你看你哟能不胖嘛！春节期间，大鱼大肉吃着，各种饮料、酒不断，吃完饭还吃着零食，别说你的脸了，摸摸你的肚皮，是不是又多了一层。

膳食纤维就是植物性食物中吃起来质地较粗的，在消化系统中不能被消化酶消化，从而不能被吸收的植物成分，也就不能为人们提供任何营养素了。

那你听好啦！

第一呢，膳食纤维具有吸水性。因为吸水性，导致体积大大膨胀，可以在胃中增加饱腹感，从而减少食物的摄入，有助于减肥。在排便的过程中增加粪便体积同时吸水软化粪便，从而促进排便，有助于缓解便秘。

第二呢，它还有粘滞性。粘滞性的主要作用体现在“粘”字上。因为黏黏的，所以会延缓食物在胃中排空速度，增加食物在胃中的滞留，从而减少食物摄入量。同时粘性物质会和葡萄糖、胆固醇结合在一起，达到延缓葡萄糖升高的速度，减少血胆固醇含量的作用。

第三，膳食纤维与肠道中胆汁酸、胆固醇的结合力会减少胆汁中的胆盐含量，使得胆汁浓度降低，减少胆结石的发生。同时减少血胆固醇含量呢。

第四个作用是，部分膳食纤维在肠道酵解，产生丙酸和丁酸等物质，作为肠道有益菌的能源物质，有利于益生菌的生长繁殖。

但是，小丸子，你要记住啦，膳食纤维并非适合人人多吃哦。膳食纤维具有通便、减少糖、脂的吸收、增加饱腹感的作用，所以特别适合便秘、血糖血脂异常、肥胖等人群食用。但是膳食纤维虽然可以促进排便，却会增加食物在胃中停留的时间，所以胃动力不好的人，部分长期腹泻的人，有胃肠道粘膜损害的疾病如胃溃疡、克罗恩病及溃疡性结肠炎等应控制膳食纤维的摄入量，千万不可多食用哦。