植物基简报|Impossible Foods停止使用转基因大豆作为出口到新西兰和澳大利亚产品的主要成分;油菜籽蛋白将可供人类食用
每天60秒，看植物基简报。
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Impossible Foods停止使用转基因大豆作为其出口到新西兰和澳大利亚的产品的主要成分
4月28日，据 "Impossible Burger "制造商透露，他们已经停止使用转基因大豆作为其出口到新西兰和澳大利亚的产品的主要成分。
在新西兰GE Free呼吁他们调查通过Countdown超市和Hell's Pizza销售的Impossible Foods GE汉堡的标签。MPI发现，Impossible Burger将其主要成分转基因大豆（21%）替换为非转基因大豆蛋白，用于新西兰市场。该产品仍然含有转基因大豆Heme。
文件显示，除了GE大豆血红素，转基因大豆蛋白仍然是美国和加拿大Impossible Foods产品中使用的主要成分。
这种由非转基因项目等组织支持的全球消费者意识，可能是MPI对 Impossible Burger 调查中揭示的使用非转基因大豆的改变背后的原因。
在国际上，转基因大豆被消费者刻意回避，因为他们担心为了种植转基因大豆而增加有毒化学品的使用、生物多样性的丧失和亚马逊雨林的破坏导致严重的旱灾。
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研究人员即将释放油菜籽的蛋白质能量供人类食用
欧盟一半的植物蛋白来自于油菜籽植物。到目前为止，这种植物只被用于油和动物饲料，因为它既苦又不适合人类食用。
5月8日，在《Nature》杂志发表的一项新研究中，哥本哈根大学的研究人员已经更接近于去除该植物的苦味物质，这样做是为支持绿色转型的新蛋白质来源铺平道路。
领导这项研究的Barbara Ann Halkier教授表示，"气候危机要求我们减少肉类消费，吃更多的植物，这就是油菜籽作为绿色转型中新的植物蛋白来源的巨大潜力所在。我们的最新研究成果使我们向充分利用油菜籽迈出了关键一步。”
油菜籽饼，即榨出油后的残渣，尽管其蛋白质含量达到惊人的30-40%，但只被有限地用作猪和鸡的饲料。
研究人员通过鉴定植物中负责将这些物质输送到种子中的三种蛋白质，成功地去除了苦味防御物质。新的知识使我们有可能通过一种被称为 "运输工程 "的技术去除这些蛋白质来防止这些物质在种子中的积累。因此，这些防御性物质仍然存在于植物的所有其他部分，使其能够继续进行自我防御。
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奥地利精密发酵初创公司Fermify已获得500万欧元的种子资金
5月10日，奥地利初创公司Fermify已获得500万欧元的种子资金，以增强其在无动物食品转型中的作用。
该轮融资金由Climentum Capital领投。共同投资者包括Auxxo女性催化剂基金、F基金、Clima Now、Satgana Ventures和Triple Impact Ventures，以及现有投资者，如Übermorgen Ventures、Backbone Ventures、Push Ventures和Simon Capital。
Fermify正在利用精密发酵来创造可持续和经济的奶酪替代品，为牛奶蛋白的生产创造可持续的、经济的和美味的解决方案。
Fermify由Eva Sommer和Christoph Herwig于2021年创立，通过融合生物工艺工程、分子生物学和食品科学，正在颠覆乳制品市场。
Fermify的联合创始人兼首席执行官Eva Sommer："我们有来自不同客户的非常强烈的需求，将不得不仔细选择我们开始合作的前2或3个试点客户，让他们率先向市场提供经济上可行的素食奶酪"。
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细胞肉公司Steakholder首席财务官辞职
5月9日，细胞肉公司Steakholder Foods Ltd. (Nasdaq: STKH) 宣布，在公司首席财务官Eitan Noah先生决定卸任后，注册会计师Moran Attar将加入公司团队担任财务副总裁。Noah先生表示，他的辞职是出于个人原因，而不是由于与公司的任何纠纷。
Attar女士拥有超过15年的财务顾问和会计经验，包括在纳斯达克、伦敦和特拉维夫证券交易所交易的上市公司中担任9年的首席财务官，如BGI投资有限公司（现为Israir集团有限公司）。(现在的Israir Group Ltd.)、G Willi-Food International Ltd.、Univo Pharmaceuticals Ltd.和BSD Crown Ltd.，并在安永会计师事务所的成员公司安永以色列担任执行顾问。她在制药、零售、高科技和食品技术行业拥有丰富的工作经验，并拥有内盖夫本古里安大学的会计和经济学学士学位，以及巴伊兰大学的会计硕士学位。
在Attar女士的领导和丰富的经验下，公司强大的财务团队将努力确保对公司财务和会计的临时监督，包括财务控制，以及在公司寻找替代首席财务官期间的顺利领导过渡。