大郎，起来吃榴莲啦
榴莲+酒=砒霜
榴莲配可乐，毒过眼镜蛇
榴莲配牛奶，毒过眼镜蛇
榴莲+…………
那么，榴莲搭配酒、咖啡、牛奶、可乐……到底有毒吗？
答案是：没有科学依据！
——是谁在黑我大榴莲？！
以下是《扬子晚报》2013年10月14日发表的相关报道（节选）：
榴莲和可乐混用果真能产生那么大的毒性吗？我们需要查阅专业的研究报道。笔者在Pubmed医学数据库中检索与榴莲相关的医学和科学研究结果显示，确有文献针对榴莲展开一系列研究。1969年，有学者在新加坡医学杂志上发表了一篇文章讲述榴莲与酒精，并说1923年就有学者提出榴莲与白兰地不能同食。而马来西亚和新加坡人一直坚信榴莲与酒精合用会引发严重的疾病甚至死亡。1941年，有国外学者报道一起榴莲与酒精合用后的神秘死亡案例，后证实为急性出血性胰腺炎。然而，作者为了证明其真实性，用大鼠做实验，发现榴莲与酒精无论是同时用还是先后用，都没有发现对老鼠有致死作用。
另外，榴莲果肉中的确含有微量的砷，但是其含砷浓度并不比卷心菜更高。而且榴莲中的砷成分不能和酒精直接反应生成砒霜（三氧化二砷）。哪怕你练九阴真经走火入魔，吃下去的榴莲中微量的砷真的阴差阳错地和酒在体内反应生成了砒霜，那么要吃多少榴莲、喝多少酒才能中毒呢？答案是：撑死了也不够中毒的。而且，砷是可代谢的。
写这些的目的是为了告诉您很多关于榴莲和其他食材搭配会中毒的谣言是不靠谱的。不过您要是非要跟吃啤酒炸鸡那样玩命拿榴莲下酒，这上火的东西吃多了可也不好受。
记得吃山竹哦
很多人只吃过榴莲，并没见过榴莲的生长过程。
榴莲树，榴莲是直接长在树干上的。
这可不是小榴莲，这是榴莲的花骨朵。
榴莲开花啦，不过别担心，榴莲花的味道是清香的，跟榴莲的味道天差地别。
花多果实也密，不过很多果在很小的时候就在竞争中失败，掉落下来。如果所有的果都成熟，榴莲树可没有这么大的能量啊。
小榴莲渐渐长大、变黄，接下来就该“榴莲飘飘”啦。
据说榴莲的原产地是马来西亚，后来流传开来，以泰国产量为最大。明朝郑和下西洋的时候，船员思乡心切，可是等到在东南亚吃到了甜美的榴莲，一下子就没那么想家了。榴莲也因此得名，吃了它，有点“流连忘返”的感觉。
泰国人吃很多水果都是青着的时候就采摘下来，硬硬脆脆的吃，比如香蕉。所以泰国榴莲一般都是青绿色就采摘下来了，方便贮藏运输，之后再催熟出售。我们最熟悉的榴莲品种金枕头就是泰国榴莲，因为青果采摘，所以质量不稳定，挑着一个好的，那是真甜！
而马来西亚的风俗跟泰国不同，收获的榴莲都是成熟了自然掉落的。所以马来西亚的榴莲口味更加醇厚，当然，也更贵一些。
另外，越南榴莲之前品质较差，后来嫁接了马来西亚的品种之后，品质有所提升。越南猫山王也算是物美价廉啦。
其实光从榴莲的外形，很难判断其品种。相信一分钱一分货，找靠谱的商家买贵的果子，基本不会上当。
挑选榴莲
榴莲果实分五瓣，但并非开口的就是好的。很多大开口的榴莲即使没有催熟过度，也有细菌虫子大量滋生的风险。挑选榴莲时，尽量选择矮胖、“完整”的榴莲，这样才能保证每瓣里的果肉都成熟饱满。那些“歪瓜裂枣”的，里面肯定有一两瓣没发育好。
那么，榴莲有哪些特别好吃的吃法呢？个人认为，直接吃才最过瘾！另外，不爱吃榴莲的人，你把榴莲做出花来，他也不会吃一口的。很多事，何必强求呢，对吧？泰国人的口头语“宅烟烟~”不就是“淡定、慢慢来”的意思嘛。
当然，以榴莲为主材的美食还是不少的：
榴莲千层饼
榴莲慕斯
榴莲泡芙
榴莲班戟
榴莲酥
碳烤榴莲（有点臭豆腐浇热汤面的效果）
榴莲糕点
跪榴莲
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每年6月到8月之间，是吃榴莲的最好时节。本周的“爱悠唯”美食时间，我们推荐给您的是：
榴莲冰激凌
1.鸡蛋黄打散，加入白糖，搅拌到白糖基本融化，手动打蛋器即可。
2.牛奶加热，不嫌麻烦用奶锅，向我嫌麻烦的就微波炉转一下，温度不要过高，千万别把鸡蛋冲成鸡蛋花。
3.牛奶冲入装蛋黄的容器，搅拌一下后，隔水加热。
4.隔水加热的过程主要是为了蒸发水分，避免冷冻出冰碴影响口感。一边加热一边用搅拌器搅拌，注意如果水温过高，就关火一会会再打开。要加热到液体变成酱的感觉，搅拌器划过有痕迹很慢才消失的状态。
5.蛋黄酱放入冰箱冷藏降温。
6.准备榴莲肉，最好用搅拌机打碎，再用大孔筛子过筛。榴莲肉表面有一层皮，搅拌机打过就成丝状，影响口感。过筛实在是费劲，有个办法是用打蛋器在搅打过的榴莲肉里搅和搅和，丝状物就缠到打蛋器上了。嘿嘿，高大上吧，一般人我不告诉他。
7.蛋黄酱冷却后加入香草精（为了去除蛋腥味，如果不敏感或者鸡蛋新鲜就可以不用）搅拌均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀（如果没有冰激凌机，这一步就需要打发淡奶油）。
9.剩下的就交给冰激凌机吧。我的冰激凌机输出功率标称50W，我觉得要至少搅拌半小时才好。
10.搅拌完毕就可以吃了，但是只有搅拌碗边缘是冰激凌的样子，中心还是很软的。我选择放在冰箱冷冻。吃的时候室温回温20分钟左右，不那么邦邦硬的时候就能挖出漂亮的冰激凌球球啦。
（注：此做法来自网络“点点香01”推荐）
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