雀巢、伊利、蒙牛、中国飞鹤、妙可蓝多、兰格格等高层确认分享！ | FBIF2023乳品创新分论坛
在竞争格局变化之下，乳品正在经历行业结构的变化，细分市场机会显现。乳企的第二增长曲线在哪里？广阔的液奶市场有哪些创新？奶酪和乳粉将如何带来增长？
FBIF2023乳品创新分论坛将于6月15-16日进行。目前，雀巢、伊利、蒙牛、中国飞鹤、妙可蓝多、兰格格等企业的高层嘉宾已确认分享。在本届乳品创新创新分论坛中，我们将聚焦前沿技术、品类新星、增长战略展开讨论。本文提前与您揭秘乳品创新分论坛的精彩看点。
论坛时间：6月15-16日
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FBIF2023乳品创新分论坛嘉宾
乳品创新分论坛亮点介绍
中国乳品市场是个特殊的市场，且正在变得更加复杂，也颠覆了许多产品的原有定义。在稳健与增长的主题下，乳企也需要放眼于更加广阔的市场。
前沿技术、品类新星、增长战略都是不可忽视的主题。
1、稳健与增长
变化才是不变的主题，乳品行业也如此，行业结构的改变与新技术的出现都对行业有深远的影响。在这个部分，我们将聚焦于市场全局洞察与前沿技术应用，一起看看这些新的变化。
推荐话题：【全局洞察】乳业新时期
演讲嘉宾：张葛建，合伙人及董事总经理，沙利文大中华区
推荐理由：竞争格局变化之下，乳品也正在经历行业结构的变化，细分市场机会显现。
推荐话题：【研发xAI】重塑食品工业
演讲嘉宾：David Del Pozo，北美研发副总裁，NotCo
推荐理由：第一次听到NotCo在做的事，我就被惊艳了！他们分析动物基产品的感官成分，用AI匹配植物原料，最终能够做出在口味和质地上和原产品一致的植物基产品。怎么做到的？可能得问问他们的AI主厨GIUSEPPE！
推荐话题：放眼更广阔的乳品市场
演讲嘉宾：尚直虎，数字科技中心总经理，伊利集团
推荐理由：让乳企插上技术的翅膀，飞向更广阔的乳品市场。
推荐话题：巨头的恒强战略
演讲嘉宾：王雷，奶品业务高级副总裁， 雀巢大中华大区
推荐理由：据说，雀巢今年在新品上很有“野心”。消费持续复苏，巨头发力也正当时。
2、芝士力量
奶酪的增长有目共睹。如果有人问起食品饮料行业中有哪些品类可以连续增长10年，奶酪可能就是其中之一。同时，奶酪虽然听起来是个“舶来品”，却在中国市场上获得了中国特色。
推荐话题：奶酪“中国化”
演讲嘉宾：王明权，研发中心总经理，妙可蓝多
推荐理由：提到奶酪棒，妙可蓝多是绝对的代表型企业，也是助推奶酪在中国发展的不可忽视的企业之一。这位“领航者”对奶酪市场可能也有了新的洞察。
推荐话题：一口爱上 | 奶酪的“第四感”
演讲嘉宾：柏玉奎，大中华区奶酪业务总经理，倍酪滋（Bel China）；总经理，君君乳酪
推荐理由：毫不夸张的说，第一次吃到涂抹奶酪的我是被惊艳的。色、香、味之外，原来奶酪的触感也可以让人魂牵梦萦，竟然可以如此柔软和细腻。
推荐话题：奶酪的另一种定义
演讲嘉宾：吴建国，创始人，瑞滋士
推荐理由：奶酪是什么？除了那块小小的充满奶香的食物，它还可以是一根冰淇淋！
推荐话题：跳出传统框架：“假如奶酪不只是奶酪”
演讲嘉宾：程坷伟，联合创始人兼总经理，优鲜工坊
推荐理由：奶酪，作为一种乳品，总是拥有这乳品的特征。但如果能够跳出传统框架，在研发时想着“假如奶酪不是乳品”，奶酪是不是会更加有趣呢？
3、全家营养
液奶，作为乳业的基本构成之一，产品创新始终活跃；而营养品，作为乳品的重要优势，可能将帮助乳企开拓新的版图。
这个部分，我们将从液奶与营养品的角度，一同探究乳品能够提供的“全家营养”。
【液奶】
推荐话题：话题正在搭飞机赶来的路上
演讲嘉宾：陈世耀，合伙人，科尔尼大中华区
推荐理由：这么重要的板块，当然要拥有满是干货的开场！白奶、酸奶、乳粉，一个品类都不能少。
推荐话题：草原上的酸奶故事
演讲嘉宾：崔海平，总经理，兰格格乳业
推荐理由：酸奶品类壮大的背后离不开繁荣的细分赛道，草原酸奶是酸奶赛道上亮眼的新星。我们想聊聊草原酸奶在这片“兰”海中做出的产品“格”新。
推荐话题：话题马上就出炉啦
演讲嘉宾：火爱华，亚太区乳品品类市场负责人，IFF Nourish
推荐理由：IFF Nourish是名副其实的技术党。这次又将带来什么新技术？我们现场揭晓。
推荐话题：酸奶的“丝稠”之路
演讲嘉宾：赵存朝，研发总监，昆明生物制造研究院；创始人，懒动
推荐理由：你吃过会拉丝的酸奶吗？这款酸奶拥有独特的口感和质构，当然，它还拥有着独特的配方和技术。值得一提的是，这款酸奶在我们公司“亮相”的第一天，就获得了三位“新客户”哦。
【营养品】
推荐话题：开拓『营养版图』，不止于乳品
演讲嘉宾：吴健，营养健康事业部总经理，蒙牛集团
推荐理由：作为营养素的最佳来源之一，乳品在美味之上，也可以有更多营养配方。同时，这也是吴建先生作为蒙牛营养健康事业部总经理在大会现场的第一次亮相！
推荐话题：【新进展】婴配粉的母乳研究
演讲嘉宾：蒋士龙，首席科学家，中国飞鹤
推荐理由：飞鹤的婴配粉，就不用多介绍了吧？
推荐话题：中老年的“第一口奶”
演讲嘉宾：Gregg Ward，副总裁，达能中国北亚及大洋洲科学数字健康；负责人，达能开放科研中心
推荐理由：虽然银发经济这个词被聊了很多年，但中老年奶粉似乎还是“非刚需品”。消费者的饮用习惯也正在培养中。怎么能够让中老年群体喝上“第一口奶”？
推荐话题：不同的奶源，不同的魅力
演讲嘉宾：李晓星，创始人，帕力亚多
推荐理由：驼奶虽小众，但市场潜力巨大，竞争也逐渐激烈起来。小众奶到底要如何做？消费者更喜欢什么样的产品？我们来听听新品类和新品牌逐渐诞生的故事。
关于FBIF2023
以“再造奇迹”为主题，FBIF2023食品饮料创新论坛将于2023年6月14-16日在深圳国际会展中心（宝安）举办，将从乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，以及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、投融资等不同角度讨论行业趋势及创新案例，并携两大赛事颁奖礼及62000+平方米的食品创新展带来更多创新灵感，本届观众规模预计30000人。
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