赏花悦木到肥西｜无法拒绝的肥西土菜，尝一口秋日的“鲜美”~

肥西

秋天的肥西

有山 有景 有果实

当然还有一桌色香味俱全

勾人馋虫的农家菜

都说气温一降

胃口就上升了

快看看肥西有哪些

好吃的农家菜

把秋日“贴膘”计划排上日程

肥西农家菜

三河咸鲊肉

三河咸鲊肉又叫干精肉，是餐馆和居民家中一道美味的菜肴，主要原料是肥膘猪肉和三河精面。

咸味的鲊面包裹着夹精带肥的猪肉，水蒸后散发浓浓的肉香，咬一口油香四溢，肥而不腻，老少皆宜。

三河小炒

三河小炒是三河的一道名菜，主料为猪肉、木耳、香菇，再根据季节不同，分别配以韭黄、芹菜、金针菜、辣椒丝、大蒜杆或白菜杆。

三河小炒的特点是“三重”:油重、色重、味重，非常适合肥西人的口味。

面鱼锅仔

将老鸡炖汤，炖好后撕成鸡丝放入锅仔，再将鸡蛋皮、西红柿烧开倒入锅仔，上桌后烧开，放入面鱼烫着吃。

以老母鸡炖的汤熬煮鸡丝、鸡蛋皮和西红柿，不仅汤鲜味美，西红柿的酸甜还可解腻，是一道非常开胃的农家菜。

肥西糯米圆子

选用上等长粒糯米和优质肉馅，配以特制酱料，做成乒乓球大小，加水上蒸箱蒸熟，再用菜籽油煎炸。

肥西糯米圆子可直接蒸熟而食，也可加入火锅作为烫菜，口感软糯，营养丰富。

官亭回民风干羊

羊肉是当地回民区食用特色之一，许多家庭都养上十几只羊，散养吃草。羊肉吃法不一，大多数家庭以清炖、红烧、风干等做法为主。

风干后的羊肉，改刀成同样形状，以八角、香叶、豆蔻、花椒等上十种香料进行烹制，羊肉肉质紧实，香味独特，口味微辣，配以青蒜、香菜即可上桌。

江夏豆腐皮圆子

江夏位居肥西官亭西边，豆制品做得非常地道。

取手工豆腐皮（农村叫抓皮待用），剁肥瘦肉半斤，调咸鲜味，搅拌成肉馅放入豆腐皮中，包成圆子，上笼蒸15分钟即可，口味鲜美，是非常地道的家常土菜。

干马齿菜蒸咸肉

紫蓬山特色菜之一，原料是当地人春天在农地采摘的马齿菜，洗净后放入农家大锅烫熟，在太阳下晒干，咸肉是用农家土猪肉。

取三层五花肉，制作时先将干马齿菜用温开水泡开洗净，再把咸土猪肉改刀切成块，上大锅蒸二十分钟，蒸熟放点葱花，咸鲜可口，齿颊生香。

牛气冲天

紫蓬镇周府农庄特色菜之一。原料用当地的黑牛头，卤制3个小时，卤熟装盘后即可食用。软糯可口，越吃越香。

据说1862年，周氏兄弟跟随李鸿章镇压太平军和捻军成功后，为犒赏淮军，宰牛杀鸡、肉山酒海，大摆“八八席”，其中一道主菜，即为“牛气冲天”。

肥西农家乐推荐

春水源生态农庄

春水源生态农庄位于肥西县丰乐镇双枣小区对面，是集现代化生态养殖、游乐，餐饮，采摘，拓展等于一体的合肥市五星级农家乐。

地址：肥西县043县道中共丰乐镇双枣村

联系方式：0551-68735977

美林湾生态农庄

美林湾生态农庄地处肥西县严店乡苏小社区，是合肥市五星级农家乐，休闲景观区绿化面积6000平米，修建鱼塘4公顷，风景十分优美。

地址：肥西县严店乡合铜路

联系方式：15256262335

周府农庄

周府农庄位于风光秀丽、人杰地灵的紫蓬镇，在淮军故里周老圩边，交通便利，门前有农聚路经过，是一座徽派建筑的特色农庄。农庄纯正的农家土菜，令人吃后流连忘返，赞不绝口。

地址：肥西县紫蓬镇农兴社区

联系方式：13645517196

紫蓬慢庄

紫蓬慢庄位于肥西县紫蓬山风景区梁岗社区，占地面积300亩，是集休闲、娱乐、餐饮、垂钓、会议等为一体的综合性农庄，农庄拥有百亩苗木林地、草坪和40亩混养鱼塘。

地址：肥西县紫蓬山环山路

联系方式：18156072555

金三和生态农庄

金三和生态农庄坐落在肥西县山南镇三合村，与小井庄、淮军故里圩堡群、大潜山等人文景观相邻。农庄内设有园林观光、休闲垂钓、露营烧烤、篝火拓展、儿童游乐、丛林探险等农家乐功能区，体验感十足。

地址：肥西县061乡道山南镇三合村

联系方式：13866669809

金伶俐农场

金伶俐农场是肥西县供销社2017年引办的，占地300余亩。农场将农耕和农旅结合为向往田园的游客提供共享小菜园、瓜果采摘园及特色农家乐等休闲服务。

地址：肥西县井王街道先进村民组

联系方式：13956932752

润雨庄园

润雨庄园紧邻巢湖西岸，占地1050亩，是集农业生产、休闲旅游、综合服务等多种功能于一身的合肥市五星级农家乐。

地址：肥西县严店乡043县道三联村

联系方式：13856092388

龙居生态庄园

官亭镇的龙居生态庄园，是合肥市五星级农家乐，庄园集农业、文化、旅游三位一体，主打餐饮、住宿、垂钓、水果采摘，发展近郊农村观光旅游。

地址：肥西县半王路王集新村

联系方式：13856970342

百果采摘园（孔勇家庭农场）

百果采摘园位于严店镇三元村，糯米藕饼、手工豆皮圆、干虾土酱蒸白干都是自创的美食，食材新鲜，口味地道。

地址：肥西县严店镇三元村

联系方式：18955123638

看了这么多美食

你是否食欲大开呢？

让我们下乡去 寻乡味吧~

编辑：孙永花

责编：祁朝辉

审核：左崇国

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