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“洗肺食物”真的存在吗?

2017-08-15 张炜、郭晓燕 中医宝典


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身处雾霾环境中的人们.希望能及时“清洗”掉肺部的污染物,减少对自身健康的影响。作为一个饮食大国,“坊间”的各种论坛、微博等很快兴起了各种关于“洗肺”食物的讨论。事实上,食物首先进入我们的消化系统吸收转化,然后才作用于全身,当然不能像我们所期待的那样如“洗脸”般直接清洗我们的肺部,但是通过多种食物的合理搭配,利用其“药食两用“的特点,可以减轻雾霾对健康的负面影响。



Tips:直径大于10微米的颗粒通常不会进入我们的肺部,而直径小于2.5微米的颗粒(PM2.5),却能通过我们的呼吸屏障进入肺部深处。人体的生理结构决定了我们对PM2.5没有任何过滤、阻拦能力,而它对我们的呼吸系统具有直接的刺激、致敏作用。

“雾霾”刺激症状多,坚果蔬菜来帮忙

我们日常生活中的常见的瓜果蔬菜中,不少具有药用价值,能清除“雾霾”对于肺部的不良影响,如萝卜、牛蒡、杏仁、白果等能起到缓解呼吸道不适症状的作用。



1、五行蔬菜汤:

组成及制法:牛蒡300克,白萝卜100克,胡萝卜100克,萝卜叶子50克,与香菇少许一起煮汤。

萝卜是我们再熟悉不过的餐桌小菜,在北方常被称为“水萝卜”,具有降气化痰的功效。常被用来治疗咳嗽痰多、咽喉不利。牛蒡是一种源于中国的植物,南方人习惯用其叶子泡茶,泡出的茶汤色泽金黄、香味宜人,在中国台南被称为黄金牛蒡茶。牛蒡的根部是治疗咽炎、咳嗽的常用中药,具有祛风热、利咽消肿的功效,它也是常见的一道家常食材,煲汤、清炒均可。


2、止咳坚果:杏仁、白果

杏仁炒熟后甘香可口,有润肺、止咳的功效,对干咳有一定的疗效。白果即银杏,煮熟后颜色金黄,口感香糯。研究发现,白果的提取物有祛痰作用,对气管平滑肌有松弛作用,可起到平喘、化痰的功效。常食这两种坚果,可缓解呼吸道不适症状,尤其适用于慢性支气管炎、哮喘患者。



细菌病毒搭“雾霾顺风车”,花草佐餐防流感

颗粒物表面易吸附细菌、病毒,因此“雾霾”可能会加剧流感病毒的传播,特别是在地铁、商场等人群聚集的地方。

我们身边一些常见的植物,如鱼腥草,金银花等可用于预防感冒。金银花和鱼腥草都具有清热解毒功效,研究证实它们对流感病毒有抑制作用。金银花茶、金银花露都是预防感冒的保健饮品。鱼腥草的叶子及根部是四川、云南等地一道特色的风味凉菜,亦是一道保健菜



附:

根据PM2.5致病特点,应适当多食清肺润肺之品,以药食同补。

百合:味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。

:是最常见的清肺食物,具有生津、润燥、清热、化痰等功效,可蒸、煮、或制成梨糕。

白萝卜:清肺润喉,生吃效果好,榨汁效果更佳。

橄榄:清肺、利咽、生津、解毒。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。

枇杷:有润肺、止渴、下气之功,常制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。

莲子百合羹:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。

雪梨银耳汤:雪梨1只,水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放蒸30 - 40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。




 

 

 


《爷孙俩的中医故事》:


郁李仁 甘遂、大戟、芫花 商陆 牵牛子 


巴豆 独活(1) 独活(2) 独活(3)


番泻叶 火麻仁 芦荟 大黄(1) 大黄(2) 


大黄(3) 大黄(4) 大黄(5)


紫草 水牛角 青蒿、白薇 地骨皮 


银柴胡 胡黄连 芒硝(上) 芒硝(下)


半边莲、白花蛇舌草、山慈菇 千里光、白蔹、四季青 


熊胆 绿豆 生地 玄参 丹皮 赤芍


败酱草、大血藤 射干、山豆根、马勃 青果 木蝴蝶 


白头翁 马齿苋 鸦胆子 地锦草、委陵菜、翻白草


连翘 穿心莲 大青叶、板蓝根、青黛 蒲公英 


重楼(七叶一枝花) 土茯苓 鱼腥草 金荞麦


黄芩 黄连 黄柏 龙胆草 秦皮 苦参 白鲜皮 金银花


升麻 葛根 淡豆豉 浮萍 木贼 石膏 寒水石 知母


胡荽(香菜) 薄荷 牛蒡子 蝉蜕  桑叶 菊花 蔓荆子 柴胡


羌活 白芷 细辛 藁本 苍耳子 辛夷花 葱白 鹅不食草 


麻黄 桂枝 紫苏 香薷 生姜(上) 生姜(下) 荆芥 防风 


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