继上次没抢到肯德基黑暗料理“气泡炸鸡”过去一年，这次我又没抢到麦当劳香菜新地。

香菜冰淇淋对反对党来说无疑是一次精神污染，但香菜猎杀者已经在互联网上杀疯了，抢着买尝第一口鲜。

走访两三家门店，蹲点两天，麦当劳大姐告诉我“卖完了，别等了，近期都不会补货。”

香菜新地

图片来源：麦当劳

看我站着不走，大姐安慰“本来就是这两天特供，冰淇淋都一样，就是上面的酱和香菜末没有了”。

我get到大姐话里的点拨，不如买个甜筒直奔菜市场，实现香菜冰淇淋自由。

香菜笼罩互联网

声势最浩大的是反香菜党，看到麦当劳开屏差点扔手机，绿色大酱铺上一层香菜沫堪称往视网膜投射原子弹，在脑神经里放个臭大姐的屁。

(前方高能)

香菜

图片来源：Vista氢商业

不过也只有吃香菜党对麦当劳新品有发言权。编辑部亚娜最早一批买到香菜冰淇淋，咂摸两口也没吃出香菜出挑的清香，“酱是青柠的根本不是香菜酱，脱水的香菜也被甜味盖过去了。”

尝鲜者评价“味不够冲”

图片来源：Vista氢商业

“差评，根本没有香菜味”是普遍尝鲜反馈，嫌味儿不够冲的质问麦当劳你是不是玩不起，不如自己动手。实干派鲜切二斤香菜末搅拌冰淇淋；艺术派把整根香菜插满冰淇淋杯，把旁边的麦当劳小哥吓得战术后退。

这一派的过激行为又刺激着另一派的脆弱神经。社会学家Sage曾指出“食物和消费的场所紧密联系在一起，跟味道没有必然联系”。

现在香菜党把消费场所搬到网上全程直播。吃不吃不重要，它能顺着网线捅进你的鼻子眼。

香菜党里也有温和派，比如对我来说，麦当劳提供滋养香菜恐怖主义的温床，香菜狂热者借题发挥，宣告没有什么可以阻挡香菜统治世界。

“麦当劳你是不是玩不起真香菜”

图片来源：小红书@没病走两步

但理性告诉我如果把香菜拌到冰淇淋里，相当于同时糟蹋了两个好东西，拍张照片发到群里哈哈一笑是它最大的价值。

这时“好好的香菜放什么冰淇淋”和“好好的冰淇淋放什么香菜”的两股炮火交织在一起，为麦当劳的新品造大声势。

我在楼下的麦当劳站5分钟，碰到3个青年男女询问有没有香菜冰淇淋，然后脸上挂着遗憾落寞走开。还有人在票圈求代购，我提议给她用鲜香菜DIY一个，她连说三个NO说没人想吃真香菜。

“没有香菜味道”

图片来源：微博@隆巴顿的记忆球

香菜就默默无闻地做它的美味点缀，恨之入骨的人眼不见为净就好了，但香菜自带的威力却总被拿来挑事，而且屡试不爽。大约在2020年，互联网和新消费飘起香菜的第一场雪。

《第一财经》和时趣都曾作过统计，香菜在2020年向消费品市场发生爆发式大规模袭击，殃及酸奶、月饼、酒水、咖啡、奶茶、香水个护等多个领域。

香菜产品一览

图片来源：公开资料

其中在2020年编辑部曾采购过安慕希的香菜酸奶、上好佳的香菜薯片、百力滋的香菜饼干和网红香菜棒棒糖和进口香菜泡面打算做一期选题，但每一种味道都相当鸡肋。

除了百力滋的香菜饼干在回味时能品出一点它标榜的味道，你压根也不会复购的，与它是不是香菜味无关。

百力滋香菜饼干

图片来源：百力滋

香菜泡面的评论区买家表示，面饼口感差、味道普通，商家回复对于不喜欢吃香菜的人来说的确很难接受，巧妙避开它难吃的本质。

Loewe和Jo Malone香菜味香水大受欢迎。Jo Malone是连续两次推出香菜香水的知名品牌，2016年，Jo Malone推出了香菜香水属于草本园系列种一款，收获好评无数。2020年3月Jo Malone再次推出香菜香水，一经上架即售罄。

Loewe香菜香水

图片来源：淘宝

但准确地来说，香水引用的是香菜的学名“芫荽”（yan sui），提取芫荽的香调并加入了其他植物，有人说闻起来像薰衣草，有人说问闻起来像刚从菜园子里出来。不过不重要，香水圈子里小众为王，以香菜命名的香水足以吸引追求个性化的玩家们。

香菜味并不会真的做成香菜味，没有一种“香菜味”的产品是真的给你吃的。根据《第一财经》分析，为了让香菜新品被更多人接受，品牌往往会在香菜中加入别的口味以中和其浓烈。

毕竟品牌方需要的只是它的名声，真正需要香菜的人已经在吃火锅的时候煮一盘子了。

 “拒绝香菜”是我的座右铭

如果说这个时代流量至上，那么香菜就是顶流之光。喜欢它的人甘之如饴成立“世界香菜日”；厌恶它的人恨之入骨组成“反香菜联盟”。

并且香菜巧妙地形成粉丝数量要多于黑粉的格局，避免反噬。研究表明，世界上有1/7的人不爱香菜，但足以形成两股巨大力量。

讨厌香菜的人占总人数的百分比

图片来源： Vista氢商业

“香菜是一种带有强烈刺激气味的植物，原产于欧洲地中海地区，西汉张骞出西域带回了香菜，从此在中华大地生根发芽，让平凡的人类变成两派。”反香菜联盟app的简介开头就是这样宏大的历史背景。

或许是因为情绪激烈、总是被指挑食矫情不被理解，反香菜人士总能迅速集结，找到家人和组织抱团取暖以对抗中餐无处不在的香菜。他们的组织纲领是：研究如何消灭香菜，招募顶尖人才改变爱香菜人士味觉，壮大队伍。

不过爱香菜党的势力更加庞大、无孔不入。据统计日本有 2000 万香菜狂热爱好者，甚至还有以香菜为主题的美食节，香菜火锅、冰淇淋是基本操作，日本人的脑洞大到“用香菜泡温泉”的境界。这其中有商家营销成分，也有香菜在日本比较稀缺，售价高（两根香菜几十块）的缘故。

无论何时何地两派总能勾起天雷地火，当反香菜人士发出宣言“等我有钱了，我要拔光世界上所有的香菜”，香菜党迅速回击“等我有钱了，我要让所有不吃香菜的人种香菜，工资也是香菜”。

这是一场无伤大雅的口水激战，没有人真的会“掌握全世界香菜的命脉”，有钱了可能也不会这么无聊。所有人都享受在各自的阵营里为自己和团队发声的爽感。

双方试图了解甚至劝服对方，怎么会有人会讨厌/喜欢香菜呢？曾有一个从吃香菜过度到反香菜的网友在知乎描述自己的转变经历，大概能体会两群人的心理状态：

小时候还是吃香菜的，直到在吃香菜馅包子时误食一只臭虫，从此混淆了香菜和臭虫的味道，再也勾不起吃香菜的食欲。

香菜和这些东西里都含有醛类化合物

图片来源： Vista氢商业

科学解释是不吃香菜的在11号染色体上出现一个叫做OR6A2的基因，对醛类化合物高度敏感，能精准地吃出臭虫、肥皂等特殊气味，因为香菜和这些东西里都含有醛类化合物。

但吃香菜和不吃香菜仍然无法感同深受对方是咋想的。这种对抗带来的热度被商家们死死地拿捏住，香菜党和反香菜党各司其职，有人呼号奔走开炮攻击贡献话题度，有人跃跃欲试哄抬销售量。豆花、粽子、月饼的甜咸之争屡试不爽。

不过就像星座定位性格恋爱观一样，吃不吃香菜也成了当代年轻人的重要标签，我的通讯录里有4个妹子的用户名是“拒绝香菜”。

食物偏好连接着基因和习惯。因为吃香菜或者不吃香菜而产生优越感，视对方为异端大可不必，毕竟两者之间的身份可以逆转，口味的参差和差异构成了生活和想象力的多样性。

食物的偏好标记着自我身份的认同，另一方面香菜也是一块线下社交试金石。

被点赞的香菜狂魔基本素养是“我超爱吃香菜，但和不吃香菜的朋友一起吃火锅都是最后再下香菜。”

引用一位反香菜党的话：“朋友点菜会记得我不吃香菜，点菜我尽量不麻烦朋友，吃喝大同，感动常在。”

来源：Vista氢商业（ID：huxiu_com）

作者：橘总

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