零食行业有何动向？最新数据和报告已更新

• 2021年给了全球零食行业一个回温的机会。疫情后零售额再次看到增长势头，达6%，实现5740亿美元（约合38733亿人民币）。2021年全球新冠疫情政策的放宽和外界渠道的重新开放，冲动消费渠道实现增长回弹，带动了甜食、巧克力棒和口香糖的需求。

• 由于乌克兰战争加剧了供应链瓶颈问题和通货膨胀压力，所以2022年预计销售额会再受到挑战。冲动消费的增长有限，折扣店的人流量将上升。

• 植物基产品已渗透到巧克力赛道，除此之外，消费者还愈发地将零食视作身心健康的功能性前沿产品。消费者在享受适当放纵的生活方式，产品的新颖度也愈发成为其中一个关键因素。

• 尽管电商在零食零售渠道中仍占比不高，但是2021年实现了18%的销售增长，在疫情后场景中展现出更多潜力。

• Passport 数据库中，目前可查看此品类2008年至2022年的市场规模、2023至2027年的预测市场规模，2013-2022年的品牌份额、公司份额排名信息。

  注：自俄乌战争开始，欧睿已经停止了受影响地区的所有调研。俄罗斯和白俄罗斯的数据是基于宏观经济假设模拟得出的。军事入侵结束或商业恢复正常前，乌克兰的数据也会同理建模得出。

• 从“其他咸味零食（Other Savoury Snacks）”中抽出“肉类零食（Meat Snacks）”和“海鲜零食（Seafood Snacks）”品类，与“其他咸味零食”并列。

• 从“健康与保健（Health and Wellness）”下的“不含乳制品冰淇淋（Free From Dairy Ice Cream）”中单独抽出“植物基冰淇淋（Plant-based Ice Cream）”品类。

• “冷冻甜点（Frozen Desserts）”从“冰淇淋和冷冻甜点（Ice cream and Frozen Desserts）”品类中移除，转到“主食（Staples）”中，使其分类更为合理。

• 更新了渠道范围和定义，“渠道”组中的条目有些微小的改变。例如，“便利店（Convenience Stores）”和“前院零售店（Forecourt Retailer）”现在被放在“便利零售（Convenience Retail）”条目下。

• 欧睿的“消费者之声：生活方式调查”发布于2022年3月28日，“健康与营养调查”发布于2022年4月18日，现在包含了2019-2022年观察到的每年的零食习惯变化。

• 零食预测模型现在包含了“零食预测仪表板（Snacks Forecast Dashboard）”，将于近期更新数据。

欧睿关于此品类的最新报告

• 最新版本已发布
• 零食正餐化的发展趋势正从实体店冲动购物和便利店即时购物转向以家为中心的用餐场景和全渠道的方式。更多请阅读 。
• 探索了后疫情时代中在零食里寻求放纵感和功能性的矛盾。
• 报告更新于2022年7月22日，讨论了影响全球零食市场的最新趋势、洞察和发展。
• 探讨了疫情下新出现的居家娱乐零食场景和发展趋势。
• 免费报告
• 即将推出：The Rise of Special Diets: Keto, Paleo and More《特殊饮食法的兴起：生酮、原始人饮食法和更多》报告将会探讨这些零食产品声明的重要性和长久性。

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