芝士通心粉菜谱

坐忘

2023.11.3

1选择通心粉，就是中空的意面，那种弯弯曲曲的更好。

2 原料还有无盐黄油、面粉、牛奶、蒜（或者紫皮洋葱，任选其一）、培根（可以牛肉或者鸡肉替代），切达奶酪，马苏里拉奶酪和帕梅山奶酪。

3 烹饪步骤：

3.1 煮熟通心粉，煮的时候放点盐，再捞出来放容器里，加点儿橄榄油。

3.2 因为煮通心粉的时间比较长，所以同时准备别的步骤：培根切小片入锅煎，快煎好时放切好的蒜或者洋葱。如果是牛肉或者鸡肉，那就是切好，黑胡椒、盐、柠檬汁腌制好，热锅放油，煸香蒜粒或者洋葱碎，再加入肉类。

3.3烹制白酱：锅热后切一小块无盐黄油和等量面粉，黄油先入热锅，逐渐融化后改小火，加入面粉搅拌，成柔软凝固面团状开始逐渐加入牛奶，并持续搅拌，再加入切碎的切达奶酪和马苏里拉奶酪，适量盐和黑胡椒，糊糊变得均匀，可以流动而又仍旧粘稠即成。这是最重要和最难的一步。

3.4 把肉、白酱倒入通心粉，搅拌混匀，再撒上切碎的切达奶酪、马苏里拉奶酪和帕梅山奶酪，表层要全部覆盖。入烤箱华氏390度20分钟，最后表面焦黄，满室奶香！开吃！