竹叶青以体验馆的身份悄悄善意的告诉你你所有茶冻害了走游慢活族
2023年前三个月的感受：世界重新连接，AI超速发展。2023年的1/4快要过去了。今年前三个月给我的总体感觉是：世界重新连接，AI超速发展。AI每几天出一个大新闻，让人既兴奋又不安，无法不好奇即将到来的世界会如何展开。ChatGPT的出现，让我重新思考如何更有效地工作，让过去无法完成的项目成为现实。讨论如何建立真诚有价值的人际关系，如何通过好的relationship找到各种不可能的机会，找到人生的意义感。在[走游慢活族]慢活美学社区海外社交媒体上和某教授聊起他怎么判断学生的essay是不是ChatGPT写的。我有时候觉得好幸运出生在这个时代。每个时代都充满了机遇和改变，但这个世纪的变化之快速迅猛，肉眼可见地会超过人类有史以来的绝大多数时刻。我们仿佛又回到了大航海时代，随时都有惊人的新发现。这个年代，是探索者和冒险者的乐土。拥抱变化，去冒险吧！
这次成都之行因看到"竹叶青春季苏轼文案抄作业假装书东坡不带钱出发杭州"，【走游慢活族】慢活美学社区（韩直邮&原生种）一颗种子计划图腾风味轮生物多样性绿色可持续发展生活方式供应链贸易韧性，的文创团队还是要尊重中国传统文化以及文人原创，所以"以假装苏东坡"为动态文创，竹叶青就直接盗用苏东坡的文案出现，竹叶青是商业营销所以完全不会尊重中国传统文化以及文人，【走游慢活族】慢活美学社区以"假装苏东坡"来传达自然共生，这时你会感叹，虽然我们人类进入农耕文明一万年，进入工业时代两百多年，进入信息时代五十年，现在半条腿已经迈进智能时代，但刻在我们基因里的仍是对原始自然的向往。鲁迅先生说：我向来是不惮以最坏的恶意，来推测中国人的，然而我还不料，也不信竟会凶残到这地步。我其实想说：我向来是不惮以最聪明的脑壳来推测中国人的，然而我还不料，也不信竟会聪明到这地步。纵观很多社会现象的始末，我们会发现因果关系的影响总会以千丝万缕的方式告诉人们一个道理，若要人不知，除非己莫为。做了不好的事情，即便其中再做隐瞒，亦或是用狡诈的方式去欺骗，去侮辱真相，到最后依然会在真相面前一败涂地，会受到自食恶果的结局，而在外人看来，这样的结局只有两个字来形容：活该。虚假的正直，确实会引来报应，因为终有一天真相大白，虚假的正直，就会在青天白日之下成为丑陋的虚伪。
“禅修是未来科技世界中的生存必需品。”《时代》杂志曾在封面报道中这样写道。禅修在美国影响了一代又一代人，直到今日，它的影响依旧深刻。在硅谷，禅修被认为是新的咖啡因，一种能释放能量与创造力的全新“燃料”。然而，禅修的力量不仅仅如此……《乔布斯传》中曾写道：“禅修磨练了乔布斯对直觉的欣赏能力，教他如何过滤掉任何分散精力或不必要的事，在他身上培养出了一种基于极简主义的审美观。”，苹果能有如今的成就，很大一部分原因就在于乔帮主将禅修的思维带入了苹果的科技和商业。商海的起伏伴随着心海的沉浮，庞大的财富、名声与地位带来的更多的不是快乐，但是禅，却在一定程度上给他们指点迷津，带领他们脱离现代社会的痛苦。而在之后，他们会发现，禅不仅仅是能够带领他们走出阴霾，还能够让内心更加平静，以更好的状态面对工作和生活——这一点是适用于任何人的。因此这些高管们不仅是自己每天会安排时间禅修，也会鼓励员工每天专门开辟一个时间进行自我的净化。当别人问到谷歌开辟禅修中心的意义的时候，他们的相关人员就会说：“（谷歌）鼓励每一位员工在这个世界浮躁的环境中，通过禅修来让内心获得心灵的平静，提高自己注意力和自信并从中学会控制自己的情绪。”
记得第一次去清迈，就在内观禅修，这家内观禅修中心是清迈最大的一个内观中心，同时它做内观禅修已经几十年，而且这个寺庙只做这件事，非常惊人。内观禅修的目标是对无常、苦、无我，这三个明显的特征有一个清晰、完整的理解。禅修者洞悉了这三种特质后，便明白世间万物都是短暂的、受苦难的、不可控制的。这样，心灵就放弃了获取、拥有和成为的欲望。
在练习的前两天，我领悟到了这一个生命智慧，是关于平衡。我们每天练习的时间是从早晨4点到晚上10点，每天下午2点或者3点会向禅师汇报这一天是怎么度过的，练习了几个小时以及自己的感受或者身体有没有不舒服，然后他会根据你的实际情况为你做调整。每天除了吃饭睡觉只做两件事：行禅坐禅。行禅坐禅，就是先走再坐，并且两个时长是一致的。从5分钟，到10分钟，20，30，一个小时……就在我有天中午躺在床上休息，我突然发现它之所以这么设计，就是在做一个阴阳的平衡。行禅代表了阳，而坐禅代表了阴。阴阳流转，阴阳平衡。我发现人的身体非常的有适应性，第一天真的困得要死，有n个瞬间我都想放弃禅修打道回府。但是第二天行禅坐禅就感觉状态特别好，特别法喜。我突然间就觉察说这个训练对我们到底有什么启发？人体什么时候会出问题呢？如果你把人体看作一个非常精密的仪器，当你的这套仪器阴阳失去平衡的时候，就会出问题。所以在我们的人生中或者是工作、各种情感都是一样的，当你的人生系统失衡的时候，这个人就会出现问题。
第二个收获，是关于接纳以及真正的自爱。课上有个德国小哥问师父如何去面对身体的疼痛，师父回答说，当你觉得身体很痛的时候，你可以做一些调整。比如说你坐的时候腰痛，你可以在腰上垫一个垫子，这个调整可以辅助你能够更好的去集中你的注意力在你的呼吸上、行禅坐禅里面，让你更好的安定。这个德国人又问师父，我们是否要直面、克服身体的疼痛？师父回：“如果你的身体觉得很痛，就是有可能有什么事情是不对的，身体在提醒你”。“don't force yourself to do it ，you’ll get injured……”不要逼迫自己去做，你会因此受伤。这句话给我很大的启发。让我反思中国的传统文化和教育里歌颂勤奋……第三天师父给我布置了八个小时，但是才练了7个半小时就受不了了。我躺在床上想，我要撒谎说我练了八个小时吗？，可是撒谎会让内心充满愧疚。我又尝试了两次，发现我还是做不到，于是我承认了我的“失败”。挣扎了许久，我决定说真话。内观禅修说明里有一句话:“do not lie.”不要说谎，因为这会影响老师给你的建议。我突然想起前一天，马来西亚的师傅说:“什么样的冥想内观可以称为一个好的内观呢？我认为是，当烦恼、坏情绪念头出现，你可以观察他们，而不被他们干扰影响。这就是一个好的内观禅修练习。”。我们的传统教育告诉我们要勤奋，我们不愿意承认我们我们可以做不到，我们觉得做不到就是失败就是loser。最终我选择了接纳自己，就是没练到8小时，我承认我就是做不到，我选择了爱自己，当我在汇报的时候，老师会心一笑……
Do not lie，我们中国人大部分人都活在别人的评价系统里，比如要做一个好好先生，要谦卑，要对别人好，把自己放在最后。我们非常不爱自己，我们所有人都是活给别人看的。我们根本不接纳自己，以及自己存在的价值……假，会带来羞愧，那是最低频率，接近死亡的能量。真，会带来爱，喜悦，慈悲，接近开悟的能量。我们中国人，最喜欢撒谎，对自己撒谎，对别人撒谎。因为我们大部分人，都活在别人眼光里。我们的很多社会体质。不允许我们讲真话。因为讲真话是会被kpi考核淘汰的。于是我们所有人都在自我伤害。这，才是内卷的本质。其实，对自己撒谎，本质和自杀没有任何区别。它就是一种否认自己存在的方式，就是在杀死自己的元神！真，不被允许。善，被提出了要求。美，被定义了标准。这就是我们生活的文化诅咒。人的思想、人的头脑到底是如何运作的？整个七天的过程里面，我的经历，就跟那个《臣服实验》的作者简直是一模一样。第一天的时候我头脑声音非常多，第二天我开始观察这些声音，跟他们对话，开始去慢慢的清理这些负面的认知。第三天第四天，我放弃抵抗了，慢慢臣服……我发现大部分我们头脑里面的认知都是假象，他大概率都是负面认知，都是集体潜意识，根本不是你的。所以你如果停留在头脑，左想右想，它只会限制你。有什么办法可以破掉？能量在情绪之上，情绪在认知之上，这是我在七天里面觉察到的，私享会下半部分将继续分享。这七天，我的情绪起起伏伏，练习也是，一天好，一天坏……禅修以这种方式，告诉我:生命是无常。一切事物都是无常的。当我们感知到一点，慢慢我们放弃抵抗，放弃控制，最终彻底放手。这便是无为和臣服了……佛陀说:“正念是唯一让我们离苦得乐以及跳出轮回的方式。”我想我找到了一些答案。
内观禅修说明里有一句话:“do not lie.”不要说谎，假，会带来羞愧，那是最低频率，接近死亡的能量。真，会带来爱，喜悦，慈悲，接近开悟的能量。所以今日禅修者身份"竹叶青以体验馆的身份悄悄善意的告诉你你所有茶冻害了"，3月15日，云南省部分茶区发生冰雹灾害，危害范围涉及保山市昌宁县、普洱市思茅区、景谷县、镇沅县等，严重地区茶园叶片受损颇重。3月23日，福建省福鼎市遭遇强对流天气，出现大风雷雨，福鼎市的磻溪、太姥山等部分乡镇下起了冰雹，茶园严重受灾。福鼎下了一场冰雹，让不少人开始担忧今年的白茶产量和品质如何。其实不仅仅是冰雹，去年的持续高温干旱也有不少的影响，导致部分茶树枯死。所以，极端天气给茶园带了什么样的影响呢？气温在35℃以上时，茶树的生长便会受到影响，叶片出现灼伤现象。以往一般是9月份、10月份会出现秋旱。但秋季气温不高，对茶树造成的影响远没有这次大。去年的旱情出现在夏季，连续数日的高温干旱让很多茶树叶子已经完全枯黄失水，很多已经不能挽救了。长期高温更是会给茶树带来严重的伤害，幼龄茶树以及去冬今春新种茶树对高温干旱的承受能力有限，容易被灼伤甚至被晒死。冰雹对茶叶的生产的危害，主要决定于冰雹的大小、密度、持续时间和茶树所处的生育期。冰雹的直接危害是冲击茶树树冠，击落芽叶，打断枝梢，损伤蓬面，枝断叶裂，茶青破碎率增高，直接影响茶叶产量和品质。且冰雹带来的间接影响会影响茶树梗系，冰雹融化，冰水入土，土温急剧下降，根部须根和根尖受到异常低温的突然刺激而产生冻害，根系活力下降。
寒害（或冷害）是指茶树在其生育周期间遇到反常的低温而遭受的灾害，温度一般在0 ℃以上，如春季的寒潮、秋季的寒露风等，导致茶树萌芽推迟，生长缓慢。冻害是指低空温度或土壤温度短时期降至0 ℃以下，茶树植株体内发生冰冻会造成茶树冻害甚至死亡的现象。受冻轻者仅嫩梢叶片边缘、顶芽出现轻微损伤变色，对枝条影响不大；稍重者枝梢受冻，成龄叶片变色，腋芽变暗变褐；较重者部分枝梢干枯；严重冻害则会导致骨干枝和树皮冻裂，表皮与枝干分离，甚至主干纵裂、枝条枯死，树体死亡。 常见的冻害有冰冻、干冻、雪冻、霜冻四种。在竹叶青产地整个峨眉和雅安地区，时值各地春茶采制的关键时期，极端天气极容易造成茶园减产，尤其是去年极端长时间干旱再到今春倒春寒。干旱倒春寒的叠加对茶叶生产的危害，可直接影响茶树根系生长，影响茶叶品质，影响茶树抗病能力及影响茶树光合作用，发生了茶叶受冻害现象，近日以体验馆的身份反复喝了竹叶青不下10家竹叶青"论道，静心，品味"，所有茶都受到了冻害，这种茶按照食品安全都要回收，根本达不到高端绿茶的口号，干茶叶片变色暗变褐甚至黑色现象严重，甚至一泡4克茶里颜色不均匀甚至有些叶片类似干枯，泡出来茶完全不吃水不溶于水，第一炮茶叶茶心暗色叶片周边淡色，明显茶叶吃水不准允，在到第二泡更加严重而且明显冻白菜现象，然后茶叶在接触空气时间长点某些叶子甚至都变皱叶，这些都是去年干旱在受到严重的倒春寒引起的冻害，请问这样的茶人能喝吗？请问竹叶青茶叶体验馆演员张晓龙你真的会喝茶吗？既然茶叶冻害都没喝出来！对于中国农耕民族来讲竹叶青真是外行人，不是称职的食品企业农产品企业，买卖冻害春茶所有竹叶青员工鼓吹今年茶叶香气更好，连往年鼓吹的栗香豆消失了，竹叶青真是十足的合格的电商，是不是请的都是火锅店的员工，麻辣火锅吃多了，连茶叶栗香跟冻害分不清了，竹叶青铁粉也是合格的韭菜，年年喝都喝不出今年茶叶冻害了，看来竹叶青铁粉肠胃也是练出了铁胃啊！甚至川茶真的太"成吹"了，品牌打造不要了吗？这样低级错误都要犯，冻害春茶都大摇大摆的买卖，因果因果，因缘果报，需要有个缘才会出现，三年以内50%的因果都会得到报应，30年以内90%的因果都会得到报应，还有10%的因果是永远不会得到报应，但是从两世的角度看分毫不差。——稻盛和夫。
跪着赚钱不寒碜，但是让别人跪着然后他自己把钱赚了，这就有点过分了。只不过如今，只要牵扯赚钱二字，什么道德观念，什么约束规则，总会有些人把这些事情完全不放在眼里，为了赚钱做出违背良心的事情，对于这样的人来说并不是什么难事，而他们不难，难的就是我们了。如今的大环境，被很多原本不该存在的规则架空了太多原本严肃的，严峻的麻烦，那些说谎者并不担心自己的谎言被戳破，或者说在他们说谎之前就已经抱着“我根本不在乎你们信不信”这样的心态去大言不惭的说谎，而对现状彻底失望的人们，也早已料到那些谎言的目的并不是让人们相信，而是给这个残破不堪的世道一个残破的理由：如果我们把所有的问题都归咎于赚钱（可悲的是，事实也确实如此）的话，他们赚的太多了，而他们又赚的太少了，但最终，他们和他们，都变得麻木了。
在社会发展的历史长河中，全球化浪潮是其间不断闪现的一道波光。伴随着不同时期各种主客观条件或缓慢或剧烈的变化，全球化被赋予了不尽相同的历史内涵，呈现出千姿百态的阶段性特征，全球化浪潮发展演变至今已极为深刻地改变着社会的发展轨迹。但回望过去几年的社会发展，传统视野中的全球化进程在很大程度上被仓促“迎战”新冠疫情的社会按下了“暂停键”，然而波诡云谲的国际市场环境催生出的诸多新变化也几乎同步触发了全球本土化的“启动键”。英敏特在《2023全球消费者趋势》报告中，就将“全球本土化（Global Localization）”列为其中一个重要趋势。同样，来自全球领先的饮料制造商Austria Juice近日也将“新全球本土化（New Glocal）”列入2023年的食品饮料行业的一个重要趋势。如今，随着消费者对本地文化和产品越来越关注，“全球本土化”正在被市场更多地提及，食品饮料行业也迎来了一股本土化的浪潮。
想要分析全球本土化，就要先理清什么是本土化。其实全球本土化不是什么新概念，其出现于20世纪80年代晚期日语中的一个单词“土着化dochakuka”。随后由社会学家罗兰·罗伯逊在哈佛商业评论中提到该词，他写道，全球本土化意味着“普遍化和特殊化趋势的同时性，即共同存在”，意在强调当全球化的产品或服务与当地相结合时更有可能取得成功。简单来说，全球本土化是指在全球化的趋势下，品牌或产品在进入不同国家和地区市场时，根据当地的文化、习惯、法律、市场需求等因素采取本土化的创新发展策略。简单来说，全球本土化是指在全球化的趋势下，品牌或产品在进入不同国家和地区市场时，根据当地的文化、习惯、法律、市场需求等因素采取本土化的创新发展策略。这种策略可以包括使用当地的原料和生产工艺、调整产品口味和包装、制定当地化的营销和服务策略、培养本地人才等措施。本土化不仅有助于推广和保护当地的文化和习惯，品牌还可通过植入本土文化创新和体验与消费者产生共鸣，进而抓住消费者的信任和依赖。比如麦当劳、肯德基在世界范围内市场的逐渐扩大就是全球化典型的例子，而为了更好地迎合当地消费者，其连锁的菜单、风味、营销方式进行因地制宜的改造，则是全球本土化的一个经典例子。
泰国正大集团高级副总经理、7-11和7-Delivery高管塔特表示，7-11与泰国旅游局合作启动主题为「泰国美食魅力、征服每一个人」的活动，推荐各种各样的泰国美食、泰国水果以及各种即食食物菜单，这是泰国人引以为豪的文化软实力之一。同时，还推荐了泰国各地的旅游景点，吸引来自世界各地的游客都能领略到泰国的魅力。还有喜爱泰国和泰国菜的世界级艺人王嘉尔的加入，邀请泰国民众和游客来参观和品尝泰国美食。相信让王嘉尔作为代言人，能够将泰国的软实力传播给世界各地的游客。作为游客的必到之地，7-11时刻准备当好扮演东道主的角色，做好连接中小企业与世界各地游客的桥梁，在各地区推出泰国美食，方便游客选择品尝，尤其是在即将到来的幸福佳节之际。就目前而言，7-11已打造了拥有200多款咸甜兼备的菜品的美食菜单，其中的亮点菜单包括榴莲糯米饭、罗勒鸡配煎蛋、椰汁鸡汤、冬阴功、泰国甜品、泰国水果，以及来自7-11帮扶的中小企业1000 多种产品。此外，7-11还通过7APP软体提供7-Delivery物流服务，为泰国和外籍游客提供便利。客户在软体上下单之后，货物将能送至宿舍、酒店或旅游景点，其服务范围覆盖泰国的77个府治。7-11相信，幸福的时光即将开启，所有的泰国人都已准备好、并且有潜力带着微笑和承诺成为最好的东道主。7-11很自豪能够为推动泰国前进贡献一份力量，并且能成为代表泰国迎接国内外游客的一份子。7-11欢迎游客的到来并时刻准备好为游客提供服务，助力实现「共同创造、彼此分享」的愿景。
除了大家熟悉的麦当劳和肯德基，诸如可口可乐、百事、三得利、好丽友，%Arabica，711等多个全球知名的食品饮料品牌为满足全球各个消费者的需求和口味偏好，也纷纷在不同的市场深刻洞察并融入当地文化，针对不同地区消费者的饮食偏好打造出不同口味、不同包装的产品，与消费者建立起情感链接，在不同程度上实现了本地化和全球化的平衡。深度参与消费市场的全球本土化策略已是大势所趋，而其流行的背后是消费需求的迭代和产业升级。一方面，随着互联网成长起来的90后、00后逐渐成为主流消费群体，他们乐于和善于拥抱新鲜事物，对推陈出新的新兴业态有更高的接受度，同时他们与生俱来就拥有平视世界的底气和更加强烈的民族自豪感与文化自信心，对兼具设计与质量的品牌的认同感更强，更容易对真诚的本土创新品牌和产品产生共鸣，这也是品牌本土化发展的重要基础。与此同时，经济社会不断演变下，消费者不再满足于基础的消费需求，并逐渐转为“意识”消费，更愿意为“无形的、软性的”需求买单。在饮食上需求上，消费者关注的重点将不再只是一个有意识饮食健康问题，而是投入到一个负责任的饮食文化当中。尤其近几年，新冠疫情、人口等多重因素导致粮食和环境等危机，使得越来越多的消费者对产品采购中对生态环境的影响和可持续性的关注度越来越高。
在此背景下，消费者开始注重本土品牌和本土产品的购买和使用，支持本土经济的发展，可持续和购买本地产品/服务成为影响消费者购物决策的重要因素。Meta发布的美国商业营销研究与微变化研究报告显示，年轻一代网购者关心可持续性的可能性是上一代购物者的1.3倍，考虑本地产品和支持本地企业的可能性是上一代购物者的1.2倍。FMCG Gurus调研数据显示，在食品和饮料方面，消费者更加关注以下产品标签：可持续性声明 (47%)、本地制造(53%)、原产国制造 (49%)、环保成分 (57%）和新鲜度 (62%）等来保证产品符合对自身和地球更健康、更安全的可持续发展。消费趋势再一次转变为趋向更为本土化和个性化的产品需求，这就需要全球化的食品系统进行本土化调整和可持续管理。例如，在当地生产制造产品不需要经过长途运输、消耗更少的资源，同时更透明的供应链是提高全球食品供应和可持续性的重要举措。另一方面，在产品日趋同质化的当下，“内卷”成为食品饮料绕不开的话题，这也迫使产业向“品质、体验感、服务、文化”等高附加值层面升级。有关数据显示，年轻一代消费需求的复杂多元化，除了产品品质，针对科技、情感、文化内涵等新需求的投入研发，将能为品牌的增值提供广阔的空间。在这样的需求下，品牌希望更加长久和被记住，甚至被广为流传，除了做好基本逻辑的消费体验之外，更重要的需要创造更多个性化和本土化的商品的实质性升级。
咖啡和红茶，两种大家熟悉的饮料。冬日的街头，手拿一杯Tim Horton或星巴克咖啡，步履匆匆的上班族，是温哥华常见的都市风景。而华人说起红茶，更是如数家珍。很多人不远万里，从国内背来自己喜欢的红茶品种，或送人，或自己留着享用。神秘的咖啡因，让这两种饮料，一旦喝过，很难不上瘾。而旅行到不同的国家，品尝当地特有的咖啡和茶，顺带了解欣赏其所包含的风土人情及文化渊源，也是一种新鲜有趣的经历。欧洲咖啡的鼻祖，土耳其咖啡，土耳其咖啡，又叫阿拉伯咖啡，指中东一带特有的咖啡调制饮用方法。传说它的发现和传播是借助了奥斯曼帝国的大肆扩张。16世纪初，好战的奥斯曼帝国苏丹塞利姆一世野心勃勃地出征埃及。过程中在也门发现了一种挂着红色浆果的灌木。而这，正是来源于埃塞俄比亚的咖啡。最终，塞利姆苏丹打败了埃及的马穆鲁克王朝，将帝国版图延伸至北非，西阿拉伯半岛和黎巴嫩、叙利亚、亚美尼亚地区，包括早已受其掌控的希腊、波黑、罗马尼亚等地区，使奥斯曼土耳其成为跨越欧、亚、非三大洲的超大帝国。到其子苏莱曼一世时，帝国的疆域得到了进一步的扩大和稳固。掌握了政治和经济秩序的奥斯曼土耳其人，就这样将咖啡从阿拉伯半岛带到了帝国的其他领土范围，甚至更远的地方。咖啡先是从也门扩及整个中东，再抵达伊朗、印度和东欧，最终到达了西欧、美洲和东南亚。16世纪80年代末，威尼斯成了在奥斯曼帝国疆域之外最早提供咖啡饮料的地方。
当时的奥斯曼帝国境内，就已经出现了咖啡屋，那是土耳其人展开社交活动的重要场所。这样的场所，也随着贸易的流通、文化的输出，传播到世界各地。咖啡很快成为了风靡西方世界的饮料，咖啡厅的存在也越来越普遍。说是奥斯曼土耳其人引领了世界上第一次消费革命也不为过。原来对咖啡不太了解的我，一直以为意大利咖啡才是欧美咖啡的祖师爷，看看走到哪里都有的星巴克，加拿大本土的Tim Horton’s，Blenz，里面都有熟悉的卡普奇诺、摩卡、拿铁等几十种花样，每一种都拥有大量的粉丝。土耳其咖啡呢，基本还是流行在北非、阿拉伯半岛、东欧南欧这些奥斯曼帝国曾经的版图上，历史悠久而鲜有变通，反而更保留了咖啡的原汁原味。土耳其咖啡的调制完全不需要借助现代化的机械。首先要将新鲜烘焙的咖啡豆磨成细细的粉末，然后将咖啡粉、冷水和糖一起加入咖啡壶，在炉子上慢慢煮。根据个人喜好，土耳其咖啡分为4种口味，无糖（sade）、少许糖（az şekerli）、半糖（orta şekerli）、全糖（çok şekerli）。除了制作过程中放入的糖，土耳其咖啡不加奶或伴侣。传统的土耳其咖啡壶是一种带着长柄的铜质小壶，看着样子就很古朴沧桑的感觉。当壶内的咖啡混合物逐渐冒泡时， 就可以把咖啡壶移开，倒入小杯子中，就可以喝了。还有一种做法是用温热的沙子将咖啡煮开或加热。将咖啡壶在沙子中不停转圈摩擦，壶里的咖啡慢慢加热翻滚。就像我们在伊斯坦布尔街头看到的这样。
等亲眼看到喝过，才发现土式咖啡更像是粗放版的espresso浓缩咖啡，因为少了过滤环节，所以即使沉淀很久，嘴里还是有些微渣渣。味道对于已经习惯喝咖啡的人来说，倒也不是难以接受。连同咖啡一起端来的，通常还有一杯水和一块软糖。喝咖啡前先喝水清清口腔，能更好地享受咖啡本身的浓郁味道，切忌在喝完咖啡后再喝水，那是在暗示你认为咖啡不好喝。而软糖则是为了中和咖啡的苦味。土耳其咖啡在土耳其民间有着十分郑重的含义。碰到婚丧嫁娶等重要仪式时，都会喝土耳其咖啡。它代表了主人对客人的尊重和友好。想起我们在伊斯坦布尔的最后一天，因为决定回国之前还要回到同一家旅馆住宿，旅馆主人非常高兴，特意在早餐时为我们准备了土耳其咖啡。这是我们第一次品尝到地道的土耳其咖啡，传说终于变成了现实，快乐和喜悦自然是隐藏不住的，也感受到了主人真挚的感激之情。土耳其咖啡的一大特色是不过滤咖啡渣，因此喝完咖啡在杯底会留下渣滓。而正因为此，在民间又催生了一项神秘而古老的生意。先将盘子扣在咖啡杯上，再倒过来扣在桌子上，渣滓就会留在盘子上。占卜师根据渣滓在盘子里的留存形状和位置，来预测当天的运势。是不是靠谱不重要，重要的是给参与者增加了额外的情趣。不过这样的机会可遇不可求，占卜大师行踪隐秘，需要提前做好功课，按照旅游达人给出的提示去找。像我们在歌乐美玩的时候，随便找了家街边的咖啡厅，想见证奇迹，终究是落空了。土耳其咖啡特殊的制作和饮用方法，使得它不像如今的“速食”咖啡一样，可以随便拿在手里。喝土耳其咖啡，一定会坐下来，慢悠悠地品尝和回味。这种放松优雅的方式，和土耳其无处不在的悠闲友好气质十分吻合。正因为土耳其咖啡独特的调制方式、古老的格调、和与它相伴相生的传统文化，2013年它登上了联合国教科文组织的人类非物质文化遗产名录。每年的12月5日 ，即它进入名录的注册日期，被定为 “世界土耳其咖啡日” 。到那一天，我一定要在多元文化的温哥华，找一家土耳其咖啡店，去再次享受一下浓郁芳香的土耳其咖啡。
好客的红茶，到了土耳其，才发现红茶居然是当地人的最爱。为了探索咖啡心得，我没少上网查资料。不查不知道，一查吓一跳。原来土耳其才是茶叶消费大国。中国是茶叶消费第一大国，胜在总量。而土耳其年人均消费茶叶3.16公斤，全世界第一。和咖啡一样，土耳其人起初认识茶，也是借助了东西方贸易的便利。丝绸之路将茶叶从遥远的中国传入中东和欧洲，但一开始因为稀少而被当作贡品，所以红茶远没有土耳其咖啡那么流行。而19世纪以后，红茶迅速进入平常百姓家庭。原因据说很简单，因为咖啡太昂贵，喝不起了。再加上受土耳其国父凯末尔扶持，土耳其东北部的里泽地区开始大规模种植茶叶。而且有趣的是，种植茶树之路一波三折，最终还是依靠中国的茶种，利用中国茶师的技术才成功。如今土耳其是世界五大茶叶生产国之一，红茶逐渐替代咖啡，反而成了更受土耳其人欢迎的生活必需品。茶（土耳其语cay）的土耳其语发音为“chai”，和中文的”茶“发音类似。这让我们在土耳其旅行时感到非常的可亲可近。相比于土耳其咖啡的制作，红茶的制作同样很有仪式感，却无疑更为简便，同时待客的礼仪和规格却一点没减少。如果说土耳其咖啡是饱经沧桑的老人，那么土耳其红茶就是优雅醇香的美人。看看红茶的容器就知道了。
土耳其茶的制作通常用的是子母茶壶，形状像一个可爱的宝葫芦。下面稍大的装水。上面稍小的装茶。要喝茶时，从小壶里倒出一些浓茶到杯中，然后根据自己对浓淡的不同需要从大壶中倒水即可。原味的红茶有些涩，所以很多情况下会放一两颗糖块搅拌融化再喝。喝茶必用玻璃杯，是我见过最漂亮秀气的茶杯。杯身中间变细，喝的时候盈盈一握，手感甚好。有人又叫它“郁金香”杯。茶水透明澄净，像红宝石一般惹人喜爱。糖块与红茶早已合而为一，喝一口香浓微甜，余韵十足。尤其在微冷的天气里，喝一口浓茶，口感更加醇厚。红茶的社交功能强大到，可以帮助买卖的达成。我们有一次在大巴扎（集市）买东西，店家一看，这几位从进门起眼睛就死死盯着货架，知道来大买卖了，于是红茶左一杯右一杯地奉上。买了两件，目标完成，起身刚想走，热气腾腾的红茶又来了。店家同时舌灿莲花，多人多角度不间断游说，最后的最后，我们花光了手里的现金，拎着大包小包才离开。此次较量，店家完胜，红茶功不可没。当然，店家远没有我描述的那么功利。其实顾客进门，不管买卖是否成交，店家都会提供红茶一杯，这是基本的礼仪。土耳其人直接坦率，也可爱，就体现在这样的细节上。要是有人喝不习惯红茶怎么办？好办，换成苹果茶。一样玲珑的杯子，盛的却是甜甜的苹果茶，另有一股袅袅清香，是不同的风味。初到土耳其的时候，我们几个人心心念念要喝土耳其咖啡，毕竟独特神秘的口碑远扬。旅程还未结束时，我们却已经离不开红茶了。每天吃早餐，必须来一杯醇醇的红茶，开启一天的好心情。忙中出乱的是，因为旅程匆忙，最后竟然忘了买一盒地道的黑海红茶回来。不过，我已知"走游慢活族"慢活美学就是遗憾的行为艺术，正好也为下一次的土耳其之行留下借口。在这次成都竹叶青买卖冻害茶，让我突然联想到曾经的一些经历，我再想还好"走游慢活族"慢活美学社区（韩直邮&原生种）一颗种子计划图腾风味轮—生物多样性绿色可持续发展生活方式供应链贸易韧性，很早就战略布局（泰国&老挝&越南）有机农耕文明探索咖啡，早早的以“品质、体验感、服务、文化”等高附加值层面升级又在国内疫情期间本土化生物多样性供应链贸易韧性。现在我有种错觉中国茶要想做好还是先多去喝喝咖啡，不然就像竹叶青川茶一样喝不出冻害茶，被麻辣火锅麻木了味觉。
泰国下一届大选将在今年5月举行，最近各个候选人都加大了宣传力度。现在，在所有总理候选人之中，支持率最高的竟然是一位36岁的女性，佩通坦·西那瓦。她的出现，让很多人都觉得，泰国可能又要变天了……她的个人经历，一眼望去，简直有些不可思议。她刚刚踏足政界，就被泰国最大党派之一为泰党推选为该党候选人。第一次宣布参选，她的支持率立刻飙升到首位，达到了38.2%。在部分地区，她的支持率甚至达到了48.24%，远超过第二名的11.96%。为什么泰国人这么喜欢她？每一个人都知道答案。不是因为她有多漂亮的履历，做出了多大的贡献，而是因为她的家族。她是泰国前总理他信·西那瓦的小女儿。很多泰国人，都将流着他信的血的佩通坦，视为拯救泰国的希望。
如果要介绍佩通坦，就不得不从她身后的西那瓦家族开始说起。西那瓦家族的第一人是来自广东的丘春盛——他在晚清时期下南洋经商，为了融入当地，改姓西那瓦。第一代人从丝绸生意起步，成为泰国王室的丝绸供应商；第二代人将丝绸生意拓展到了各个领域，进军金融界，成为富豪；第三代人不仅将生意进一步扩大，还开始从政，得到泰国军政府重用；第四代，西那瓦家族在政商两界同时走上了巅峰——因为他信·西那瓦出现了。他信是一个传奇人物：年轻时经商，中年后从政，两者都做到了极致。2001年，他在大选中以压倒性优势获胜，成为了泰国总理。整个西那瓦家族的财富也顺势迅速膨胀：即使不算上他，泰国富豪榜前四，他家也占了三个。但神奇的是，这样一位顶级富豪，却深获农民和底层民众支持……原因也很简单：他信的政治理念，就是将穷人放在首位，将社会资源向着贫穷者倾斜。他推行了大量惠农政策，推行了“30铢治百病”的医保政策，在扫黑禁毒方面成绩斐然，还带领着泰国成为东南亚经济增长最快的国家，走出了经济危机。对于泰国最底层的民众来说，他们不在乎他信自己赚了多少钱，他们只知道，他信不仅在喊口号时在乎穷人，而是切切实实地给了他们无数好处，让他们的生活越来越好。于是，他信的威望越来越高，成为泰国历史上第一位任满4年后成功连任的总理。
他信赢得无数民心，也因此，当时的泰王拉玛九世对他无比忌惮。2006年，在泰王默许授意下，他信被赶下总理之位，被迫流亡海外。可对于泰王来说，他信，简直就是“阴魂不散”。他信的“泰爱泰党”被勒令解散，2007年，又有“人民力量党”打着他信的名号卷土重来，甚至还将他信的妹夫推上了总理之位。“人民力量党”再次被勒令解散后，这群人又再次成立了“为泰党”，在2011年将他信的妹妹英拉推上了泰国总理之位。2014年，英拉因“大米渎职案”，也和哥哥一样流亡海外。但那也没有用，泰国非常多民众仍然相信着他信，爱戴着他信，想要他信回来。这份民意基础的力量，强大到可怕。他信的妹夫，他信的妹妹，他信的女儿……西那瓦家族的任何人都会得到泰国底层民众的拥护。
现在竞选的佩通坦，就是这样的状况……作为他信的女儿，佩通坦从小就走上了人生赢家的道路。她初中毕业于圣约瑟夫修道院学校，高中毕业于泰国著名贵族女校梅特德伊。2008年，她在朱拉隆功大学政治学院获得了政治学、社会学和人类学学士学位。随后，她又成为了英国萨里大学的硕士。毕业之后，她接手了家族企业，还身兼泰国通讯执行长与为泰党资深顾问，身价超过43亿泰铢。她竞选的时候，提出了与父亲一致的理念，宣称要给泰国人民开创一个平等的社会，致力于脱贫，提升粮食价格，让农民改善生活。此外，她还经常提到自己的父亲。现在佩通坦的状况，其实和当年姑姑英拉有一点像——英拉从公开宣布参选到当选，也只有几个月的时间，却顺利以压倒性优势当选，成为泰国历史上第一位女总理。每个人都知道，英拉只是他信的代言人，甚至连口号都很直白：“他信思考，为泰党执行。”。而现在，佩通坦也复制了这个路线。她不仅吸纳了了之前的坚定支持者，还因为高学历和外型亮眼，吸引了年轻一代的关注。很多人都认为，她也有很大概率，会在几个月后成为泰国总理。我身为"走游慢活族"慢活美学创始人兼食物工艺设计师动态文创设计师，对与西那瓦家族中国潮汕精神所钦佩，一代人再到二代人又是第三代坚韧不拔的精神阴魂不散的坚持守护家族荣誉，守护华人优良DNA优等生也是民族文化软实力，这样的家族我们必须支持，为此而在全球"走游慢活族"慢活美学海外社区里发声。
在应试教育制度下，父母、孩子都不得已被卷入一场教育的军备竞赛之中：如果大家都不去补习，会有一个成绩高低排名；如果大家都去补习，同样会有一个成绩高低排名，而且这个名次跟大家都不补习的情况是一样的。但如果别人去补习，你不去补习，那你的排名就可能会靠后，所以，你也“不得不”补习。各种各样的教育名目、补习课程，给拥有了更多选择权的家长带来一种幻觉：孩子的前途，取决于你今天给不给他报班，给他报什么班。可事实却是，大部分人的教育投资，并不会带来丰厚的回报。孩子大学毕业之后，仅凭着自己的收入，根本无力支付这些年来的教育投入。不过，即便知道会如此，我们还是会焦虑。因为我们无法完全脱离社会现实，无法无视现在错误但基数很大的教育理念，更无法放纵孩子野蛮生长。
但再仔细想想，其实考大学并不是终点，反而才是起点。毕业后，娃要找工作，要考虑职业发展，要成家立业，要生儿育女……对娃的教育并不是在考上大学的那一刻就结束了。我们只关心如何把孩子送到最好的大学，但忘记了成长是一生的事，孩子需要的技能并非只来自于书本。那么我们希望孩子将来成为什么样的人呢？也许我们可以概括出一些核心能力与素质：养活自己的能力、终身学习的能力、发现问题的能力、快速进入一个陌生领域的能力、表达自我的能力、团队合作的能力，还有健康的身体和心理等等。成功对于他们漫长的一生而言究竟意味着什么？一张漂亮的文凭？一份不错的工作？还是充满好奇和无畏？运用自己头脑做出选择，采取行动？在时间长河里感受到生命的丰盈和精彩？
想清楚后，我们可以适当去调整自己的决策，少一些焦虑，多一些长期主义的定力。（1）教孩子成为终身学习者，而我们要成为孩子的终身陪伴者。我们应从大趋势去引导孩子，而不是拘泥于自己过去的人生经验。我们这一代人总觉得考上好大学是最重要的，但现在我们都要变成终身学习者，而大学四年不能定终身。所以我们设定的养育目标，既要符合教育规律，又要尊重孩子的选择，帮他们找到自己的价值。可以把家庭变成一个学习型组织，创造适合孩子的学习氛围。和孩子一起学习，共同提高，一个学习型的家庭氛围，对于孩子的鼓舞是最大的。（2）虽然书本知识也很重要，但不能忽视给孩子更多地了解社会的机会。孩子的运气是他自己的事情，我们能做的就是提供多方探索、体验不同环境的条件。用我们对孩子无条件的爱，去包容他的性格，尽量提供资源保障，让孩子充分探索。这里所谓的探索，除了学习还有创新；所谓的提供资源保障，除了物质的还有更重要的是亲子关系上的，亲子关系对孩子学习有重大影响。我们要做的不是给孩子定制、制定或者指定发展路线。我们能做的，是让孩子面对这个充满不确定性的世界，具备抗打击能力、自我发展能力和创新能力。与其“鸡”娃，不如“鸡”自己。把心放宽，像园丁种花一样耐心地等待孩子成长，而不是像木匠一样，强求自己做出一模一样的家具。学会陪伴，学会容忍，学会体察，学会做孩子可以靠岸的港湾。
一个人持有什么信念很重要，因为未来环境不可预测，孩子将来幸不幸福、成不成功不是父母所能决定的，得看孩子的特性跟其将来遇到的环境是否匹配。是有什么环境就生产什么性格的孩子吗？好像并不是。即便是一个家庭出来的孩子都各有各的特点，这并非父母能决定的。不过有一个好消息是，父母可以帮助子女树立更积极的“原始世界信念”。心理学界近几年提出了一个新概念，叫做“原始世界信念（Primal World Beliefs）”。就是我们对这个世界最基本的信念是什么，我们内心最直觉地认为这个世界本质上是好的还是坏的，是安全的还是危险的，是有趣的还是无聊的等等。研究者认为，“原始世界信念”在很大程度上决定了我们跟世界互动的方式和我们的生活决策，而且强烈影响我们的心理健康和幸福感。如果我们相信世界是安全的，我们会更合群，我们对他人有更高的信任，我们在精神上很放松，不容易抑郁；如果是我们相信世界很危险，我们就会谨小慎微，不愿意跟人交往。如果我们把世界看做是一个危险的战场，每天出门都是去战斗，我们对陌生人可能会默认有敌意；反过来说，如果我们把世界看成是一个游乐场，每天上班都是去创造、去跟朋友们交往，我们的心理健康状况会更好。那么原始世界信念是怎么来的呢？并不是人的经历决定了世界观，而是人们在用自己的世界观去解释自己的经历。比如一个认为世界很危险的人，遇到一点麻烦就会说“你看，世界果然很危险”，但其实他经历过的真正的危险事并不比那些认为世界很安全的人多。人的原始世界信念，可能更多的是被灌输的结果——尤其是来自家长的灌输。贫困未必会让孩子相信世界本质上是个危险的所在，但如果家长一直告诉孩子世界很危险，孩子会相信世界很危险。那些从小认为世界很危险的人，长大以后更不容易成功，健康状况更差，得抑郁症的比例更高。他们对生活更不满意，更不喜欢自己的工作。他们总在规避风险，可得到的却是更多的痛苦。
而如果我们相信世界很精彩，我们的好奇心会很强，还会常怀感恩之心，会觉得自己很幸运，会有很强的幸福感。我的一个学心理学的同学在我们高中毕业多年后的一次聚会上评价我：“你的心底深处有一种浪漫的情节。”他这个评价给我的印象很深。我觉得真是这样，正是这种存在我内心的“浪漫情节”使得我相信我能找到真爱，而我也确实遇到了真爱。原始世界信念是人生的一个重大的限制，但是这个枷锁不是不可打破。比如，可以尝试用每天都写下新发现的五个美好事物等方式，让自己变得更积极。一开始可能感到很困难，后来越练眼光越好，随处都能注意到美好的东西……这个练习使得人的幸福感直线上升。我们的信念对世界并不重要，但是对我们自己很重要。
AI替代不了人的什么？从去年11月ChatGPT出世以来，AI用不了多久就能取代各行各业的担心也甚嚣尘上。这也让我们这些还在以“自己过去的人生经验”为依据教育子女的父母再次警觉。AI不能取代的领域是什么呢？在逻辑运算、听说读写等一般认知项目上，我们已经输给了AI，我们必须让自己更像人而不是更像AI。AI不可能比人更理解人。因为AI没有肉体，不是碳基生物，所以没有人的感知能力。我们通过身体去体察自己和别人的情感，因为情绪并不是纯粹的大脑功能，情绪跟身体有密切关系。比如，当你向人传达一个很困难的信息的时候，你会出汗。有人表扬你的时候，你的胸口会有一种紧缩感。而且情绪和身体的互相影响是双向的：一个人刚刚走过惊心动魄的玻璃栈道，心跳加速的情况下遇到一个异性，那个心跳信号会让他以为自己遇到了爱情；在饥饿状态下逛超市会让人购买更多的东西；人的肠道神经系统被称为“第二大脑”，这使得经常情绪紧张的人也会经常肚子疼……我们很多时候是通过身体的反应了解自己的情绪。AI没有身体，不会有人的情绪，也不能理解人的情绪，预测人的情绪。充分感知自己和他人的情绪，区分不同情感之间的微妙差别，会是未来的竞争力。正因为身体会影响思想，每个人才有自己的独立思考。我们的身体对外界会有各种感知，那些感知是主观的，是每个人都不一样的。因为高矮胖瘦，健康不健康等身体的差异，感知都不一样，正是这些不一样，让我们有了不一样的思考。此外，有身体才有生活，才有成长，才有从小到大不同的经历，才有了千变万化的个性。人是一种最复杂的东西。去跟任何一个人聊天，只要他跟你说人话，不打官腔不背诵洗脑信息，你都会收获一些让你感到意外的东西，都会发现他有独特的视角和想法。跟着【走游慢活族】慢活美学社区（韩直邮&原生种）一颗种子计划图腾风味轮—生物多样性绿色可持续发展生活方式供应链贸易韧性，探索“原始世界信念”，或许糟糕的不是食物、也不是脆弱的肠胃，只是三年待在玻璃罩子里下降了的免疫力，跟外界太久没进行菌类物种的交换。人需要交流，细菌也需要互通，这便是全球化的根基。而这三年时光，我们只能在互联网上进行非物理性质的虚拟交换，还是经过筛选的，一生的路上，许多的偶然，以后回看，就会多个惶然的感恩。