上场吧！免疫力强人

绿茵场从来不缺少球星

他们成功的背后，除了强大的内心

更要通过系统的训练和营养补充

来加强身体素质，打造硬核免疫系统

作为普通人的我们
又该如何增强自己的免疫力呢？

今天妙可蓝多「营养师说」告诉你

修炼成“免疫力强人”so easy！

随着中国发布优化疫情防控二十条，疫情反复的挑战无时不在影响着我们的健康，特别是在当前“疫情+流感”双重考验的特殊时期，我们能做的就是以不变应万变，提升自己和家人免疫力才是硬道理。

增强体质要多吃蛋白质，蛋白质被称为“人体免疫基石”，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，对于免疫系统调节也发挥着不可替代作用。蛋白质能够构成、更新和修补组织^[1]，调节生理功能^[2]，供给能量补充^[3]，帮助人体建立免疫屏障。

张文宏教授曾反复强调补充蛋白质的重要性，他把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的营养素”，建议大家早餐多吃富含优质蛋白质的食物，从而起到增强免疫力的作用^[4]。

奶酪是浓缩的牛奶精华，蛋白质含量约为牛奶的8倍^[5]，吸收率约达98%^[6]。

在膳食蛋白中，奶酪中含有的蛋白质可以说是班级“优等生”。我们借助氨基酸评分PDCAAS可以了解到，牛奶的评分是1，牛肉是0.92，大豆分离蛋白是0.9，其他食物评分均＜1，而奶酪中含有的蛋白质PDCAAS1.23^[7]，因此奶酪中含有的蛋白质是更易于人体消化吸收的膳食蛋白。

*PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸评分）为1表示：该蛋白含有人体所需的9种必需氨基酸，并且每一种都达到所需的量^[8]。PDCAAS越高，此种蛋白质中所含必需氨基酸在体内的利用率也越高。

妙可蓝多作为奶酪领先品牌，坚持为每个家庭提供营养美味的产品，希望大家在日常饮食中，通过搭配奶酪补充优质蛋白，提升身体防护力。其中荣获南特威奇国际奶酪金奖的金装奶酪片，甄选AQ草饲奶源，更有双重免疫屏障组合：优质蛋白+CLA（共轭亚油酸）搭配，每100g含20g蛋白质，好营养好吸收，适合全家人的早餐搭配。面包加一片，煎蛋加一片，喝粥、吃面加一片......小小一片，为健康添满营养，快来一起行动吧！

注释：

[1][2][3]内容引自于吴翠珍著《医学营养学》（2016年8月第1版）

[4] 内容引自于《第一财经日报》

[5]数据引自《中国食物成分表 标准版》（2019年第6版），其中牛奶指纯牛奶（代表值，全脂），每100g蛋白质含量为3.3g

[6] 内容引自于刘翠格著《营养与健康》(第三版).化学工业出版社.P143

[7] Deutz N.E.P., Bruins M.J., Soeters P.B. (1998) Infusion of soy and casein protein meals affects interorgan amino acid metabolism and urea kinetics differently in pigs. Journal of Nutrition 128, 2435-2445

[8]内容引自于微信公众号：中国好营养，发表文章《2020全民营养周 | 简说植物蛋白》