食验室"拍了拍"你，一起定义未来零食

Hello

这里是未来零食初号观察员Star

以下是食验室品牌观察第一期

前言

鱼脆是一个有趣的实验，她可能是第一款参照高级料理烹饪方式来做的零食。高级的食材，天然的调味独特的工艺，不含任何人工添加剂。

食验室要做一件什么样的事情

作为一个95后，我真的对"零食"有点失望，潜意识里大家提到零食的第一反应就是“不能吃”。

小时候站在超市货架前眼巴巴的望着五彩斑斓的零食，妈妈在背后告诉你“不能吃！”。

晚上睡前刷着淘宝总是不合时宜给你推荐一些深夜会引发肚子共鸣的零食，肚子咕咕叫一声，你轻叹一声“不能吃！”。

哪怕偶尔你真的忍不住奖励自己了一下，吃完一袋薯片，擦干手指，扔掉包装后，脑袋里冒出来的第一个念头居然是下次一定“不能吃”了！

这太糟糕了！

零食的本义其实很简单，就是“一日三餐之外的时间里所食用的食物”。它就是一种高于温饱，带有一定享受性的食物，通俗来说，就是满足人类“馋”，满足人“贪婪”本性的一种方式。

而“贪婪”是商业上可以被利用的人性的弱点，常规上来说，用重油重调味的食物让消费者继续“贪食”获得短暂但强烈的快乐是一种最稳妥也是最常规的商业行为，基于这样的方式也诞生了非常多的产品及品牌，创造了巨大的商业价值。

但我们清醒的认识到，这并不是对消费者最为友好的一种方式，或者说我们认为这不是未来品牌成长最好的方式。

食验室希望定义未来零食。

未来零食三要素

未来零食首先应该是安全，健康，透明的，不加入防腐剂以及有害添加剂，原料优质可追溯，营养符合当下消费者对于营养的需求。

总结来讲就是健康的营养成分表，简单透明的配料表。

从口味上来说，好吃一定是零食的底线，但未来零食的好吃应该是依靠食材本身的味道而非香精味精的味道。

虽然没有重调味零食触碰舌尖的刺激，但天然的好味道一定让你更满足，就像高级料理那样。

最后，我们希望零食的整个体验都是轻松愉悦无负担的。

当你半夜饿的咕咕叫的时候，偷吃一袋食验室的零食，从看到包装到吃完入睡，没有任何负担，整个过程都是愉悦的。

 基于这样的品牌定义

我们升级了品牌LOGO

为什么鱼脆是未来零食？

首先她满足了我们对一款好吃脆片的所有想象。

吃脆片时，我们为什么快乐？因为薄脆的口感会在口腔不断蔓延，刺激的调味不断挑逗舌尖，脆片爆裂的声音会不断刺激你的大脑。

吃完脆片，为什么我们不快乐？因为这种薄脆来源于油脂混合淀粉的原料水分气化，因为高温后剩下的是负担的能量，因为消耗掉这种口感的快乐需要我们强而有毅力的运动。

如果吃的每一口，都是蛋白质呢？享受欢愉的口感，而不摄入更多的脂肪与碳水。

每一口都是营养。

每一口都是快乐。

每一口都毫无负担。

这就是鱼脆，一款由鱼肉跟多种蛋白组成，不加一滴油做成的脆片。一款宝宝，猫猫，还有你都想了解的脆片。

名称更新

另外，经过慎重的考虑，我们也正式将【一片鱼耶】这个系列名字更名为【一片鱼脆】，更容易让大家记住！

食验展望

食验室希望定义未来零食，但实际上，能够定义未来的零食的只有屏幕前的你们。

我们花了大半年的时间来研究蛋白质代替淀粉，不加油做到薄脆的口感，鱼脆这个品类足够令我们惊喜。

当然，她还只是一个未来零食的雏形。

鱼脆到底该是什么样的？

再厚一点点？分量再多一点点？

味道再重一点点？

或者，不是金枪鱼？甚至不是鱼肉？

关于0油蛋白脆片的这些最终形态，我们希望有你一起参与确定

鱼脆背后的0油清膨化技术，是我们对未来脆片形态的一次大胆尝试。接下来，我们还将围绕蛋白质代替淀粉的思路去尝试更多颠覆性的食物。

 评论留言告诉我们

你理想的未来鱼脆或者未来零食的形态

截止到8月12日24点点赞最多的十位朋友

可以获得

番茄味+樱花虾味深海金枪鱼脆体验套装

点击原文链接，尝试未来零食雏形