把甜食诱惑全部转化成早教力！饼干、姜饼、蛋糕、果冻、冰棍、米花棒都在此篇
在前一篇推送中： 与甜食为敌，不如变它为早教利器！（上），我讲到了烘焙作为“早教启蒙利器”的功能。
1.数字启蒙：可以从视觉、触觉、味觉、嗅觉等多感官维度帮助孩子的大脑理解关于数字与量的概念。
2.认知：和食物、烹饪有关的认知，能够帮助孩子了解事物的特性、提高语言词汇量和生活实践能力。
3.感官发展：触摸烘焙中的各种食材，体会质感、了解纹理、观察变化，可以刺激孩子的大脑发育。
4. 手部精细操作：很少有其他游戏能够象烘焙这样需要孩子进行灵活多变的手部操作和工具使用。
5. 热爱分享，培养社交情商：孩子们会更深切地感受到，美食是用来分享的，分享比吃甜食能够带来更强烈的幸福感。
上篇我们展示了杯子蛋糕和玛芬蛋糕的制作游戏。这一期更多好玩的甜品制作游戏袭来！
一秒读全文：
饼干
1.拼图饼干
2.简易姜饼饼干
3.简单的饼干绘画
4. 彩色棒棒饼干
5.设计姜饼的彩色糖衣
6.把每个好朋友都做成姜饼小人
蛋糕
7. 制作胡萝卜菠萝蛋糕
8. 装饰蛋糕
甜品制作游戏
9. 海盗炮弹棒棒点心
10.棉花糖米花棒
11. 蜂蜜玉米片甜品
12. 做冰棍
13. 制作果冻
饼干
除了杯子蛋糕以外，制作饼干也是我家的烘焙重头戏。制作饼干最有趣的部分是使用模具，尤其是对烘焙还没有产生兴趣的孩子，做图案饼干是个最好的引导方法，因为市面上有各种各样形状和图案的饼干模子可以使用，你可以有针对性地找到孩子喜欢的主题。比如喜欢汽车、恐龙、花朵或者人物的孩子，都可以通过特殊模具引起他们参与烘焙的兴趣。
饼干的制作方法，也和玩橡皮泥很像，所以大多数孩子会觉得这个游戏有亲切感，自己可以胜任。
1. 拼图饼干
比如这一次，我找到了一套动物拼图模具，孩子做完饼干，还可以玩拼图。
材料：200g不加盐的黄油（unsalted butter），室温放软
150g 砂糖 （caster sugar），可以适当减少
1个鸡蛋，1 茶勺香草精华（vanilla extract）
400g 白面粉 （plain flour）
基本款饼干的做法：
Suki把黄油、砂糖放入大碗，搅拌均匀，然后我会用她们婴儿时期做辅食的搅拌机再加工一下，使得混合物更顺滑。
打入鸡蛋，加入2茶勺香草精华，搅拌，加入面粉，继续搅拌到均匀。
用手把面团揉成一个球，用保鲜膜包好，在冰箱里冷却10分钟。取出以后，用擀面杖把面团擀成5mm厚的面饼。
在烤盘上放置一张烘焙纸。用动物拼图模具把形状切割出来。把切好的饼干分散放置到烤盘里。
烤箱预热180度，把摆好饼干的烤盘放入烤箱，15-18分钟直到表面金黄，取出放凉。
好吃的动物饼干也可以当拼图玩！
简易姜饼饼干
制作简易的姜饼，步骤和普通饼干是很相似的。
材料：350g 白面粉 (plain flour)，
1茶勺小苏打（bicarbonate of soda）,
2 茶勺姜粉 （ground ginger），我通常喜欢多放一些
1 茶勺肉桂粉 （ground cinnamon），我通常喜欢多放一些
125g 黄油
175g 软红糖 （light soft brown sugar），糖可以酌情少放一点
1 个鸡蛋
4 勺糖浆 （golden syrup）
做法：把面粉、小苏打、姜粉、肉桂粉放入大碗，搅拌均匀，加入黄油，搅拌到成小碎块状，加入砂糖。
再打入鸡蛋，加入糖浆，继续搅拌。可以使用搅拌机搅拌到均匀。
将面团用保鲜膜包好，在冰箱里冷却15分钟。取出以后，在切板上撒些面粉，把面团擀成5mm的饼，这时就可以用模具来切割了。
Suki 用的是姜饼小人和圣诞树的模具。
预热烤箱180度。将烘培纸放置在烤盘上，切好的饼干在烤盘里分散放好。放入烤箱，烤12-15分钟直到饼干变成金棕色。
取出来放置10分钟就可以吃啦，满屋都香喷喷的。
饼干在放入烤箱之前，也可以点缀一些糖豆，烤出来就是漂亮的圣诞树姜饼。
简单的饼干绘画
做饼干除了模具的部分孩子很爱参与，更好玩的是装饰的过程。用上述方法做出基本款饼干，准备几根糖衣笔，就可以在饼干上画画了。比如我们这次玩的是“毛衣饼干”，用彩色糖衣笔还有糖豆来设计图案。
彩色棒棒饼干
更好玩的阶段，就是用彩色翻糖膏 （ready to roll icing），来给饼干做装饰，它的手感像橡皮泥一样。
首先按上述方法制作基本款的饼干。妹妹也来参与切割。
用冰棍棍穿在每个饼干的下方，放置在烤盘里。
饼干烤好放凉。用擀面杖把翻糖膏擀平，用同样的模具切割，放置到饼干上。不同色的翻糖膏可以融合在一起，做成彩色糖衣。
姐妹俩一起用糖衣笔和糖豆进行装饰，随心所欲地创作。
好玩比好吃更重要！
设计姜饼的彩色糖衣
冬天的时候，来给姜饼做糖衣装饰也很有气氛。
首先按上述方法制作姜饼。
这次用了各种圣诞节主题的模具，天使、星星、晚钟、靴子、圣诞树和姜饼小人。
饼干烤好以后取出放凉，就可以开始装饰了。就像玩橡皮泥一样，Suki把她的橡皮泥切割工具洗干净，来切割翻糖膏，做成各种形状点缀姜饼饼干，让它们都变得五颜六色。
那些看起来像胸衣的，其实是烤化了的棉花糖当作姜饼小人的领结哦！
把每个好朋友都做成姜饼小人
去参加好朋友的聚会时，我们按照每个人的形象和衣着方式，制作了好友专属的姜饼小人。
制作胡萝卜菠萝蛋糕
这么多甜品里，我们觉得看似不华丽的胡萝卜菠萝蛋糕最好吃，它有营养又美味。
成分：
面粉200g，发酵粉2勺，小苏打粉1/4勺，肉桂粉1勺，姜粉1勺，半勺盐，罐头菠萝140克，胡萝卜3个，蔗糖140克（我用红糖），葵花籽油100毫升，鸡蛋3个，葡萄干85克。
做法：
把鸡蛋、面粉、发酵粉、小苏打粉、肉桂粉、姜粉和糖一起加入碗中搅拌到均匀。
把削成丝的胡萝卜和菠萝块放入大碗中，最后再加入一些葡萄干并搅拌。
把混合好的面粉倒入蛋糕烤盘，在烤箱里烤35分钟，房间里充满了蛋糕的香味。
放凉以后加一勺蛋糕糖粉，抹匀即可食用。
装饰蛋糕
做好了蛋糕基本款，想要更诱人一些，就加一层奶油霜或者奶酪霜吧。奶油霜的做法在前一篇推送中有介绍。Suki用勺子把奶酪霜在蛋糕表面抹匀，然后用漂亮的银珠糖豆装饰。
爸爸生日时，Suki说爸爸爱吃巧克力口味。那么我就融化了一大碗黑巧克力，和Suki一起浇在巧克力蛋糕上，Suki再用巧克力碎颗粒来点缀，在冰箱里冷却之后，蛋糕就有了厚厚的巧克力外衣。
除了烘焙游戏，下面还有很多甜品制作游戏，孩子们可以自己动手来解馋。
海盗炮弹棒棒点心
有一周我和suki玩的都是海盗主题，因此也制作了海盗炮弹形状的棒棒点心。
我把购买的普通蛋糕碾成末，加一点融化的白巧克力使之粘稠，混合好以后，我们一起把它们捏成海盗炮弹的形状。
我找来几根小签子，Suki把炮弹串成棒棒糖的样子，在冰箱里放凉一小时。取出后，我融化几块黑巧克力，再准备一小碗彩虹粒，Suki拿着棒棒点心在巧克力里滚一滚，再在彩虹粒的小碗里沾一下，“炮弹”立刻就滚上糖衣了。
Suki举着漂亮的炮弹点心开心得不行，下午聚会时好朋友们刚一进门，Suki就迫不及待地和他们炫耀并分享了。
棉花糖米花棒
爆米花和棒棒糖都是小朋友的最爱。把这两件食物结合在一起更诱人。
材料：爆米花60g，小块的棉花糖75g，黄油50g，和几根木质冰棒棍
先由我来操作，将黄油在锅中用小火融化。
将棉花糖倒入锅中，不断搅拌，当棉花糖和黄油混合均匀，倒入碗里的爆米花中。
Suki用勺子把爆米花和粘稠的混合物搅拌均匀。手上抹一点点油，搓一搓，就不会粘黏到爆米花了。她用两只手用力把爆米花捏成球状，因为里面有融化的棉花糖，米花很容易粘黏在一起。
再用冰棒棍把爆米花球串起来，好吃的“爆米花棒棒糖”就做好了，咬起来很有韧劲，满足感不一般！
蜂蜜玉米片甜品
这一款是爸爸的童年怀旧秘方，也是我们在讨论蜜蜂主题时玩的游戏。
材料：一碗玉米片，两勺蜂蜜，120克黄油，60克砂糖，12个杯子蛋糕的纸杯。
方法：在锅里将黄油和砂糖融化，加入蜂蜜搅拌，倒入碗中。在碗里加入玉米片。把蜂蜜玉米片混合物分别盛入12个纸杯。预热烤箱180度，烤10分钟。拿出来后放凉就可以吃了。
爸爸说，以同样的方法，在他小时候也经常用米花（rice pops）来代替玉米片做小点心。
我感叹着他的制作方法真是好简单，成果却很受孩子们的欢迎，是又香又脆的餐间零食。
做冰棍
夏天时，孩子们经常想要吃冰棍，念叨个不停。商店里卖的冰棍太甜，所以我经常让Suki用果汁自己做冰棍。操作非常简单，她却一样很兴奋和期待。制作和等待的过程也很考验她的耐心，。
材料：一套冰棍模具、一个量杯、一瓶橘子汁
我让Suki把橘子汁倒入量杯，再用量杯把果汁倒入模子。倾倒的过程需要一点技术含量。给模子盖上盖子，放进冰箱冷冻，耐心等待，几个小时之后橘子冰棍就做好了。
也可以用不同的纯果汁比如苹果汁、红莓汁做冰棍，当然酸奶冰棍也很受欢迎，要增加点甜度的话还可以放一点蜂蜜或者葡萄干，这些都是天然健康的原料。
制作草莓果冻
孩子们都喜欢果冻的质感，制作果冻时液体变固体的过程好像魔术。
Suki把果冻粉放进大碗中，爸爸倒入开水，Suki不停搅拌，耐心地等它放凉，然后放入冰箱中等待几个小时。
再拿出来时，液体就变成了果冻，很神奇。能够吃上亲手做的果冻，她别提多开心了。
这么多的甜品游戏，让孩子们都来自己动手。从此，她们在超市里看到甜食的第一反应不再是“我想吃”，而是“我也会做！”
安潇 2017年8月 于 伦敦
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「 安潇，来自北京，建筑学专业，旅居伦敦成为动画导演和漫画作者，现在一边工作一边带娃。有两个混血女儿Suki和Sula ，出生于13年9月和15年7月。从Suki一岁开始，受到蒙特梭利理念的启发，开始在家进行早教启蒙，迄今为止和两个女儿创造和实践了300多个早教小游戏，覆盖类别有身体技能、语言交流、生活实践、美术创意、自然科学、感官感觉、数学秩序和社交情感。」
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