支招 | 春节大鱼大肉肠道“罢工”怎么办？营养医师教你这么吃解腻！
春节过完胖三（wu）斤？如何礼貌性说“油腻”？
新春佳节，“食”字当头。走东家串西家，无论走到哪里都离不开一个“吃”字。
琳琅满目的干果、糕点、小零食，筵席上更是大鱼大肉。“每逢佳节胖三斤，胃肠道负担可不轻！”一不小心吃得过于肥腻，肠道要罢工怎么办？
广医三院临床营养科专业营养医师曾青山为您推荐春节解腻食物，快来看看有什么？
医学指导：广州医科大学附属第三医院临床营养科主管 曾青山
01
小吃篇
曾青山介绍，过年聚餐大多以鱼肉为主，在餐前后可以选择以下三种小吃：
1
醋萝卜（餐前）
醋有非常出色的消除疲劳和增进食欲的功效，而中医认为醋能敛汗祛湿，能增强胃液杀菌能力。
而白萝卜则有着极佳的食疗功效，白萝卜具有健胃消食、生津解毒、利尿通便的功效，消化不良的人都可以多吃白萝卜，白萝卜泡醋功效还能防癌抗癌。
2
五香煮花生（餐前）
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，餐前少量吃一些，减缓饥饿感。
3
美点：山楂糕、小米糕（餐后）
山楂糕是一道民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
小米糕有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米糕有养益气、补肾气的作用，小米糕的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米糕可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米糕具有美容功效 。
02
蔬菜主食篇
除了餐前小吃，要解腻青菜少不了，曾青山医生推荐三款主食。
1
上汤菠菜
食材：菠菜500克、肉末50克、皮蛋1个、枸杞3克、姜葱调料适量。
营养贴士：
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
2
香菇扒生菜
食材：生菜500克、干香菇50克、姜葱调料适量。
营养贴士：
香菇富含有一定量的植物蛋白，在提高机体免疫力及预防肌肉衰减症方面功效明显，还富含膳食纤维，进入肠道以后能够调整肠道的微生态，因此对于因为肠道微生态失调所导致的大便干燥、便秘，可以通过食用香菇补充膳食纤维，而达到促进排便和预防、缓解便秘的作用。
生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3
三色藜麦饭
在主食方面，曾青山推荐可加入粗粮食用，如三色藜麦饭，由大米和三色藜麦2：1混合煮饭。
三色藜麦含有丰富的植物蛋白和一些天然活性成分，多种氨基酸和矿物质。含有的类黄酮化合物和维生素e，都是天然的抗衰老成分，还是一种低热量低脂肪的健康食材，平时人们食用它以后，不单能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，还能加快身体内脂肪的燃烧与分解，能防止脂肪在身体内堆积，经常食用能减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条。
日常生活中，坚持多吃一些三色藜麦，还能增强人体的抗病能力，它含有的蛋白质和氨基酸能促进人体内免疫细胞再生，也能调节人体免疫功能，能让人体内免疫球蛋白数量增加活性提高，这种情况下人体自身的抗病能力也会随之提高。
03
茶饮篇：
普洱、绿茶促进身体新陈代谢
1
绿茶
绿茶为不发酵茶，本身含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用绿茶有提神醒脑，缓解疲乏，补充身体水分，缓解干燥的功效；
其次绿茶含有大量氨基酸与维生素，具有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢，缓解口腔异味的作用。不过曾青山提醒，空腹、胃寒者少喝。
2
普洱茶
普洱茶含较多茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲；普洱熟茶性温，饮用会加快身体排泄速度、促进身体新陈代谢；另外醇厚的普洱茶进入肠胃形成的膜附于胃的表层，对胃产生有益的保护层，从而起暖胃的作用。
普洱茶适合温饮60℃左右，不宜烫饮、冷饮，宜清淡为主，少喝浓茶。
...大家都在看...
✦警惕 | 男子连续打麻将十几个小时，突然腰动不了了...医生提醒“春节病”
✦支招 | 如何用科学的方法，找出身边正在暗恋你的人？（七夕特供版）
来源：广州医科大学附属第三医院（以上图片来源网络）
通讯员：白恬
编辑：洁妹 责编：邹向东
【免责声明：我们尊重原创、注重分享，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将在24小时内删除】联系和投稿邮箱：jiankangGZ@126.com
一起告诉身边的人▼