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希腊酸奶巨头Chobani益生菌饮料来了!它还带来了无乳糖新品

FBIF FBIF食品饮料创新 2022-01-20
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希腊酸奶巨头Chobani在大力推广自家招牌酸奶的同时,也不忘顺应趋势、拓展新品类市场,最新推出的益生菌饮料就是一例。

本周,Chobani在全美范围内推出两款最新产品——Chobani Probiotic(一种果味植物益生菌饮料)和Chobani Complete(一种富含蛋白质和氨基酸的无乳糖希腊酸奶,采用轻便易携的包装)。

图片来源:foodnavigator

 
Kerry在2019年发布的一项研究表明,65%的消费者都想从食品和饮料中寻求功能益处。这也是功能性食品持续成为大型快消公司的增长业务的重要原因。根据Zion Market Research的数据,2018年,全球功能成分市场的价值是6490万美元,预计到2025年将达到近1亿美元,年复合增长率为6.74%。

其中最受欢迎的功能成分之一就是益生菌。由于益生菌和益生元有助于缓解消化问题、维持肠道微生物群平衡,预计未来的食品和饮料行业将更广泛地采纳益生菌和益生元的使用。

许多公司都在追随益生菌的流行趋势,Chobani只是其中之一。达能(Danone)在它的Activia酸奶中使用了这种成分,家乐氏(Kellogg)也把益生菌加入了它的Special K Nourish系列。通用磨坊(General Mills)也在去年夏天宣布与GoodBelly合作推出益生菌麦片。
 
随着康普茶和开菲尔这类健康发酵饮料的流行,Chobani公司顺势推出了Chobani Probiotics这款新品。这是一款有机植物功能饮料,包含11克糖和数十亿益生菌,并且有柠檬生姜、菠萝姜黄、蜜桃薄荷和樱桃木槿等口味。Chobani希望零售商把这款产品放置在酸奶区附近,也可以把它放在更高端的饮品旁边。

图片来源:Chobani

 
另一款新品Chobani Complete分为酸奶杯和奶昔两种系列,拥有蓝莓、香草、草莓、桃子、混合浆果、香蕉奶油和墨西哥青柠等多种口味。

 图片来源:Chobani 

它的定位符合不少新兴趋势,包括不添加糖、无乳糖、含益生菌、高纤维和高蛋白。Chobani的总裁Peter McGuinness认为,对公司的研发团队来说,要把这么多属性放在同一个产品中,同时还要保持它天然的特点和味道,是一个“棘手的”挑战。“我们一开始不认为我们能成功,”他说。“这是个高难度的任务。”

Chobani总是在挑战高难度。十多年前,Chobani也不过是一个无名小卒。它通过开创、推广希腊酸奶品牌,才开始在酸奶领域崭露头角。如今,在价值79亿美元的美国酸奶市场中,希腊酸奶俨然已独占鳌头。

虽然希腊酸奶依然是这家位于纽约的乳业巨头最主要的收入来源,但Chobani近年来一直在积极创新,开拓其它受消费者欢迎的品类领域。

在过去的几年里,Chobani加快了创新的步伐:它接连推出了混合坚果酱的希腊酸奶、各种植物基产品、儿童酸奶系列Chobani Gimmies,并首次尝试了燕麦奶和咖啡奶精两个新品类。如今,它正在向益生菌饮料进军。

 图片来源:Chobani 
 
 图片来源:Chobani 

“如果你最近去过超市的话,你会发现新时代的饮料生意正在蓬勃发展。这种趋势是相当疯狂的。”McGuinness说。

他指出,即使是在疫情期间,公司将这两个新产品系列引入商店时也没有遇到任何挑战。因为这两款产品都符合零售商经常寻找的新品类别——高增长的健康饮料和希腊酸奶。虽然希腊酸奶和整个酸奶品类的销量经历过较长一段时间的下跌,但它们在过去52周内都有明显的增长。

根据尼尔森提供的数据,截至7月11日这一周,希腊酸奶去年的销售额共计34亿美元,增长了3.3%。然而,同期酸奶的销售额仅增长了1.9%。Chobani援引尼尔森和Total US Food的信息称,希腊酸奶最近尤其受欢迎,在截至7月4日的最近13周内,希腊酸奶的销售额与一年前相比增长了10%。
 
 图片来源:Grant Cornett
 
“我们想要成为一家现代食品公司,我们的品牌可以延伸到多个领域。”McGuinness表示,“我们将继续推广燕麦、奶精和功能饮料等类别,但我们不会忽视我们的核心业务,因为酸奶是一个正在成长的品类,希腊酸奶也正在蓬勃发展。”

“在酸奶领域之外,我们还有很多计划。”他说,“我们当然已经加快了创新的脚步,我们没有回头路。因为一个品牌不能总是处于稳定期,否则它就容易倒退,这就是为什么我们要继续设定更高的标准。我估计我们将在相当长的一段时间内继续保持这种(创新的)速度。”

关于未来产品的具体细节,McGuinness表示不愿意提供更多信息,但他透露更多的产品正在开发当中。

英文来源:FoodDive
作者:Jessi Devenyns
中文编辑:Fafa, Momo

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