表彰各类别乳品的创新行为与卓越表现，筛选出在包装、营销、技术和可持续方面表现最佳的产品。
英文来源：FoodBev Media
中文编辑：Beth
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