一人茶食|红茶戚风篇

  二十一世纪二十年代初，谁也没想到第一个被时代宠幸的愿望，是足不出户也能为国家做贡献。

前线战事紧张，后方支援部切记不可穿家越户，外逃偷空气。

  可……后方支援部逐渐因久坐不动腰酸背痛，长睡不醒四肢乏力，手机电视头昏眼花，猛磕瓜子咳嗽不停。

更重要的是，竟然失去了味觉记忆！

  为此，一叶沉香特别推出“味蕾拯救计划”，收集整理各大食谱，不定期更新在家即可制作的茶点。

让味觉的充盈与温和的饱腹感，化为你我继续前进的角力。

No

1

奶香红茶戚风 Tea Chiffon Cake

食材

红茶       2-3包

鸡蛋       5个

低粉       68克

牛奶       60克

玉米油     30克

柠檬汁或醋 3-4滴

糖         80克

盐         5克

01

步骤1

取出茶包中的茶叶，弄碎

02

步骤2

牛奶用微波炉“叮”一下（或者用小火煮至微沸），倒入茶叶碎（如果用锅煮就要焖3min左右），然后搅拌。

预热烤箱150度

03

步骤3

再加入10g糖，玉米油搅拌均匀。

乳化过后加入低粉，搅拌均匀。

04

步骤4

蛋白和蛋黄分离，蛋清放入干净的容器中备用，蛋黄放入面糊中搅拌

05

步骤5

制作蛋白霜。蛋白加柠檬汁或白醋，糖，盐

06

步骤6

取1/3 入蛋黄糊中均匀搅拌，再把成品倒入蛋白盆中。搅拌、混合。

07

步骤7

装入模型，震模

08

步骤8

进烤箱啦！40 分钟 150度哦

09

步骤9

开吃吧！

本期“味蕾拯救计划”就到这里啦，扫描下方二维码，快来关注我们吧！下一期不见不散哦！

快到碗里来

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图文：朱朵朵

排版：顾雯雯