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盒马CEO侯毅去欧洲干啥了?

The following article is from 零售圈 Author 祖龙

作为新零售的排头兵,盒马总是快人一步。


盒马门店图片来源:盒马
近日,盒马CEO侯毅亲自带队,和团队一起去了欧洲考察学习,这应该是疫情政策放宽后,中国零售业第一个出国考察的零售企业。

盒马为什么去欧洲,除了欧洲还要去哪里?考察的目的是什么?

折扣店
关于折扣店,盒马CEO侯毅向《零售圈》表示,“我们希望来考察欧洲的折扣店市场。折扣店在欧洲是一个相当成熟的业态,但是在中国目前是刚刚开始,我们希望向欧洲同行学习,看看ALDI、LIDL这些优秀企业是怎么做的。”

据《零售圈》了解,ALDI奥乐齐,1913年,起源于1913年德国埃森市。经过100多年的发展,至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺,在全球,ALDI奥乐齐是一个名副其实的折扣店,在中国,ALDI奥乐齐更像社区精品超市,2019年,ALDI奥乐齐于中国正式开设线下门店,目前门店超过30家。

LIDL历德最早是靠水果批发生意慢慢起家,在1973年才成立第一家食品超市,如今在31个国家运营着约12000家商店和200多个商品配送和物流中心,以最优惠的价格提供优质食品和非食品产品,目前暂未进入中国。

盒马CEO侯毅同时在社交媒体中表示,“最近一直在欧洲考察折扣店,折扣店是从二次大战结束后开始大发展,尤其是最近二年,欧洲的通货膨胀,折扣店发展更快;欧洲的折扣店核心是自有品牌为主,完全的零售生产一体化,价格基本是品牌商品一半以下。”

《零售圈》认为,盒马此次考察关于折扣店的学习,主要是为盒马生鲜奥莱的进一步发展提供思路和经验。

10月31日,盒马在上海召开的2022年新零供大会上,盒马首席商品官赵家钰在会上透露,盒马奥莱目前已经与盒马鲜生店、盒马X会员店,一起列入盒马“三驾马车”之列,三者分别在今年实现了555%、25%和247%的同比增长。

盒马CEO侯毅还公开了经营数据,迭代后的上海“盒马奥莱”,400平方米的门店,毛利率15%,日销售额15万。

盒马生鲜奥莱店的近5倍增长速度,成为盒马表现最好的业态之一。

2021年10月,盒马在上海开出首家“盒马生鲜奥莱”时,它主要销售盒马鲜生的临期商品、当日没有售罄的日日鲜商品以及运输过程中出现轻微损耗的商品。然而,经过一年的迭代,自有品牌逐步成为盒马生鲜奥莱店的主力品类,因为价格更有优势,品质更有保障。

自有品牌
自有品牌是盒马CEO侯毅和团队考察的第二个重点,盒马CEO侯毅表示:“我们在看欧洲的自有品牌建设。目前,欧洲大部分企业的自有品牌占比,无论是销售占比还是sku数量,都超过了50%,中国也是刚刚起步,差距就是机会,这也需要我们不断学习。”

在商品同质化严重、渠道多元化的今天,自有品牌无疑是零售商成长的超级引擎。达曼国际咨询发布的《2022年中国自有品牌蓝海战略白皮书》调研显示,知道自有品牌概念的消费者比例从2019年的74%提升到了21年的92%。而在所有零售商自有品牌中,盒马以41%的主动提及率和93%的品牌认知度,排名第一。

《零售圈》了解到,近年来,盒马持续发力自有品牌,专门成立自有品牌团队,在细分品类分别推出盒马日日鲜、盒马工坊、盒马MAX、盒马有机等自有品牌,涵盖生鲜、休食、熟食、烘焙、鲜花、酒水、生活日用等品类。

在考察中,盒马CEO侯毅提到,瑞士最大的Migros超市,成立95年,它的自由品牌已经到达了70%,而且它的大部分食品都是自己生产的,且这部分自由品牌都开始出口中国。这给盒马很好的借鉴意义。
“跨境+有机”商品
盒马CEO侯毅表示,“我们希望去看一看欧洲有哪些商品,具备很强的品质优势和价格竞争力,可以引入国内,丰富我们的餐桌。这几天看下来如啤酒、饮用水、糖果、巧克力、饼干、预制菜、西餐,还有冷冻的各种海鲜,都有机会通过盒马进入中国市场。我们现在在欧洲寻找优质的品牌来合作,推动优质商品的代理和销售,把更多好商品通过盒马,引入到中国来。”
在社交媒体中,盒马CEO侯毅提到最多的还是健康,以有机商品为代表的健康产品成为盒马最感兴趣的,同时也验证了盒马目前在有机商品品类深耕的战略性意义。

盒马CEO侯毅表示,“考察过程中,我们也接触到很多领先的理念。比如从欧洲食品发展的趋势来看,他们更侧重于食品的健康、侧重于本国农产品的销售。在法国的超市里,有机商品的比例已经相当高了,到处都是。而且他们更强调销售本国生产的商品,会有法国原产地标识,而且很多商品都实现了按照无糖、少糖、低脂这样的分类来销售。这对于现在逐渐富裕起来的中国人来说,是非常有借鉴意义的。”

要有好的商品竞争力,国际供应链能力不可或缺,如何将全球好商品,健康的有机商品带到中国来,带到盒马来,成为盒马思考的重要问题,也是此次出行的主要目的之一。

在英国伦敦,盒马CEO侯毅和Sainsbury's超市的CEO Simon进行了深度交流。盒马CEO侯毅认为:
1、英国脱欧,外来人口下降,本地人口零增长,完全靠存量市场,零售很难增长;
2、自有品牌都在50%以上,各种有机健康食品占比也在30%左右;
3、线上占比在10%左右,都实现了全渠道销售,在Amazon或者Ocado开店,它们也有自己的APP,但是物流成本很高,线上都是亏损的,大家做线上没有积极性;
4、都是百年企业,好的location都很早抢完了,没有开新店的位置。
所以欧洲零售完全存量博弈,靠的是精细化运营、垂直一体化供应链才能够活下来;看了它们以后,才感到中国的竞争远没有它们激烈、商品体系和他们比差距还是巨大,人口红利和网络渗透还有很大的空间。
盒马CEO侯毅《零售圈》表示,这次考察目的地包括法国、德国、瑞士、英国、日本。未来,盒马各个团队都会加强国际交流,去开拓视野、学习,并且与海外优秀的合作伙伴合作,尽自己的努力,提升中国零售的经营水平。
“我们希望撸起袖子快点干,把全世界最好的商品引入中国来,满足老百姓对美好生活的向往。我们也积极引进好的业态,好的经营模式,来满足中国市场高速发展的需要。”他同时说。

来源:零售圈(ID:retailsphere)
作者:祖龙

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