椰蓉遇上紫薯，香甜可口，简直太好吃了！

秋冬季节是紫薯最好吃的季节。

所以，接下来的日子，

我会穿插着使用紫薯这个原料，

来做一些不同的产品。

我个人对于紫薯，还是比较钟爱的，

因为它是减脂餐中不可或缺的，

不仅低脂，低热，还能抗衰老。

今天阿静要分享的是一款简单的甜品，

低糖无油，对身体无压力，

吃在嘴里，软糯Q弹，香甜可口。

配方：

三象糯米粉200克，紫薯泥200克，糖40克，牛奶40克，水180克，椰蓉 适量

为什么这个方子没有黄油？

当我做一款吐司，会有同学问，

有没有无糖无油的吐司；

当我做一款蛋糕，会有同学问，

有没有无糖无油的蛋糕；

当我做一款甜品，会有同学问，

有没有无糖无油的......

所以，这个方子刻意减少了油的成分。

有的产品可以做到低糖或者低油，

有的产品可以做到代糖或者无油，

总的来说，还是要视产品而定。

操作流程：

1. 紫薯去皮蒸熟压成泥，倒入牛奶40克，搅拌均匀。不加牛奶的紫薯泥会比较干，比较散，做内馅的效果不太好。

2. 糯米粉中加入细砂糖，再缓慢倒入水，边倒边搅拌成团。如果你不是用三象的，不同的粉吸水性不一样。

3. 上锅蒸熟，约十分钟的样子。取出稍微放凉，再使劲的揉，其步骤类似于雪媚娘的做法，只不过这里减少了放油的步骤。具体手法可以参考这篇《人间至味雪媚娘，竟然这么简单！》。

4. 揉过的糯米团会比较光滑，口感也更加Q弹，铺上一层保鲜膜，直接擀开（不铺保鲜膜直接擀，会粘擀面棍），撒上一层薄薄的椰蓉粉，然后抹上一层紫薯泥。

5. 均匀的卷起来，保证大小一致。在操作台上撒一层椰蓉，将糯米卷来回滚动，粘满椰蓉。

6. 一段段的切开，每切一刀，擦拭一次。

这样一道甜品，拿来做下午茶是非常不错的。下一篇，将分享一款非常经典的面包，口感极佳。

赠人玫瑰，手有余香。希望看到这里的朋友，多点 在看，多多点赞，你的举手之劳，是我持续分享的动力。

我是阿静，今天的分享就到这里，本文原创首发（转载注明出处），私人微信：26284736。