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一分钟带你了解美拉德

美拉德是一种以棕色、褐色、焦糖色调为主色调的风格。源于食物的“美拉德反应”，是食物在高温下发生的一种褐变反应，在烹饪过程中食物的颜色会发生变化，产生独特的香气和味道。以法国化学家路易斯·卡米尔·美拉德的名字命名的。

立冬已悄然而至，赤坎华侨古镇的冬却温暖依旧。在这份秋冬的画卷里，赤坎的繁花从未落幕，仍然花枝招展向游人展示它的芬芳。当美拉德的秋，遇见赤坎的冬，会碰撞出怎样的惊喜呢？无论您是想欣赏立冬之时仍繁花似锦的风景、品尝秋冬必备的养生美食、还是享受静谧舒适的住宿体验，这里都有无数个惊喜等着你。快来一起探秘，当美拉德吹进赤坎，究竟会有多美丽！

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当美拉德穿搭遇见赤坎风光

对于四季如春的广东来说，古镇的秋是羞怯且隐晦的，没有枯枝落叶，也没有萧瑟的风，但它却别有一番风味。虽然没有满城尽是黄金甲的秋色，但当身着美拉德风穿搭遇见赤坎风光，却有意想不到的惊喜。

古镇的街道到处洋溢着异国风情。醒目的招牌，复古的摆设，还有风格各异的装饰，仿佛为百年骑楼换上一身新衣。墙上地下的一砖一瓦写满了历史的痕迹，泛黄却让人怀念如一。寻找一张小椅，聆听燕子飞过时的声声啼叫，感受暖阳照射时的阵阵温馨，看着游人路过时的欢声笑语，你会发现，此刻美好，不可言喻。

古镇的秋是野蛮生长的，虽然没有秋风送叶，遍地金黄，但放眼望去，仿佛在在立秋之时，古镇就已自动开启了秋日限定滤镜。要说古镇最出片的地方，当然不能错过堤东路的街边。站在街道中间，百年骑楼的光彩仍不输当年，与光秃秃的树干相互衬托，不用过多摆拍姿势，随便一拍都是复古大片！

北方的冬早已白雪飘扬，而古镇的冬却是繁花依旧。漫步古镇，映入眼帘风景大多是绿意盎然的叶和五彩缤纷的花。

它们肆意生长，热情奔放，估计是游人的热情使它不忍就此退场，于是它顽强生长，开出了更美的花，长出了更绿的叶，为游人的照片留下了绝美的身影。像是在提醒着虽然不能抓住流逝的岁月，但是可以记录下当前最美的一刻。

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品味餐桌上的美拉德

穿过盛夏的炙热，迎来立冬的清爽，清朗的天气，总能让人胃口大开。作为名扬海外的名厨之乡，古镇内的酒店更是汇集了来自全国各地特色菜品与本地的特色美食，让我们一起来打卡赤坎华侨古镇餐桌上的美拉德吧~

谈起赤坎美食，在许多本地人心中，豆腐角和煲仔饭的地位是难以撼动的。行走在牛圩路的街头巷尾，一阵木材燃烧的烟火味混合着猪油在锅中迸发的香味会情不自禁钻进你的嗅觉里，外表煎得金黄酥脆的豆腐角，内心里却出乎意料的鲜嫩。木材的烧制也赋予了煲仔饭与众不同的味道，米饭粒粒分明，肉质爽嫩，最重要的是那一底饭焦，香脆可口，满嘴生香！

众所周知，老广对于食材的要求是非常高标准的。我们会随着时节的变迁挑选当季最美味的食材来烹饪美食。在秋高气爽的十一月，常被长辈们挂在嘴边的话就是“秋风起食腊味”。

广东的冬天十分短暂，更多的是天朗气清。聪慧的老广利用独天得厚的气候条件创造出特色的广式腊味。秋天风干的腊味，不仅色泽鲜艳，肉质紧实，口感也更为油润，更加香醇，是值得一尝的老广味道。

烧腊作为一种色香味俱全的菜系，在粤菜中也能独占鳌头。烧腊的精髓，主要在于“烧”的手法，每一步都有严格的要求，小到烧制的柴火用料，大到对火候的控制，十分考验厨师的功夫。

广式烧腊拥有与众不同的风味，脆香肥美，略带甜味，烧制金黄的外皮更是让老广记忆里魂牵梦绕的美味。

在粤港澳地区，凉茶是一个特别的存在，此茶，不凉也非茶，是每个广东妈妈心里“能治百病”的存在，凉茶也算是来广东不能错过的特色体验之一。

凉茶是广东人民根据当地的气候和水土特征，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等多重功效的饮品。历久弥新，凉茶如今已经演变成一种生活态度，代代相传。

喝完凉茶，当然也不能错过花茶。花茶主要以各式茶类作为茶胚，搭配芳香馥郁的鲜花，下午茶时间来上一杯，简直就是秋冬养生必备！

古镇的美食当然不限于此，赤坎华侨古镇城邀您来品尝这份美拉德风美食，每个时令都有不同的美食清单，我们会备好最新鲜的食材，让您品尝到独具匠心的老广味道。

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邂逅美拉德风的美梦

每天日落之际，绝美的美拉德夕阳都会如约上演。漫天云彩被耀眼金黄色铺满，秋冬氛围感瞬间拉满。

吃饱喝足之余，当下，更需要寻得一处地方，邂逅一场美梦。当美拉德风吹进房间，这种淡妆浓抹总相宜的配色，有一种无法言语的复古氛围，浪漫又不失优雅。

开平会馆位于景区中华西路，复古的黄绿配色，宛如温暖和煦中释放出无尽的生命力，温情中又带着俏皮。舒适的客房，贴心的服务，瞬间将您带入度假的状态，和朋友或家人在明亮宽敞的室内，愉快的会面、交流，静享悠闲时光。

圩地酒店，是融合开平“趁圩”的生活文化与田园建筑风格相契合的酒店，位于圩地横街北侧。简约又复古的白绿棕配色，自带度假氛围！既有层次，又有氛围，如同回到电影场景里一般，每一个画面都极具故事性。酒店内配备德式餐厅，给您呈现正宗的德式佳肴，透过酒店房间的窗户可以遥望戏剧广场，为您提供舒适惬意的下榻体验。

当美拉德风吹进赤坎，古镇的冬天便有了一抹亮眼的色彩。到了听枫的季节，诚邀您来赤坎华侨古镇，一起奔赴满屏鲜花的冬天～