《食养课堂》“夏吃姜”并非人人合适？三伏吃姜您吃对了吗？

60天60节食养课堂，帮您成为养生达人！大家都听过“冬吃萝卜夏吃姜”，可很多人不理解夏天气温本来就很高，为什么还要吃性味辛辣的生姜呢？《伤寒论》记载：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。所以夏天虽热，但阳气在表，阴气在里。人体阳气会向肌表发散，人体为了散热，皮肤腠理开泄，所以体内阳气并不太盛，内脏反而是冷的。炎炎夏季，常吃生姜，正逢其时。

【夏天吃姜的好处】

1、增强食欲、促进消化

民间有“饭不香，吃生姜”的俗语。进入夏季，受到暑热的影响，我们的肠胃功能会下降，很多人会出现食欲不振的情况，而生姜中的姜辣素能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，促进我们的血液循环，这对胃液的分泌起到正向作用，起到改善食欲以及促进消化的作用。特别是醋泡生姜，对增进食欲、促进消化尤其有用。

2、祛风散寒

中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，吃姜是化解体内湿气的一种好方法，处在空调环境中的人们应常喝姜汤，可有效防治“空调病”。

3、防暑降温、促进排汗

姜是一种温性的香辛料，有发汗除湿的作用，能够让身体各部位血管扩张，提高身体的散热效率，促进排汗降温，防止人体因为暑热而生病。

4、有效防止恶心呕吐

特别是坐车长途跋涉时，很容易造成恶心、眩晕感觉，导致晕车，吃生姜具有防恶心、止呕吐的作用。如民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因而有“呕家圣药”之誉。

【姜的多种功效】

不同的姜功效也不一样。三种最常见的姜，您看看自己吃对了吗？

1、鲜姜，又称仔姜，水分多。辛而温散，健运脾胃，适合体虚容易感冒的人食用。

2、干姜，就是常说的“姜还是老的辣”中的老姜。老姜的表面纹路比较的重，表皮要显得粗糙很多，选老姜的时候选大些，味道辛辣，吃上去口感粗糙的比较好。

3、伏姜，一般是用鲜姜切片或者榨汁后，装入容器中蒙上纱布，于伏天太阳下晾晒后而得名。这种姜晒干后，备冬季吃或直接吃。因吸伏天阳气，伏姜格外辛辣，散寒效果非常好。

【什么时候吃姜？】

吃姜的时间段也有讲究，最佳时间是早上7点～9点。早上吃姜胜参汤，那为什么不建议晚上吃姜呢？这是因为阳气在中午到达顶峰，午后阳气开始收敛，阴气开始升起，晚上吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡，不利于养生保健。

【仔姜暖胃小菜】

如果您在伏天食欲不振，我特别推荐一道仔姜暖胃小菜，我的办公室就常备着，但凡吃了凉了肚子不太舒服，我都爱吃上两片。买仔姜清洗干净，去皮，切薄片，加少量的盐腌20分钟，腌好后控干水分，放开水抄20秒钟，放入瓶子里，另外用锅烧开水，加白醋，放入冰糖，融化后搅拌均匀，加入刚装入姜的瓶子里，一周后就可以拿出来，每顿饭都可以拿出来，当咸菜吃。

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