没有冰箱是万万不能的，但是冰箱不是万能的。

有些食物存入冰箱，反而会加速变质。

下面的10种食物，注定入不了冰箱的怀抱。

★ 蜂蜜 ★ 

蜂蜜天生具有保鲜功能，低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

★ 土豆 ★ 

土豆是一种淀粉含量高的食物，低温会将土豆里的淀粉分解转化为糖，影响土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。

★ 香蕉 ★ 

香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！

另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。
还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起。

★ 西红柿 ★ 

西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。

西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

★ 黄瓜&青椒 ★ 

由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

大批量存储时尽量将它们保存在室内，不能漏雨、不能太通风、光线要暗，而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味。

面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质。

刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。
特殊强调要冷藏的除外！

★ 鱼类 ★ 

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高，因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，就不可以再食用。对于鱼类来说，最好现买现食！

★ 洋葱 ★ 

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。而且切开的洋葱水分流失较快。

只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天！

★ 大蒜 ★ 

大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变。
平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。

世博家教整理编写

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