2023年龙岩市文旅美食大赛全宴奖

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 新罗（故称龙岩），这座千年古城，自古有“山通龙窍，水接仙缘”的美誉，因龙得名，因龙而兴，因龙繁盛。作为龙岩城市核心区，新罗创造了开放包容的龙岩闽南文化和龙文化，把闽南文化和客家文化融为一体。当地人用勤劳智慧的双手，采集大自然的山珍河鲜，以忠于大自然的味蕾，不断地尝试发掘，既体现新罗区人的山海情愫和创新精神，又寄托了龙岩人不变的乡愁，形成独具新罗特色的美食一“新新向龙”全鱼宴，饱含着新罗人对生活“欣欣向荣”的期许，更是表达对龙岩人和远方客人事业繁荣、龙腾四海的祝福。

“新新向龙”全鱼宴由六菜二汤一主食一小吃组成，以产自九龙江源头的各类河鲜为主要食材，辅以山珍。“前程似锦”（小吃拼盘），这道文天祥吃过的小吃拼被大家亲切地称为“状元小吃”。“鱼跃龙门”（糖醋鲤鱼），寄托龙岩人对美好生活的向往和拼搏向上的精神。“青龙献瑞”（青椒翘嘴），优质生态的梅花湖孕育高品质的野生翘嘴鱼，让味蕾无限绽放。“黄龙送宝”（沉缸黄鳝），四百年传承技艺的沉缸老酒炖黄鳝，具有祛风除湿、补血益气之功效。“龙腾虎跃”（醋焗河鳗），福建都督范雄“一菜定龙岩”的妙计，从此成为当地庆祝丰收胜利一道不可或缺的佳肴。“鲲鹏展翅”（八珍鱼头），甄选众多山水精料，它代表着龙岩是一处钟灵毓秀之宝地，人才辈出。“紫金晴雪”（翡翠鱼丸），手工鱼丸汤就像紫金山上的晴雪一样洁白，期望后人要学习乡贤石应岳为官两袖清风的高尚节操。“金玉满堂”（竹荪鱼胶），象征生活富足，金玉满堂。“福满龙岩”（丰收鱼卷），丰收在望，激励人们“造福龙岩”的期许，也是今日龙岩幸福满满的真实写照。“胜利之粉”（红菇鱼粉），邓子恢盛情邀请毛泽东品尝历史悠久加料的龙岩清汤粉，毛主席赞不绝口说：“红旗跃过汀江，直下龙岩上杭，这是‘胜利之粉啊’！”从此名扬天下。

前程似锦（小吃拼盘）

鱼跃龙门(糖醋鲤鱼）

青龙献瑞(青椒翘嘴)

黄龙送宝(沉缸黄鳝)

龙腾虎跃(醋焗河鳗)

鲲鹏展翅（八珍鱼头）

紫金晴雪（翡翠鱼丸）

金玉满堂(竹荪鱼胶)

福满龙岩（丰收鱼卷）

胜利之粉(红菇鱼粉）

人间烟火味，最抚凡人心，“新新向龙”全鱼宴，已然成为一份龙岩人心中的美食记忆，铭刻在百姓的心田，浸润在舌尖之上，与美好生活的滋味一同流转，仿佛抹不去的乡愁，萦绕在龙岩人的心中，是天涯海角也忘不了根的龙岩记忆。

新时代、新新罗，龙腾盛世，欣欣向荣，福满龙岩！

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来源：新罗区文化体育和旅游局

编辑：邓佳佳

责编：张   权

监制：陈   宇

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