乌鲁木齐有家烤肉店，1984年开店，烤肉不用钎子竟然用烤盘！看完满嘴的哈喇子忍不住了！
阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“最爱大新疆”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注！
酒香不怕巷子深，
美食不怕路难找，
乌鲁木齐这家烤肉店虽说店偏，
但很多食客都是慕名而来！
乌鲁木齐市卫星路新疆中外运区域储运有限公司停车场内，有一家1984年开店的“黄毛烤肉”，这家的烤肉不是用钎子烤而是用铁盘烤制。
如此烤肉滋味如何呢？
VIA网络
今天就来一探究竟，
看看这美味究竟有多赞！
寻址
借问餐厅何处有 路人遥指“最里头”
比起“新疆中外运区域储运有限公司停车场”这个名称，老乌鲁木齐人更习惯于把这里称作“外运司家属院”。从大门进入院内，上世纪八十年代的居民楼建筑群映入眼帘。
向路人打探，对方一听“黄毛”顿时眼前一亮：“你说那家铁盘子烤肉呀，直走到头后右拐，走到分岔路口再左拐，直走一段后朝右拐进去，最里头的蓝色小平房就是。”
在一片居民楼之间七拐八拐，终于在一处角落望见了一座天蓝色的小平房，深蓝色的大招牌上是“黄毛烤盘肉店”六个白色大字。
黄毛烤肉店门头
从招牌下的门洞进去后是一个特别小院子，左手四间相连的房间是用餐区域，右手是后堂。用餐区域的屋内墙壁与屋外一样都被刷成了天蓝色。桌椅板凳各具风格，像是多套家具的组合体：有能围坐8人的长形茶几，也有靠窗而放的小窄桌；有黑色的单人真皮沙发，也有橘色白腿的小圆凳。
虽然桌椅不统一，但是每一间屋子都给人干净明亮的印象。坐在其中最大的一间房，阳光从几面大窗户投射进来，十分暖和。或许是温暖的缘故，墙角有一盆无花果长势甚好，枝繁叶茂，还结出十几枚无花果。一整盆无花果高高大大，枝叶都已经触碰到了顶棚。
中午12点半，听见有客人进来，后堂门帘被掀开，46岁的女老板米克拉衣提着茶壶走了出来。
特色
铁盘烤肉+家常拌面
店里只经营家常拌面和烤肉，这让很多第一次来店里的食客多少有点惊讶，因为除了这两样再没其他选择，甚至连馕都没有。一个四川绵阳的食客慕名而来，点完餐后期待地和同来的人说：“在这么偏僻的地方，就凭拌两样东西吸引来这么多的顾客，感觉一定很好吃。”
米克拉衣端着烤好的烤肉
这种铁盘烤肉，是整个乌鲁木齐的“罕见”烤肉类型。因为，它既不是常见的肉串形式，也不是用铁盘端上来的馕坑烤肉，虽然也是论公斤称重计价，但是直接将羊肉块放进铁盘再放进烤箱里烤制。
后堂里，有米克拉衣67岁的母亲热比娅姆坐镇。老人家面容慈祥，开朗健谈。她介绍，店里用的是14公斤左右的羊娃子肉，这样的肉吃起来才嫩。
热比娅姆手边的黑色方形铁盘里，是切成块的连骨肉，每一块都如鸡蛋大小。在撒过秘制调料后，被端进烤箱，20分钟后，摇身一变，成了一铁盘颜色金黄，散发着浓郁肉香的烤肉。
VIA网络
给顾客分装到白色的陶瓷盘之前，还要再撒一次辣椒面、孜然粉和咸盐。
VIA网络
与烤肉一同端上桌的，还有一盘生皮芽子段，有解腻的功效。连骨肉需要直接上手才能吃个痛快，用手捏着肉骨头，用牙齿撕扯下一块肉，香味顿时蔓延在舌尖，口感香软，富有嚼劲。
往嘴里丢进一块不带骨的纯肉，顾不得肉块中间的高温，大口咀嚼，很是有感觉。
拌面菜和面不分开，都在一个碗里。白菜、羊肉、西红柿、皮芽子剁成了小丁，咸味为主，有爆炒的味道。
才能进去。”说着就低着头迈进了门槛，往往我母亲就会接上一句：“是因为你长的高了，俺这门容不下你。”不知是表扬，还是批评，总会引来一阵阵笑声。假如堂叔到我家进门时不低头，必然就会碰着头，自己造成了小痛苦，别人也跟着不自在，哪还有低着头走进去换来的那种欢笑？
记得前些年我到石林、桂林游览时，遇到了一个个美丽自然的石洞，洞口都比平常人低，奇特的造型充满了神秘和诱惑，这就是需要我们低头的时候。假若不进去，就不知里面有什么风景和奇特的构造，有时还会留下遗憾；假如进洞口时不低头，就会被碰头甚而被碰得头破血流。这个时候，无论怎么显赫、富有的人物，都低下了昂贵的头，弯下了最贵的腰，去探寻石洞里的风景。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
这些看来都是生活中再平常不过的小事，却说明了一个道理，现实生活中，在我们实现美好理想和远大目标的征途上，有时需要我们昂首阔步，奋勇前进；有时需要我们低头弯腰，才能跨过这道关键的门槛，获得成功。智者懂得：能低者，方能高，能屈者，方能伸。
你是一个太重感情的女人吗？每晚9点半，我都会在这里陪伴着你。喜欢夜叔，就把【睡前伴你夜听】分享给身边的朋友一起关注吧，晚安！
@睡前伴你夜听
各位吃货看到这么好吃的食物你舔屏了吗？
拌面+烤肉的组合怎么能这么诱人呢！
小编看的哈喇子都流一地了。
啥也别说了，
小编要下班吃好吃的去了！