假如回到古代，怎样解决衣食住行？
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《天工开物（译讲）》
揭晓时间
2024年1月12日
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《天工开物（译讲）》
（明）宋应星 著 诸雨辰 译讲
在三百多年前的明朝，在商业贸易并不发达的古代中国，人们的衣食住行仍然需要自己亲自利用有限的资源来实现。
对当时最普通的小农家庭来说，生活中的一针一线、一粟一米、一砖一瓦、一步一行，哪一样都离不开大自然的馈赠与自己的手艺。可以说，“人”的潜能在有限的物质条件下得到了最大的激发。
这些人类智慧都被记录在了《天工开物》中，北大社出版的《天工开物（译讲）》收入123幅初刊本版画，原汁原味再现晚明时期的社会生产实景，生动具体地向人们展现十七世纪时中国人的智慧与技术成就。
衣
养蚕缫丝，成就中国服饰文化
冬日御寒，夏日蔽体，衣物在人类生活中扮演重要角色。明代时，已有织女般精巧的纺织技艺，而要追溯一件衣服“从何而来”，莫过于从一粒蚕茧的命运开始讲起。
在《天工开物》中，宋应星多次肯定了嘉兴与湖州两地的养蚕技艺。雌雄蚕蛾交配后，人们用桑皮厚纸接住雌蛾所产的卵，这就得到了蚕纸。
等到腊月十二，需先用天然的露水、石灰水或盐卤水浸浴这些蚕纸，再于十二天后将蚕纸滴干水并用微火烘干，此后存在箱子里，挡住风寒湿气，直到清明时孵化。经过这一番“考验”，低劣蚕种便不会孵化，同时也可对蚕种进行消毒。
清明后三日，幼蚕自然孵出。幼蚕金贵，饲养之法大有学问，需将桑叶切为细条，放入瓮坦中防止被风干。
在蚕蜕皮的过程中，需要勤加“誊筐”，即清理幼蚕所栖之地的残叶和粪便；若非如此，蚕蜕皮后如果吃到一口残叶，只怕就会生病胀死。蚕还怕各种气味，闻到了就容易死，因此需要烧残桑叶来抵挡气味。
养蚕结茧 烘烤· 吐丝
山箔图(蚕在筛席上结茧)
取丝 单茧· 大关车
制丝绵的处理手法高妙，需先用稻灰水煮过后，倒入清水盆内，后四指并拢，将四个蚕茧顶开，叠套在这并拢的四指上，取下后计一组，再用双拳将其撑大，顺着水流将丝绵扩开，再快速套在小竹弓上，取出来的丝绵洁白、纯净。这种丝绵坠打成线后可织成湖绸，或在花机上织出“花棉”，皆价格颇贵。
食
农业生产，是为百姓生存根本
自古以来，五谷杂粮的生产可谓最是反映中国智慧的领域。但基于地理差异，南方多种食稻米，北方多种食麦面，所谓南稻北麦，生产经验上同样有所差异。
南方的稻米种类颇多，以黏性为标准可分为粳米与糯米，后者黏性较强；依外形之别又可分为长芒、短芒、长粒、尖粒、圆顶、扁面等，依米色之差又有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑等。
种稻时，如果土地贫瘠，收成便会差。农民在施肥一事上法子颇多，人畜的粪便、榨油后形成的饼状的渣滓、草皮木叶、黄豆等等，都可以用作肥料。在不大能晒到太阳的地方，农民在插冷水田时，会用禽兽的骨灰蘸秧根，再用石灰盖住秧根。稻田收获后，让旧稻秆烂在土里，这也是一种施肥的办法。
耕（耕地）
耙（碎土）
耔（培土）
耘（拔草）
在秧苗生长期间，总免不了大大小小的稻灾，光是宋应星在书中总结的就有暑气、狂风、鸟雀、阴雨、虫害、鬼火、缺水、过湿等，共八类稻灾，多由自然条件导致，但农民自有应对的办法。
如为应对“暑气”，即夏日里稻田温度太高，农民会等到晚上凉快时再将稻种收入仓库，或者等清明浸种时，每石稻种用数碗水冲洒一下，马上就可以消解暑气。
北方所种的“麦”同样有好几种，小麦称为“来”，是麦中主要的品种；大麦称为“牟”、“穬”；杂麦称为“雀”、“荞”。待小麦丰收后，人们便将其磨成面来做馓子、糕饼、馒头、汤面等。
住
遮风避雨，独属于人的栖居之地
从山洞走向人类自己建造的屋舍，一直被认为是产生文明的重要一步，而从茅草屋、竹屋、木屋、到用砖瓦水泥砌屋，中国人的建筑技艺日益精湛。
明代时，下至普通百姓简单朴素的遮风避雨之所，上至气势恢宏的皇家贵族建筑群，无一不是从一砖一瓦开始造起的。
从左至右，先造瓦坯，再将瓦坯脱桶
“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”，关于“住”的理想也扎根在中国人的心中。今天，这一砖一瓦不仅能砌平房，更是让高楼大厦拔地而起，越来越多的人能够住进他们理想的屋舍，在这茫茫大地上有自己的立足之地。
行
南舟北车，而宇宙成
“人的智慧”从三百多年前的明代直到今天的中国乃至世界，仍在“创造万事万物”的过程中，熠熠生辉。
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来源/人民网科普、北京大学出版社
责编/宋文珍 本期编辑/刘敬